Það er erfitt að finna einhvern sem líkar ekki við bakstur. Jæja, það er mjög erfitt að gefa upp ilmandi patty eða bolla með bolla af uppáhalds tei. Og ímyndaðu þér að þetta er ekki kaup á kex, en heimabakað ... Vkusnotishcha, ekki satt? Nú munum við segja þér hvernig á að gera bollur með rúsínum heima.
Hvernig á að baka bollur með rúsínum?
Innihaldsefni:
- hveiti - 600 g;
- ger þurr - 2 tsk.
- mjólk - 1,25 glös;
- egg - 3 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- sykur - 100 g;
- rúsínur - 200 g.
Undirbúningur
Mjólk hita, það ætti að vera heitt, ekki heitt. Við gerum spýta: bætið gerinu við mjólkina, hálf hveiti og blandið því saman. Við fjarlægjum Opar á heitum stað. Þegar hún stóð upp, hnoððum við, bætt við salti, smjöri og eggjarauðum af 2 eggjum, þá bættu smám saman eftir hveitið og hnoðið teygjanlegt deigið. Við setjum það á heitum stað. Það ætti að koma að minnsta kosti 2 sinnum. Þegar í fyrsta sinn kom, hnéðum við það og settu það aftur.
Skiptu nú deiginu í 2 hluta. Hver þeirra er örlítið vals út, við dreifa rúsínum og rúlla því með rúlla. Og þá skera rúlla í sundur - þetta verður bollur okkar. The pönnu er smurður með smjöri, við dreifa buns og við látum þá standa í 15-20 mínútur, þeir þurfa enn að koma upp. Snúðu nú egginu og smelltu efst á rúlla, bökaðu við 200 gráður í um hálftíma áður en þú ert að blusha. Sætar bollar með rúsínum tilbúnar.
Bollar með rúsínum í brauðsmiðum - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- mjólk - 80 ml;
- þurr ger - 2 tsk;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 140 g;
- sykur - 80 g;
- salt - klípa;
- rúsínur - 100 g.
Undirbúningur
Rúsínur fyrirfram, við þvo og hella sjóðandi vatni. Í formi brauðframleiðanda hella bræddu smjöri, bæta við eggjum, sykri, salti og mjólk. Við sigtið hveitið og bætið því einnig við moldið, það er útbrot af geri. Við kynnum áætlunina um fyrsta hnoða prófið. Eftir að klukkan hefur verið slökkt skaltu bæta við rúsínum. Við kveikjum á því aftur fyrir seinni blandann. Og þá getur þú haldið áfram að eigin vali: Þú getur bakað brauð í brauðframleiðanda, eða þú getur - í ofninum. Ef þú er að borða í brauðframleiðanda skaltu stilla "Grunnbakað" ham og elda þar til þú heyrir hljóðmerki. Ef við ákváðum að baka bollur í ofninum, þá fáum við deigið, setjið það á hveitilögðu yfirborðið og byrjaðu að fantasize. Við getum einfaldlega rúllað kúlur, og við getum gert "krulla". Fyrir þetta er deigið velt í lag, við skiptum því í ræmur og rúlla hverri rúlla með rúlla. Við setjum bollana á bakplötu, látið þá koma í 20-30 mínútur, feiti eggið og bökaðu við 180 gráður í 25-30 mínútur. Þegar bollar byrjuðu að blusha, athugum við reiðubúin tannstöngli. Ef það var þurrt þá eru bragðgóður bollar með rúsínum tilbúnar.
Uppskrift fyrir bollar með kotasælu og rúsínum
Gerbollar með kotasælu og rúsínum kallast einnig "ostakaka", ef fyllingin er ekki þakin deig. Hvernig á að gera bollar með rúsínum og kotasælu, munum við segja þér núna.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 550 g;
- mjólk - 150 ml;
- sykur - 70 g;
- smjörlíki - 50 g;
- egg - 1 stykki;
- þurr ger - 1 tsk;
- vanillín - 1 skammtur;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- kotasæla - 500 g;
- rúsínur - 100 g;
- sykur - 150 g;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Undirbúningur
Við gerum spýta: blandið heitu mjólk, hálft hveiti, ger og sykur. Við setjum það á heitum stað. Þegar humarið hefur hækkað, bætið egginu, bráðnuðum smjörlíki, hveiti, vanillíni og klípa af salti. Deigið er hnoðað þar til það hættir að standa við hendur. Nú fjarlægum við það á heitum stað. Þegar það rís þarf það að vera hindrað. Það er ráðlegt að gera það aftur 2.
Á meðan deigið er hentugt, við skulum takast á við fyllingu. Til að gera þetta, nudda kotasæla með sykri í blöndunartæki, bæta við vanillusykri, hveiti, rúsínum og blandaðu saman.
Eftir það setjum við deigið á borðið og stökkva með hveiti. Við skiptum því í marmari. Hver bolti er örlítið fletinn, við gerum þunglyndi í henni og setjum fyllinguna okkar. Ef þú vilt ekki að áfyllingin sé opin, geturðu myndað bollur á annan hátt, til dæmis, deigið í lag, fyllið út og fyllið brúnirnar. Og þá skera í litla skammta. Hér getur þú nú þegar gert eins og þú vilt.
Leggðu bollana á fituðu bakpoka og láttu þá koma upp. Smyrðu toppinn með eggjarauða og sendu það í ofninn. Bakið við hitastig 180-200 gráður í um það bil 25 mínútur þar til deigið snýr rouge. Bollar með kotasælu og rúsínum eru sérstaklega bragðgóður með bráðnuðu mjólk.