Cream kaka - bestu hugmyndir um gegndreypingu eða skreyta heimabakað eftirrétt

The kaka krem ​​er óaðskiljanlegur hluti af eftirrétt, með hjálp þess að þú getur skreytt delicacy eða fela minniháttar galli sætabrauð kex. Velja rétta fyllingu getur gegndreypt kökurnar, búið til viðbótarlag eða búið til óvenjulega innréttingu á yfirborði vörunnar.

Hvernig á að gera rjóma fyrir köku?

Uppskriftin fyrir krem ​​fyrir köku hefur sett afbrigði og undirbúið það á annan hátt. Eftirfarandi einföld ráðleggingar, þú munt vita hvað innihald er hentugur fyrir kex, sandi, hunang eða pönnukökur kökur.

1. Til að þegja köku er fyllt á fljótandi grunni - þetta er alls konar vönd, með þéttri mjólk, osti eða sýrðum rjóma. Með notkun þeirra er nauðsynlegt að nota lágmarks notkun sírópsins og mýkja lag kaka.
2. Ef þú vilt gera þykkt, þéttt lag á milli kökanna skaltu sækja um olíu, rjóma eða ostkrem fyrir köku.
3. Létt krem ​​fyrir köku - prótein. Með rétta framleiðslu getur það verið notað til að skipta á milli kökanna og til að skreyta yfirborðið af eftirréttinum.
4. Súkkulaði krem ​​ganache fyrir köku getur virkað í hlutverki gegndreypingu á kökum og gljáa fyrir yfirborðsmeðferð. Í þessu tilfelli, þú þarft að íhuga gæði súkkulaði, því meira sem innihald kakó baunir í samsetningu þess, því meira þétt mun kremið.

Krem fyrir köku með þéttri mjólk

Krem fyrir köku, einföld uppskrift sem er lýst hér að neðan, allir geta eldað. Þú þarft ekki að svipa, brjótast eða slappa í langan tíma. Allir íhlutir eru blandaðir og notaðir til fyrirhugaðrar næringar næstum strax. Slík áfylling getur fullkomlega gegndreypt hvaða kökur sem eru: kex, sandur, blása og viðbótar gegndreyping með síróp er ekki krafist.

Innihaldsefni:

• soðið þéttur mjólk - 1 b.
• smjör - 150 g;
• vanillu og kakó í munni.

Undirbúningur

1. Blandaðu smjörið með hrærivél, hella þéttu mjólk.
2. Bæta við vanillu og kakódufti. Enn og aftur, hristu vel kremið með soðnu, þéttu mjólkinni fyrir köku og kæli í 15 mínútur.

Ganache krem ​​fyrir köku

Hin fullkomna krem ​​til að jafna köku er ganache. Það kælir vel og setur vel á yfirborðinu. Þau geta verið notuð áður en eftirréttin er lagað með mastic. Til framleiðslu nota dökkt súkkulaði með mikið innihald kakóbauna. Ef húðin ætti að vera hvítur, minnkaðu hluta kremsins, þannig að ganache taki betur.

Innihaldsefni:

• súkkulaði bitur - 100 g;
• krem - 100 ml;
• duftformi sykur - 50 g.

Undirbúningur

1. Hakkaðu súkkulaðinu í litla bita, settu í skál.
2. Í pottinum, hitið kremið með dufti, ekki hrærið það.
3. Hellið kreminu í súkkulaðið, bíðið þar til það bráðnar, hrærið.
4. Fyrir notkun skal kremið standa í klukkutíma í kæli.

Osturkrem fyrir köku

Óneitanlega ljúffengur rjómi af kremosti fyrir köku er þykkt, þétt og mjög hvítur. Hefð er það tilbúið frá mascarpone eða philadelphia, ef það er ekki hægt að kaupa þessar gerðir af osti, þá geturðu notað meira affordable kremost. Þessi krem ​​passar fullkomlega í framleiðslu á "berum" kökum af kökum súkkulaði.

Innihaldsefni:

• mascarpone - 500 g;
• krem 33% - 200 ml;
• duftformi sykur - 50 g;
• vanillín.

Undirbúningur

1. Berið kalt krem ​​með hrærivél þar til þéttar tindar, hella duft.
2. Halda áfram að vinna tækið, bæta við osti og vanillíni.
3. Berið þar til slétt og slétt áferð.

Rjóma rjóma fyrir kexkaka

Ljós og loftgóður rjómi af þeyttum rjóma fyrir köku mun reynast tilvalin ef það er óaðfinnanlegt að fylgja öllum reglum vinnslu vöru. Það er mikilvægt að tryggja að kremið exfoliate ekki og verða olía. Þú getur notað vöru af grænmetis uppruna, það er mjög gott whisk, en smekk hennar er svolítið sogt, bæta smá klípa af sítrónusýru fyrir jafnvægi á smekk.

Innihaldsefni:

• krem fyrir þeipa - 500 ml;
• duftformaður sykur - 100 g;
• sítrónusýra - 1 lítill klípa.

Undirbúningur

1. Berið kalt krem ​​með hrærivél með miklum hraða.
2. Bæta duft og sítrónusýru við.
3. Kremið fyrir köku er þeytt þar til þéttar stöðugar tindar myndast og eru strax notaðir til fyrirhugaðs notkunar.

Krem af kotasælu fyrir köku

Kremostakaka er tilvalin fyrir pönnukaka. Það kemur út í hófi þétt, mjúkt og mjög bragðgóður. Ef grunnurinn er ekki of sætur skaltu bæta við fleiri sykurdufti við massa. Ekki nota kristallað sykur, það leysist upp í rjóminu og samkvæmni kemur út ekki mjög aðlaðandi, meira fljótandi. Kotasæla ætti að vera slétt, án korns, þurrka það í gegnum sigti.

Innihaldsefni:

• oddmassi - 400 g;
• duftformaður sykur - 100 g;
• vanillín;
• smjör - 150 g.

Undirbúningur

1. Mjölt smjör berst með dufti og vanillu þar til massinn lýkur. Það ætti að vera hvítt lúxus krem.
2. Setjið hluta af kotasælu áfram og haltu áfram að hræra.
3. Slétt hvítur rjómi ætti að kólna í klukkutíma fyrir notkun.

Custard Custard uppskrift

Vinsælasta kremið fyrir mjólkkaka er vönd. Fyrir þykknun er oft hveiti bætt við samsetningu, en þú getur notað franska fylla tækni. Það þykknar vegna bruggunar á eggjarauðum, sem leiðir af sér mjög blíður, slétt. Ef þess er óskað, getur það verið gert súkkulaði, sem viðbót við uppskriftina með skeið af kakódufti.

Innihaldsefni:

• mjólk - ½ hlutur;
• sykur - 1 atriði;
• smjör - 180 g;
• eggjarauða - 3 stk.

Undirbúningur

1. Pundaðu eggjarauða með sykri þar til lýtur.
2. Sláðu inn mjólkina, setjið diskar í vatnsbaði.
3. Hita upp massa, hrærið stöðugt, bíðið þar til kremið þykknar.
4. Mjúk smjör er barinn upp í glæsileika, hellt smám saman í rjómið og haldið áfram að blanda þar til slétt.
5. Kremið er notað kælt.

Lemon krem ​​fyrir köku

Þessi einfalda krem ​​fyrir köku hefur annað nafn - Kúrd, það er mjög auðvelt að elda það. Þessi yndislega fylling mun umbreyta ótrúlega kökunum. Tæknin í framleiðslu þess er svipuð og venjulegur, það er því aðeins auðveldara, ekki feitur og algerlega ekki cloying. Hann mun gera frábært starf við að þétta kökurnar, og þeir munu ekki geta skreytt eftirréttinn með ljósi áferðinni.

Innihaldsefni:

• sítrónu - 2 stykki;
• sykur - 100 g;
• smjör - 70 g;
• egg - 2 stk.

Undirbúningur

1. Fjarlægðu gula lagið af afhýða með fínu riffli.
2. Kreistu út safa, álag frá fræjum og pomace.
3. Blandið safa með zestinu, bætið sykri og eggjum, þeyttum.
4. Setjið ílátið á vatnsbaði, hrærið í 10 mínútur, þar til blandan þykknar.
5. Bætið við olíuna, hrærið.
6. Ljúffengur krem ​​fyrir köku verður tilbúinn til notkunar eftir kælingu í 2 klukkustundir.

Raffaello krem ​​fyrir köku

Ljúffengur og ríkur kókoskrem fyrir köku er hægt að vökva til að drekka kökurnar eða þétt og nota sem viðbótarlag milli kökanna. Flísin skal mala með kaffi kvörn eða blöndunartæki fyrir notkun, þannig að kremið muni fara meira einsleitt. Af þessari upphæð verður ekki mikið af rjóma, en nóg er til að fylla köku af þremur kökum.

Innihaldsefni:

• hvítur súkkulaði - 100 g;
• krem 33% - 100 ml;
• Kókosflísar (lítil) - 100 g;
• smjör - 100 g;
• duftformi sykur - 50 g.

Undirbúningur

1. Bræðið súkkulaðið.
2. Hristið smjörið með duftformi sykursins.
3. Hella rjóma í lush samræmi, bæta smám saman smjörmassa og bráðnu súkkulaði.
4. Slökkvið á tækinu, sláðu inn kókosplötuna, hrærið með skeið.
5. Fyrir notkun skal kremið gefa í kæli í nokkrar klukkustundir.

Próteinrjómi fyrir skreytingar köku

Próteinþurrka fyrir skrautskreytingu er gerð samkvæmt svissneska tækni. Merenga sem afleiðing kemur út auðvelt, smá seigfljótandi samkvæmni, en á sama tíma heldur það fullkomlega í formi. Þessi krem ​​er fullkomin til að skreyta eftirrétt, meðal annars kemur það út mjög bragðgóður og fullkomlega tilgerðarlaus. Ef það er löngun til að mála það í skærum lit skaltu nota hlauplitarefni.

Innihaldsefni:

• prótein - 4 stk.
• duftformi sykur - 200 g;
• sítrónusýra - 1/4 tsk.

Undirbúningur

1. Setjið byggingu með vatni í gufubaði á eldinn.
2. Í skál, þeyttu íkorna þar til frosthettan myndast. Setjið í vatnsbaði og haltu áfram að slá, hella duftformi sykri.
3. Sláðu þar til massinn skilur frá botninum.
4. Fjarlægðu úr hita, slepptu sítrónusýru, haltu áfram að hræra í 5 mínútur.
5. Kremið til að skreyta köku er tilbúið til notkunar um leið og það kólnar niður alveg.

Hvernig á að skreyta köku með rjóma?

Til að byggja upp flókinn form á yfirborðinu þarftu þykkt krem ​​fyrir köku. Það er gott að takast á við slíkt vandamál með próteinrjómi, olíu, ganache eða osti sem byggist á mascarpone. Til skráningar þarftu sérstakt lager - poki með stútum og spaða. Til að mála kremið betur með hlauplitum eru þau bjartari og jafna leyst upp.

1. Ótrúlega vinsælir kökur skreyttar frjálslega. Til að búa til nútíma og fallegt innréttingu þarftu verkfæri til vinnu: skeið, hníf eða gaffal.
2. Notkun spaða, þú getur skreytt eftirréttinn í "ombre" tækni, að mála rjóma í að minnsta kosti þremur litum.
3. Breiða mikið af kremi á yfirborði eftirréttarins með spaða, þú getur dreift kreminu mjög vel og slétt með viðbót við smáatriði.
4. Vopnaður með poka með viðhengjum, getur þú búið til margs konar blóm eða búið til einstaka innréttingu á yfirborði eftirréttarinnar.