Súkkulaði flan

Súkkulaði flan eða, eins og það er einnig kallað, súkkulaði fondant er mjög vinsæll franska eftirrétt. Það er ekkert annað en súkkulaði muffin , sem er með bakaðri skörpum skorpu og fljótandi kjarna. Þegar það er skorið, flæðir súkkulaði úr innan eins og eldgos.

Söguna um sköpun hans er áhugaverð - það er talið að þetta eftirrétt var fundið upp rétt fyrir slysni, bara að elda fékk bollakökurnar úr ofni of snemma. Þar af leiðandi náðu þeir ekki bakaðri og miðjan hélt áfram. Það er svo einfalt og þetta dýrindis eftirrétt horfði út, sem varð svo vinsælt. Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að gera súkkulaðiflan heima því það er einfalt, hratt og mjög bragðgóður.

Súkkulaði flan - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Súkkulaði brjótum við í sundur og bráðnar það í vatnsbaði. Bætið mjúku smjöri og haltu áfram að bræða, hrærið þar til massinn verður alveg einsleitur. Eftir það setjum við það til hliðar og kælum það. Á meðan, whisk eggjarauða og egg með því að bæta við sykri þar til einsleitni. Setjið smám saman eggblandan sem myndast í súkkulaðimassann. Hellið í hveiti og bætið litlum klípa af salti. Blandið öllu saman með gaffli þar til það er einsleitt. Smyrðu mótið létt með rjóma smjöri og hrærið hveiti. Og þú getur líka kreistað kakó. Helltu síðan deigið út og fyllið formið með um það bil 2/3. Ofninn er hituð í 200 gráður. Sendið það í súkkulaði flan mínútur í 10 mínútur. Það er áhugavert augnablik hér - við þurfum að stenchki að vera bakaður, en inni er það hálfvökvi. Þess vegna er mikilvægt að yfirframleiða ekki vörurnar í ofninum. Og þú þarft að þjóna eftirrétt hita.

Warm súkkulaði kaka með fljótandi fylla

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Svart súkkulaði er skorið með hníf eða einfaldlega brotinn í lítið stykki, við settum það í þurra skál og setti það á vatnsbaði. Gakktu úr skugga um að sjóðandi vatn snerti ekki neðri ílátið með súkkulaði. Bræðið súkkulaðið saman, blandað það reglulega. Þegar hann kaupir algjörlega vökvastarfsemi, hella í koníaki eða róm. Setjið mjúkan smjör í heitt súkkulaði massa og blandið varlega saman þar til það leysist upp alveg. Hellið duftformi sykursins og blandið vel saman. Einn kynnir hrár kjúklingur egg, ekki gleyma að blanda vel í hvert skipti. Eftir það hella hveiti, kakó og blandaðu aftur. Ef það er möndluhveiti, þá hellið það á. Þú getur líka notað og heslihnetuhveiti. Jæja, ef ekki, getur þú gert það án þess.

Nú eru smyrslin smurð létt með smjöri, við tinka af með sigtuðu hveiti eða kakó og dreifa deiginu yfir þau. Það ætti að hernema um 2/3 af heildinni. Við sendum þau í ofninn, sem var forhitaður í 220 gráður. Við baka muffins okkar 5-7 mínútur. Þá tökum við þá út, láttu þau standa í mótum í aðra 5 mínútur og þykkðu þá. Til miðjunnar komst út vökvi, það er mikilvægt að ekki ofmeta súkkulaðibakann í ofninum, annars munu venjulega súkkulaði kökur birtast, þó mjög bragðgóður. En hugmyndin var öðruvísi! Warm súkkulaði flan samræmist fullkomlega með ís . Bon appetit!