Til að skipuleggja móttökur og hátíðleg borð er gott að elda slíka fat sem julienne með rækjum, það er best að elda í tartlets (þú getur keypt þá tilbúinn eða bakað þig með nauðsynlegum innihaldsefnum og sérstökum gerðum).
Tilbúnar tartlets eru venjulega gerðar úr stuttum sætabrauð . Heima, þú getur líka bakað tartlets úr blása sætabrauð, deig á kefir eða sýrðum rjóma eða úr osti. Við munum halda áfram frá því að vandamálið með tartlets hefur þegar verið leyst á einhvern hátt eða annan hátt. Þú getur auðvitað bakað og þjónað julienne í málmhúðuðu vettlingum - þetta er þegar spurning um persónulegar óskir og möguleika.
Segðu okkur nú hvernig á að undirbúa Julienne með rækjum. Þegar þú velur rækjur skaltu ekki reyna að klára fyrir sérstaklega stórar stærðir, norræn rækjur eru tastier og ekki nákvæmlega vaxið í vafasömum skilyrðum, auk þess sem evrópskir vörur fara fram strangar gæðaeftirlit (lesið vandlega áletranirnar á pakkanum).
Venjulega eru rækjur seldir í ísnum soðin, stundum skrældar og þessi valkostur er best. Ef þú keyptir unpeeled rækjur - þau má aðeins elda og hreinsa. Við verðum að skilja, við munum takast á við þetta, einn eða annan hátt.
Uppskrift fyrir julienne með rækjum og sveppum
Innihaldsefni:
- rækjur soðin og skrældar;
- laukur;
- jurtaolíu eða fitu;
- krydd þurrt jörð;
- hvítlaukur;
- ferskar sveppir (mushrooms, hvítur, ostur sveppir);
- osti er erfitt;
- ferskir grænir eru mismunandi.
Undirbúningur
Laukur og sveppir skulu hakkað fínt. Vista laukinn í pönnu í olíu, bætið sveppum og protushimum saman og hrærið í 20 mínútur (ekki hægt að slíta osti sveppum, en aðeins örlítið pakkað). Við skemmtum lauk-sveppablanduna með kryddi og hakkað hvítlauk. Við kasta því á sigti til að fjarlægja umframvökva.
Fylltu með lauk-sveppum blöndu af tartleti eða kókoshnetu, stökkva með rifnum osti, settu ofan 1-3 rækjur (fer eftir stærð). Við afhjúpa fyllt tartlets eða cocotnits á þurra bakstur bakka (ef tartlets, þá væri gaman að dreifa því með bakstur pappír).
Bakið í 8-15 mínútur í ofni, hitað að hitastigi um 180 gráður C (ekki lengur krafist, vegna þess að allar vörur eru tilbúnar og osturin ætti aðeins að bræða og ekki flæða og fljóta). Við adorn julien með sveppum með laufum greenery.
Julienne með laxi og rækjum
Innihaldsefni:
- rækjur soðin og skrældar;
- Lax-saltað eða hrár (þú getur litlu stykki);
- sætur pipar rauð;
- hvítlaukur;
- sterkur rauð pipar jörð;
- osti er erfitt;
- ferskir grænir eru mismunandi.
Undirbúningur
Í öllum tilvikum höggum við söguna í litlum bita, sem við leggjum einnig með fyrsta laginu í tartletinu eða cocotte, ásamt sætum piparnum, skera í litla, stutta strá. Ef fiskurinn er hrár - bætaðu bara salti við það. Styið með heitu rauðum pipar og fínt hakkað hvítlauk (í mjög litlu magni). Ef laxinn er hrár, sendu fiskinn í töskum á bakplötu í ofninum í 15-20 mínútur. Þá stökkva með rifnum osti og dreifa rækjunum (eins og í fyrstu uppskriftinni, sjá ofan). Bakið í annað 5-8 mínútur. Ef fiskurinn er seldur getur þú strax stökkva því með osti og settu ofan á rækju og bökuð
Um það bil sömu uppskrift er hægt að undirbúa Julien úr öðrum fiskum með rækju eða smokkfiski og rækju, eða úr kjúklingi með rækju. Skolumaður skal soðinn fyrirfram í 3 mínútur að hámarki og þrífa kvikmyndum (eða í öfugri röð) og skera síðan í þunnt stuttum rjóma.
Auðvitað er kjúklingur kjöt einnig soðið fyrst. Til zhulenam er gott að þjóna ljósum hvítum eða bleikum vínum, sumum bjórum.