Hver sem stendur frammi fyrir kínverskum matargerð er ekki með því að heyra það, reyndi reyndar fræga smákökur með spá eða guðlega dýrindis epli í karamellu.
Við bjóðum upp á að undirbúa slíka kínverska sælgæti heima í eldhúsinu og að þóknast og koma þér á óvart með ættingjum sínum eða gestum.
Hefðbundin kínverska sætindi "Smákökur með spá" - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 110 g;
- Smjörbjörn Rjómalöguð - 65 g;
- duftformaður sykur - 155 g;
- eggjahvítur - 125 g;
- jörð kanill - 1 tsk.
Undirbúningur
- Meðal margs konar alls kyns kínverskra sælgæti er sérstakur staður með smákökur með spá. Fyrst af öllu, til þess að undirbúa þetta, auk nauðsynlegra innihaldsefna úr listanum, er nauðsynlegt að búa til þröngar athugasemdir úr pappír sem spá, óskir eða frásagnir verða prentaðar eða skrifaðar fyrir hendur.
- Til að undirbúa deigið bráðnar smjörið í litlum potti og látið kólna.
- Í millitíðinni sigtum við duft sykur og hveiti og ákvarðar innihaldsefnin í skál til að hnoða.
- Bætið egghvítu til sjóðsins. Fyrir 125 g, þú þarft um þrjú stór eða fjórar miðlungs kjúklingur egg.
- Síðan helltum við nú þegar kælt bræddu smjörið og blandað saman massann með skeið eða spaða.
- Eftir að hafa fengið einsleita áferð deigsins skaltu blanda því í jörðu. Í þessu tilfelli getur þú ekki takmarkað þig við eina tegund af kryddi og bætt öðrum við val þitt og smekk.
- Haltu áfram með hönnun og bakstur í lifur. Á litlu, olíuðu laki, skal nota þunnt lag af deigi og gera kringlóttar kökur með þvermál átta til tíu sentimetra. Til að gera brúnina mýkri er betra að nota hring með sömu þvermál og lögun.
- Ofninn fyrir framleiðslu á vörum verður að hita upp í 180 gráður.
- Við förum bakpokaferlinum með blettunum á miðju stigi tækisins og bakið vörurnar þar til þau eru rauð meðfram brúnum.
- Nú, í miðju hvers heitt mál, settu saman brjóta minnispunkt, brjóta vöruna í tvennt í formi hálfmánni. Eftir það, auk þess sem það var, setja kex á brún bolli eða gleri. Slík einfalt bragð leyfir þér að fá nauðsynlegt form kínverskra smákaka. En það er nauðsynlegt að gera þetta á meðan vörur eru heittar, síðan eftir kælingu verða þau brothætt.
- Ef þú vilt er hægt að skreyta vörurnar eftir smekk þínum, skreytt með fondant eða gljáa.
Eplar í karamellu á kínversku
Innihaldsefni:
- epli (Antonov) - 520 g;
- sterkju - 160 g;
- sykurbrún - 190 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- Sólblómaolía án ilm - 650 ml;
- sesamfræ - nokkrar klípar;
- vatnið er kalt.
Undirbúningur
- Til að undirbúa þetta eftirrétt frá kínverskum matargerð þarftu að hreinsa þvo eplin úr skrælinni, fjarlægja fræplöskurnar og skera í þykk sneiðar eða, ef litlar eplar, fjórðu.
- Tveir þriðju hlutar af heildar sterkju eru þynntar með köldu vatni þar til þykkt smjör er náð og hinna sterkju sem er eftir er hellt í skálina.
- Í þykkum pönnu, kúlu eða djúpuðum pönnu, hituðu sólblómaolía án ilm til að gera það.
- Nú er hvert eplakökur breaded í þurr sterkju, þá dýfði í sterkju batter og strax setja vörur í glóandi olíu.
- Eftir að hafa öðlast dýrmætan gullpylsu, þykkum við það í skál og byrjum að undirbúa karamellu.
- Hellið ólífuolíu í pönnu, helltu brúnsykri og haltu massanum saman við karamellu með áframhaldandi hræringu.
- Setjið strax í fullunna karamelluplöturnar, hrærið og hristið sesamfræin.