Kystyby - uppskrift prófað ekki í áratugi, en um aldir. Fram fyrir hundruð árum síðan, Tatarar og Bashkirs voru að undirbúa einfaldar flatar kökur, sem minnir á opna kökur. Miðja disksins úr deigi, í þykkt sem líkist armenska hrauni, var fyllt með fyllingu úr korni. Með tímanum var kjöt og kartöflur bætt við svið fylliefna.
Deig fyrir blöðrur
Þar sem fatið samanstendur af aðeins nokkrum þáttum verður hver þeirra að vera fullkomlega fullkominn. Það er betra að gera tortillas með eigin höndum og deigið fyrir kytyby - mjúkt og sveigjanlegt - er vel blandað og skilið til sönnunar, þannig að glútenþráðurinn hafi tíma til að "slaka á" og veita blíður grunn.
Innihaldsefni:
- hveiti - 280 g;
- með klípa af salti og sykri;
- vatn 145 ml.
Undirbúningur
- Deigið er einfalt: Blandið aðeins saman þurru innihaldsefnin saman, hellið í volgu vatni og vinnðu "bun" með hendurnar í u.þ.b. 8-10 mínútur.
- Takið myndaða boltann og láttu hann standa í hálftíma.
- Hlutar deigsins eru rúllaðir í diskar og brúnir með jurtaolíu.
Kystyby - uppskrift í tatar
Tatarar frá fornu fari kystyby með kartöflum: hnýði voru einfaldlega mashed, kryddaður og tilbúinn. Nútímalegir húsmæður ákváðu að flækja smáfyllingar efnið vel til að þóknast áferðinni, vegna þess að kartöflur eru pundaðar með smjöri og mjólk sem kartöflumús.
Innihaldsefni:
- flatar kökur - 5 stk.
- kartöflur - 540 g;
- mjólk - 110 ml;
- olía - 45 g.
Undirbúningur
- Skolið hýði og hakkað hnýði þar til mjúkur er, blandið þeim með volgu mjólk og helming olíu.
- Hellið kartöflumúsinni með centimeter lagi á flatar kökur, brjóttu síðasta í hálft og olíu með olíu sem eftir er.
- The Tatar National Dish Kystyby er næstum tilbúin, það er að brúna það á báðum hliðum.
Kystyby með kartöflum
Í ramma nútímaverslunarinnar nota tatar konur ekki vatn heldur kefir, þar sem það hefur lengi verið vitað hversu mikið viðbót mjólkurafurða hefur áhrif á áferð deigsins. Í ljósi þessa er deigið fyrir kytybiy með kartöflum betra að blanda sjálfan þig. Bylting á dögum okkar er einnig heimilt að vera breytilegt með stykki af saltsteinum osti.
Innihaldsefni:
- hveiti - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- egg - 1 stykki;
- kartöflur - 390 g;
- handfylli af grænum laukum;
- brynza - 65 g.
Undirbúningur
- Uppskrift kyysty er alltaf betra að byrja með prófið, þar sem hann ætti að leggjast niður. Jæja, hnoðið fyrstu þrjá þætti saman.
- Sjóðið kartöflurnar og blandið það með klípa af salti, lauk og smyrktu osti.
- Rúlla út flötum kökum, láttu þá skilja í þurru pönnu, þá hylja kartöflurnar, brjóta þær og láttu þær brúna.
- Kystyby með kartöflum - uppskriftin er fljótleg og óbrotin, og rétturinn er hægt að bera fram strax.
Tatar kökur kystyby
Kystyby - uppskriftin er breytileg, því að við fyllingu getur þú notað næstum allt, ef þú vilt ekki fylgja upprunalegu útgáfunni í síðustu staf. Kjötstirendur munu örugglega kjósa þennan möguleika með því að fylla úr safaríku kjúklingakjöti.
Innihaldsefni:
- hrár kökur - 6 stk;
- hakkað kjöt - 570 g;
- handfylli af grænu koriander;
- laukur - 35 g.
Undirbúningur
- Áður en þú undirbúir gúmmí skaltu velja eina af þeim aðferðum sem lýst er hér að framan, undirbúa kökur.
- Sameina forcemeat með lauk, grænu og klípa af salti.
- Dreifðu sjötta hluta blöndunnar yfir einn af tortillunum, brjóta saman í hálft og steikja á miðlungs hita þar til gullið er.
KYVYBYY af hrauni
Ef heimili grunnur er ekki mikilvægt fyrir þig, skipta um það með hrauni, þetta skref mun verulega flýta fyrir ferlinu. Fyrir fat, verður þú að velja þunnt, en sterkt blöð, alltaf ferskt, svo að þau sprunga ekki við mótun. Fyllingin getur verið einhver, ekki of vatnslegur blanda af innihaldsefnum: mulið grænmeti, korn, osta, kjöt.
Innihaldsefni:
- Armenian lavash - 2 laufar;
- mulið kartöflur - 420 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- grænu dill - 1 tsk;
- Smjör - 25 g.
Undirbúningur
- Áður en þú eldar kystyby, soðin hnýði rastolkite ásamt hvítlauks og jurtum. Ekki gleyma kryddi.
- Skiptu kartöflunum á milli tveggja blaða, brjóta þau, olíu og brúna í þurru pönnu.
KYTIBY á kefir
Áður nefnd að uppskrift kystyby mest ljúffengur heima, kefir tortillas. Samræmi við vinnu og blíður eftir að steikt er, þetta deig inniheldur vel lögun og fyllingu og því er fatið auðvelt að pakka með þér og taka á ferðum. Fyllingin mun þjóna sem kartöflublanda með klípu krydd - ekki alveg ósvikin valkostur.
Innihaldsefni:
- kefir - 210 ml;
- hveiti - 345 g;
- gos - 5 g;
- kartöflumús - 320 g;
- klípa af múskat og timjan.
Undirbúningur
- Blandið fyrstu þremur innihaldsefnum saman og setjið deigið til hliðar. Eftir hálftíma rúllaðu kökurnar, láttu þá grípa á heitum pönnu.
- Yfir helming hverrar köku dreifa kartöflum.
- Haltu áfram að brenna þar til þú færð viðeigandi skugga.
Uppskrift kyystyby með hveiti
Ósvikinn er kytyby með hirsi hafragrautur, þessi útgáfa af fatinu var þægilegra að elda og flytja til nafnlausra þjóða. Ef þessi valkostur er þurr, þá vertu viss um að með því að sjóða í rumpinn í miklu magni og smjöri, mun það fá skemmtilega, rjóma samkvæmni. Þú getur líka sett saltvatnsost í græðurnar.
Innihaldsefni:
- flatar kökur - 8 stk.
- hveiti - 230 g;
- smjör - 140 g;
- mjólk - 940 ml.
Undirbúningur
- Styktu eldaða pönnukökunni í mjólk með 100 g smjöri þar til það er mjúkt.
- Dreifðu fyllingunni á flatum kökum, brettu þeim í tvennt og steikið þar til viðkomandi skugga.
- Smyrdu eftir fitu áður en það er borið.