Upphaflega er beigle Cult-Ritual hópur í matreiðslu hefð pólsku Gyðinga. Beagle getur verið margs konar deigvörur með holu inni, stundum með fyllingu. Beigle, beigelah - það er sætabrauð úr forréttuðum (brugguðu) ger deigi. Þetta fat er fyrst getið í reglum kóða Gyðinga í Cracow (dags. 1616). Það er greint frá því að hver kona sem fæddi barn mun samfélagið gefa út beagle. Það er líka miklu meira forna gyðinga sérsniðið eftir jarðarfar til að meðhöndla fólk með bagel og bratta egg.
Hvernig á að hnoða deigið fyrir beagles?
Svo, bagel. Uppskriftin fyrir þetta fat er einfalt.
Innihaldsefni:
- 500 g af hveiti;
- 2 lítra af vatni;
- 300 g af náttúrulegu smjöri;
- 8 g af þurru geri
- 1-2 matskeiðar af jurtaolíu;
- 1 eggjarauða af kjúklingi eggi;
- 2 tsk af hunangi;
- klípa af salti.
Undirbúningur:
Áður en unnið er með gerprófinu, skulum við fara út fyrir hugsanir og stilla á jákvæðan skapandi hátt. Sigtið hveiti í skál. Við skulum bæta þurr ger og bæta við. Í annarri skál með volgu vatni, hellið helmingi af hveitablöndunni og mylið ástandið einsleitni. Smám saman bæta við eftir sigtuðu hveiti, hnoðið deigið, það ætti að vera slétt og teygjanlegt. Setjið deigið á vinnusvæðið og hnoðið það þar til skína birtist. Smyrið deigið með jurtaolíu, hylrið með hreinu línapoka og settu á heitum stað í um það bil 40 mínútur (það ætti ekki að vera nein drög í herberginu). Eftir þennan tíma munum við heimska deigið og skipta okkur í 12 eins hluti. Við myndum bagels eða bagels með lítið gat í miðjunni. Leyfðu þeim að fara í 20 mínútur til að fjarlægja, í orði, rúmmál bagels á þessum tíma ætti að aukast um það bil helming.
Deigið er tilbúið - hvað næst?
Hitið vatnið í sjóða, bæta við hunangi og blandið þar til hún er alveg uppleyst. Leggðu út í þessum sjóðandi samsetningu hluta beagles og eldið í um það bil 3-4 mínútur. Dragðu þá út með hávaða og smear með eggjarauða, þeyttum með matskeið af vatni. Þú getur stökkva beagles með sesamfræjum. Setjið sætabrauðið á bökunarplötu sem er þakið perkament pappír. Setjið pönnuna í ofþensluðum ofni og bökuð í 25-35 mínútur við miðlungs hitastig. Leggðu það á grillið og kæla það.
Galla fyllingu
Nú getur þú búið til fyllingu, til dæmis frá laxi - Bagel með laxi er mjög góð. Við munum taka smjörið með fullri piparrót og hakkaðri kjöti, soðið úr saltaðri laxi með hendi með hníf (þú getur auðvitað notað blöndunartæki). Láttu stökkva smá sítrónusafa. Skulum nú skera kældu beiglurnar í tvennt, fitu botninn með laxþykkingu, kápa með efri hluta, leggjast út á fat, skreyta með grísum grænmetis og þjóna því á borðið. Fyllingin getur verið annað - til dæmis ostur. Almennt er breiður reitur fyrir afbrigði. Þú getur þjónað soðnu eggi með soðnu eggi og glasi góða vodka, helst kryddað og örlítið sætt.
Slík mismunandi Beigles
Beagles geta verið bakaðar úr ýmsum gerðum af hveiti með kanil, vanillu, rúsínum, þau geta verið stökkuð með sesamfræjum eða poppy fræjum, nuddað með hvítlauks og geta verið í miklu lagi. American Beagle birtist í Ameríku seint á 1800 áratugnum í New York þökk sé