Vake belyash er appetizing Tatar pie, oft með kjöt fylla, sem hægt er að neita að smakka nema grænmetisæta. Sambærileg einföld undirbúningur slíkrar bakstur gerir það forgangsverkefni í samanburði við aðrar útgáfur.
Hvernig á að elda beikon?
Vake belyash er uppskrift sem í klassískri útgáfu felur í sér notkun á gerlausri deigi og fyllingum sem byggjast á hakkaðri kjöti með því að bæta við grænmeti, grænmeti, sjaldnar öðru innihaldsefni. Bakstur vörur í ofninum, sem gerir þeim meira gagnlegt en klassískt belyashi steikt í olíu.
- Deigið er hnoðað á kefir, sýrðum rjóma, mjólk með því að bæta við bökunardufti eða baksturssósu.
- Til að fylla notaðu fínt hakkað, sjaldgæfari köttur.
- Fyllingin er oft undirbúin með því að bæta grænmeti: kartöflur eða grasker.
- Til að safna á hitameðferðinni eru vörurnar bættar við seyði, sem er hellt í holurnar.
- Vake belyashi mótað úr deigi, klippa út úr henni kringum kökur og fyllingar, sem eru settar í miðju blanks. Brúnir deigsins eru beygðir upp á við, bundin í formi harmóníunnar og fara í holu í miðjunni.
Deig fyrir bóluefni
Undirbúningur bóluefnis inniheldur svo mikilvægt skref sem hnoða deigið. Frá gæðum framkvæmd hennar mun endanleg niðurstaða og bragð af fullunnu vöru að hluta til. Í klassískri útgáfu er hveiti stöðin tilbúin á kefir með smjöri, sem er fyrir frystingu til að auðvelt sé að nudda.
Innihaldsefni:
- hveiti - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- smjör - 250 g;
- salt og gos - 1 tsk.
Undirbúningur
- Grindaðu olíu á grater, grindið með hveiti.
- Í kefir bæta gos og salti, blandið, hellið í hveiti með smjöri.
- Hrærið massa, farðu um stund undir kvikmyndinni.
Vak belyash í tatarska - uppskrift
Vak belash í Tatar í ofninum - uppskrift að klassískum vörum, sem án efa er þess virði að átta sig á eldhúsinu þínu, meta eiginleika fatsins og njóta stórkostlegan bragð af rólegum vörum. Sem hveiti stöð, undirbúið deigið í samræmi við hefðbundna uppskriftina á kefir með smjöri.
Innihaldsefni:
- deig fyrir bóluefni - 1 skammtur;
- kálfakjöt - 0,5 kg;
- laukur - 250 g;
- kartöflur - 7 stk.
- seyði - 300 ml;
- salt, pipar, eggjarauður.
Undirbúningur
- Blandið klassísku deiginu fyrir bóluefnið, láttu það undir kvikmyndinni.
- Skerið í teningur eins lítið og mögulegt er kjöt, kartöflur og lauk.
- Hrærið innihaldsefnin, bragðbætt með salti og pipar.
- Deigið er skipt í 20 skammta, skiptir hver í íbúðaköku, fyllir það með fyllingu og tekur upp brúnirnar uppi, gefðu það tilætluðu formi með opnun.
- Sendu blanks í 25 mínútur í upphitun ofni í 180 gráður.
- Bætið 3 matskeiðar seyði við hverja bóluefni, smyrið vörurnar með eggjarauða, bökaðu í 30 mínútur.
Vak Belyash í bashkir stíl
Deigið fyrir vodka í ofninum er hægt að elda með smjörlíki, sem er brætt í vatnsbaði eða í örbylgjuofni. Magn kefir í þessu tilfelli er notað minna en venjulega, þannig að vörurnar eru meira sandi og mjúkar. Hveitið er hellt þar til blómstrandi klumpurinn hættir að vera klístur.
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 250 g;
- kefir - 7 msk. skeiðar;
- gos og salt í deigi - 0,5 teskeiðar hver;
- hveiti - 400-500 g;
- lamb - 0,5 kg;
- laukur - 250 g;
- kartöflur - 700 g;
- salt, pipar, smjör.
Undirbúningur
- Frá smjörlíki, kefir, gos, salt og hveiti blandaðu deigið.
- Fínt hakkað kjötkál.
- Setjið lauk, kartöflur, salt, pipar og blandað saman.
- Frá deiginu og áfyllingu skreyttu vörurnar með gat frá toppinum og setjið smjörið í hvert brauð.
- Setjið geyma á bakpoka og bakið í 30-40 mínútur við 180 gráður.
Uppskriftin fyrir beikon á sýrðum rjóma
Ef þú eldar deigið fyrir bóluefnið á sýrðum rjóma, eru vörurnar mýkri, sérstaklega ef þú skiptir um meðhöndluninni eftir bakstur og leyfir það að gufa. Fyllingin getur verið sambland af hefðbundnum lambum eða nautakjöti með kartöflum eða hakkað frekar lítið kjöt af kalkúnum. Fyrir bragð, getur þú skilið fyllingu með grænu.
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 250 g;
- sýrður rjómi - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 400-500 g;
- kjöt - 400 g;
- laukur - 200 g;
- kartöflur - 600 g;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Sameina eggið þeyttum með salti, sýrðum rjóma, salti, mjúkum smjörlíki.
- Bæta við hveiti, hnoðið deigið.
- Skerið mjög fínt kjöt, kartöflur og lauk, blandið með salti, pipar og kryddjurtum.
- The billets eru unnin úr rúllaðum hluta deigs og fyllinga með holu ofan frá, breiða út á bakplötu.
- Bakið dýrindis bóluefni í 30-40 mínútur í 180 gráður.
Vake Belyashi á jógúrt
Önnur útgáfa kefir próf undirbúning verður kynnt seinna. Mismunur hans frá klassískri útgáfu í viðbót við vatn og notkun tveggja tegunda af olíum: grænmeti og rjómi. Lokið vörur eru jafnvel þéttari, lush og loftgóður. Fyllingin í þessu tilfelli verður kjúklingur með grænmeti.
Innihaldsefni:
- Smjör - 60 g;
- grænmetisolía - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- heitt vatn - 50 ml;
- hveiti - 500-600 g;
- kjúklingur flök - 500 g;
- laukur - 250 g;
- kartöflur - 900 g;
- Salt, pipar, smjör eða seyði.
Undirbúningur
- Blandið deiginu fyrir beikonið á kefir, blandið því með tveimur tegundum af olíu, salti, vatni og hveiti.
- Kjúklingur kjúklingur með lauk og kartöflum, árstíð með salti, pipar.
- Mótað úr hlutum deigs og fyllingar af billet, bakið við 180 gráður í 1 klukkustund.
- Eftir 30 mínútur, hellið í holurnar smá seyði eða brætt smjör.
Uppskriftin fyrir beikon með kjöti og kartöflum
Næsta uppskrift fyrir beikon í ofninum með klassískri fyllingu á kjöti og kartöflum er gerð með deigi sem er soðin á mjólk. Tilbúnar vörur eru kröftugri í fersku formi og hóflega mjúkt eftir kælingu. Fylling er hægt að bæta við fyrir bragð með jörðu eða mulið laurel.
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 250 g;
- mjólk - 350 ml;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 500-700 g;
- gos endurgreitt - 0,5 tsk.
- kjöt - 500 g;
- laukur - 250 g;
- kartöflur - 900 g;
- salt, pipar, laurel.
Undirbúningur
- Triturize smjörlíki með hveiti.
- Bætið við barinn egg, blandað saman við mjólk, salt og gos edik.
- Hrærið deigið, skiptið í pör, snúið þeim í flötum kökum.
- Ljúffengur kjöt, laukur og kartöflur, árstíð með salti, pipar og laurel, fylltu með massi billets, gefðu afurðinni viðeigandi form.
- Bakið beikinu með kjöti í 45 mínútur.
Beikon með hakkaðri kjöti
Ef það er enginn tími eða löngun til að tinker með því að skera kjöt, geturðu einfaldlega snúið því í gegnum kjöt kvörn eða notað tilbúið hakkað kjöt yfirleitt. Óbreytt fylgikvilli kjöthlutans er sneið kartöflur og laukur, og fyrir sælgæti er seyði hellt í fyllingu.
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 150 g;
- mjólk - 250 ml;
- sykur - 1 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 800-1000 g;
- gos endurgreitt og salt - 1 tsk;
- forcemeat - 700 g;
- laukur - 250 g;
- kartöflur - 700 g;
- salt, pipar, seyði.
Undirbúningur
- Triturize smjörlíki með hveiti.
- Blandið eggjum, mjólk, salti, gosi, sykri, hellið í hveitablönduna, blandið þar til klísti dáið er náð.
- Sameina hakkað kjöt með sneiðum grænmeti, árstíð eftir smekk.
- Gerðu deigið og fyllingar vörunnar, sendu þau í ofninn, hituð í allt að 180 gráður.
- Eftir 30 mínútur í hverri bóluefni með hakkaðri kjöti og kartöflum hella lítið seyði og bökaðu á delicacy í aðra 20 mínútur.
Haltu hvítu blása sætabrauðinu
Hægt er að hraða uppréttingu fatsins með því að nota tilbúinn blása sætabrauð fyrir bakarí í ofninum. Í þessu tilfelli er æskilegt að fjarlægja kartöflur sem krefjast langvarandi hitameðferðar, skipta um það með söltuðum grænmeti, jörðost og ferskum kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- ostur - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Passaðu laukunum og gulrætum, blandið saman í hakkaðri möndlu með osti.
- Smellið matnum á smekk með salti, pipar, grænmeti.
- Rúlla út deigið, skera út hringina, í tvennt og sem gerir gat í centimeter þvermál.
- Á öllu billets breiða fyllingu, kápa með hringi með holu, vernda brúnirnar.
- Hver bóluefni er smurt með eggjum og bakað í 30 mínútur við 190 gráður.
Beikon með hrísgrjónum
Hægt er að skipta kartöflum í fyllingu með hrísgrjónum, sem er tilbúið til tilbúins. Í þessu tilviki er fyllingaruppsetningin endilega bætt við kjötfitu eða smjöri og í bakunarferlinu eru tillögur til að bæta við seyði ekki vanrækt - þetta tryggir að vörurnar skorti sælgæti.
Innihaldsefni:
- klassískt deig fyrir bóluefni - 1 skammtur;
- kjöt - 600 g;
- hrísgrjón - 100 g;
- feitur mutton - 100 g;
- laukur - 3 stykki;
- seyði - 300 ml;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hnoðið deigið.
- Blandið hakkaðri kjötinu, lauknum, fitu og soðnu hrísgrjónum.
- Rísaðu á fyllingunni, fyllið það með kökukökum deigið, gefðu vörunum einkennandi lögun.
- Bakið billets á 180 gráður í 30 mínútur.
- Hellið í hverjum bóluefni með hrísgrjónum og hakkað kjöt nokkra skeiðar af seyði, bökdu í 20 mínútur.
Vac hvítur nautakjöt grasker og kjúklingur
Tatarisk sætabrauð með fyllingu úr kjúklingi og graskermassa reynist dýrindis safaríkur og safaríkur. Fyrir piquancy í fyllingu getur þú bætt við smá fínt hakkað grænu eða hakkað hvítlauk. Sem hveiti, er það æskilegt að hnoða klassískt smjör fyrir vodka á kefir.
Innihaldsefni:
- klassískt deig fyrir bóluefni - 1 skammtur;
- kjúklingur flök - 600 g;
- grasker - 500 g;
- laukur - 3 stykki;
- seyði - 300 ml;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Skerið kjúkling og laukur frekar lítill, flottur grasker á grater.
- Blandið innihaldsefnum, árstíð með salti, pipar.
- Frá fyrirframbúnu deiginu og fyllingum eru tatarvörur gerðar, sendar í ofninn í 20 mínútur.
- Hellið í hverju bóluefni með kjúklingi og smá seyði, farðu aftur í tækið í 15 mínútur.
Sætur bólusetningar
Hvaða fat hefur óstöðluðu túlkanir og útgáfur langt frá klassískum. Í þessu tilfelli verður þetta sætt vodka með hrísgrjónum með rúsínum, tilbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift. Viðbótarbragðareiginleikar fyllingarinnar eru fengnar með því að bæta grasker með hnetusmíðasniði skera í bollar.
Innihaldsefni:
- klassískt deig fyrir bóluefni - 1 skammtur;
- hrísgrjón - 150 g;
- grasker - 200 g;
- rúsínur - 150 g;
- sykur - 50 g;
- smjör - 100 g.
Undirbúningur
- Soðin hrísgrjón er blandað saman við gufusósu, grasker, sykur og mjúkt smjör.
- Frá pörum af deigi og fyllingum skreyta Tatar hvítar með lítið gat ofan frá
- Baka með skemmtun 30 mínútur í 200 gráður.
Wak Belyash í fjölbreytileikanum
Eftirfarandi uppskrift fyrir beikon með kjöti gerir það kleift að undirbúa skemmtun með fjölbreyttu tæki. Ef þú vilt er hægt að einfalda verkefni með því að ljúka einum stórum vöru, deila því með því að þjóna því í pörum. Þegar bakað er verður eitt af öðru að eyða miklum tíma í að bíða eftir að lokið verði.
Innihaldsefni:
- klassískt deig fyrir bóluefni - 0,5 skammta;
- kjöt - 350 g;
- smjör - 50 g;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hnoðið deigið.
- Skerið smá kjöt, lauk, blandið með smjöri, salti og pipar.
- Rúlla út deigið, taktu fram skammtaðar vörur eða eitt stórt belyash, settu í olíuðu skál.
- Bakið beikon á bakstur 1 klukkustund.