Tatar pies, eins og belyashas og þríhyrningslaga echpochmaks, eru vinsælar langt út fyrir heimaland sitt. Auðvitað er hægt að þola ilmandi patties með grænmeti eða kjöti, sem er bakað eða brennt áður en það er notað áður en rauðkrista?
Uppskrift Tatar pies með kartöflum og kjöti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- Smjör - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 480 g;
- gos - 1 tsk.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 490 g;
- kartöflur - 320 g;
- laukur - 125 g.
Undirbúningur
Grundvöllur prófunarinnar fyrir þessa beljashi eitthvað minnir á einn af uppskriftinni fyrir stuttdeig: ísolía skal skera í mola með hveiti, gos og salti. Til að leiða þá skal bæta egg og köldu kefir, hnoða deigið þar til það verður slétt, þá hylja það með blautum handklæði eða filmu og láttu liggja undir því að undirbúa fyllingu.
Til að fylla eru kartöflur hnýði soðin að hálf-eldavél, hreinsuð, skera í lítið sneiðar og sameinað hakkað kjöt og lauk. Við setjum fyllinguna á deigið rúllaðum inn í íbúðaköku, safna brúnum sínum og fara í holu í miðjunni. Ef þú vilt geturðu eldað litla tjöruborð eða gert stærri, þar af leiðandi getur eldunartíminn breyst: Bakstur í ofninum tekur um 40-45 mínútur í 200 gráður og steikja í 6-8 mínútur á hvorri hlið, þar til browning próf og fullbúin kjöt.
Tatar pies echpochmak
Innihaldsefni:
- hveiti - 355 g;
- Smjör - 195 g;
- ger (þurrt) - 5 g;
- egg - 1 stykki;
- Kornasykur - 5 g;
- nautakjöt eða lamb - 750 g;
- laukur - 140 g;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Þú getur búið til þessar tjörubökur úr blása sætabrauð , en ef þú ert ekki of latur til að taka heim skaltu sameina hveitið með ger og rifnum smjöri, fáðu mola með glasi af heitu vatni með sykri og salti, svo og barinn egg. Skiptu deiginu, rúllaðu í flatar kökur og fylltu hvern hökuð kjöt með lauk og hvítlauk. Verndaðu brúnir deigsins í miðjunni þannig að þríhyrningur sé fengin, láttu piesna hvíla í 20 mínútur áður en bakað er og settu síðan inn ofþensluð ofn í 200 gráður í 25-30 mínútur.