Quesadilla - fat af spænskum matargerð, sem samanstendur af tveimur þunnum kringum kökum, þar á meðal er fyllingin. Samsetning áfyllingarinnar getur innihaldið nánast allt, þannig að við ákváðum að dreyma og kynna þér nokkrar uppskriftir af þessari frábæru rétti.
Hvernig á að elda quesadilla með kjúklingi?
Kjúklingur quesadilla, það er talið, kannski mest hefðbundin. Það er með þessari uppskrift að það sé best að byrja að kynnast þessum klassíska spænsku fati.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 100 g;
- spínat - 20 g;
- Fetaostur - 25 g;
- Cheddar ostur - 20 g;
- Avókadó - 1/2 stk.
- Lime safa - 2 tsk.
- tortillas - 2 stk.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr quesadilla heima verður þú að undirbúa öll innihaldsefni. Kjúklingurflökur skera í teninga og steikja í ólífuolíu þar til tilbúin, ekki gleyma salti og pipar. Cheddar nuddaði á lítilli grind og fótur brotinn í sundur. Avókadó skera með þunnt plötum eða teningur og blandað með lime safa í litlum skál - þetta kemur í veg fyrir að ávextirnir verði úr svörun.
Í pönnu, eða betra stuttu fyrir samlokur, setjum við einn af tortillunum í korninu. Yfir jafnt dreifa kjúklingafyllingu og hylja allt með annarri köku. Við eldum allt í 5 mínútur og skorið síðan með quesadilla með kjúklingi og osti í sneiðar, eins og pizzu. Við þjónum með salsa eða guacamole sósu.
Quesadilla með kjöti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- niðursoðinn baunir - 1/2 msk.;
- heitt chilli - að smakka;
- oregano - 1/2 tsk;
- kúmen - 1/2 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- tortillas - 4 stykki;
- smjör;
- rifinn harður ostur - 2 msk.
Undirbúningur
Nautakjöt forcemeat steikja í pönnu þar til það er alveg tilbúið. Afgangur fitu er tæmd og bætt við baunir, baunir, hakkað chilli (án fræja), oregano, kúmen og salt. Við höldum áfram að undirbúa fyllingu innan 3-4 mínútna.
Á annarri brennari hita við aðra pönnu. Eitt af hliðum allra tortillas í korn er smurt með bráðnuðu smjöri. Sömu hlið niður, setjum við tvær tortillas á pönnu og dreifa kjötfyllingu jafnt yfir öllu yfirborðinu. Efst með rifnum osti og kápa með annarri köku, olíuhliðin upp. Um leið og einn af hliðum quesadilla er brúnt, snúðu henni yfir í aðra og steikja það í gullna lit.
Tilbúið að quesadilla skera í sneiðar og borið fram með tómatsósu.