Undirbúningur heima rúlla og sushi er gert af mörgum nútíma húsmæður. Vinsældir japönsku matargerðarinnar aukast á hverju ári, og fleiri og fleiri konur eru að reyna að læra alla næmi að elda þessar diskar. Og hvert gestgjafi getur lært hvernig á að elda rúllur heima. Hingað til eru mörg sjónrænt hjálpartæki, auk fjölda fjölda meistaranámskeiða, þar sem sérfræðingar deila uppskriftir fyrir eldunarrúllur heima. Rolls eru vinsælustu tegundir sushi. Þess vegna eru mikið uppskriftir fyrir rúllur og sushi sem þú getur eldað heima hjá þér. Þegar þú hefur undirbúið rúlla einu sinni geturðu tryggt að ekkert sé flókið í þessari tækni. Það verður að hafa í huga að heimagerðar rúllur eru alltaf gagnlegri og bragðgóður. Frekari í greininni eru nákvæmar uppskriftir lýst, hvernig á að undirbúa rúllur heima og elda hrísgrjón fyrir þau.
Rice fyrir rúllur
Þegar þú undirbúir hrísgrjón fyrir rúlla skal taka eitt glas af hrísgrjónum með 1,25 glös af vatni. Áður en þú eldar hrísgrjón ætti að þvo nokkrum sinnum, hella vatni og látið fara í 30 mínútur. Á þessum tíma verður hrísgrjónin alveg hreinsuð. Hreint hrísgrjón ætti að hella í pott, hella köldu vatni og fara undir þétt lokað lok þar til það sjónar. Soðið hrísgrjón ætti að sjóða við hámarks hita, í 1 mínútu, eftir það skal eldurinn lítill og soðið í aðra 15 mínútur. Þegar þú eldar, getur þú ekki opnað lokið og bætt salti við. Tilbúinn hrísgrjón ætti að gefa í lok undir lokinu í 10 mínútur, síðan er bætt salti og 5 matskeiðar af hrísgrjónum ediki. Ekki er hægt að koma í veg fyrir rísa fyrir rúlla - það verður að vera göt með tréskeiði.
Uppskriftin fyrir rúlla af "Philadelphia"
The Philadelphia rúlla er auðvelt að gera heima. Til að undirbúa rúlla er þörf á eftirfarandi innihaldsefnum: 200 grömm af hrísgrjónum, 100 grömm af laxi, 50 grömm af mjúkri Philadelphia osti, einum avókadó og agúrka, 2 blöð af norí þangi, súrsuðum engifer, wasabi, sósu sósu, hrísgrjónum edik, salt.
Rís fyrir rúlla þarf að elda, bæta við 5 matskeiðar af hrísgrjónum edik og salti, slappað af.
Gúrku og avókadó skal skrældar og skera í þunnt ræmur. Lax, einnig skera í litla bita.
Á bambusmatta fyrir sushi skaltu setja blað af noríþangi með gljáandi hlið upp (matinn ætti að vera þakinn matfilm fyrst). Leggðu hrísgrjónina á nori-blaðinu og léttið það vandlega með vatni í vatni þannig að það standi ekki. Eftir það ætti blaðið að snúa hrísgrjón niður. Í miðju norí-blaðsins, settu fílabeinostann í eina rönd. Á osti er nauðsynlegt að setja agúrka og avókadó og með reglulegu millibili þá til að dreifa. Eftir þetta skaltu nota gólfmotta til að rúlla rúlla og varlega ýta því niður þannig að það verði þétt. Ofan á rúlla leggja út laxalykkið, ýttu þeim niður og skera rúlla í 8 stykki.
Eftir það er hægt að setja tilbúna rúlla á disk og borða með marinert engifer, wasabi og sojasósu.
Nýlega hafa bakaðar og ristaðar rúlla orðið útbreiddar . Þessar rúllur eru unnin með hjálp breadcrumbs og sérstaka blöndu af "Tempura". Venjulegur rúlla, sem hefur fyllingu inni, ætti að rúlla í brauðmola og smyrja með blöndu af "Tempura", þá steikja í pönnu eða baka í ofninum. Eftir þetta skal rúlla kólna og skera í 6 hluta. Það ætti að hafa í huga að steikt og bakað rúllur eru nokkuð stór. Berið fram rúlla með sojasósu.
Undirbúningur rúllur heima er spennandi og áhugavert ferli. Í þessu tilfelli getur þú gert tilraunir, notið margs konar fyllinga og hreinsað á hverjum stað matreiðsluhæfileika sína.