Í bókstaflegri þýðingu frá enska bökunni er stykki af nautakjöti, fat af steiktum nautakjöti. En svínakjöt eru líka mjög vinsælar um allan heim. Þeir koma frá einum stykki af kjöti, úr hakkaðri kjöti, þau eru vel steikt, miðlungs brennt, og það eru - með blóði. Nokkrar uppskriftir til að elda svínakjöt, við munum segja þér í þessari grein.
Svínakjöt uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 0,5 kg;
- sólblómaolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera kjötið í stykki 2,5-3 cm þykkt, sláðu þá slétt á, pipar eftir smekk, þarf ekki salt fyrr en. Í pönnu, hituðu olíuhellinum, láttu stykki af kjöti og steikja á háum hita á hvorri hlið í 2-3 mínútur. Þá minnka eldinn í lágmarki og taktu bökuna í tilbúinn í 10-12 mínútur. Nauðsynlegt er að salta það þegar á enda eldunar. Tilviljanakennd er könnuð með því að pierce stykki af kjöti með hníf eða gaffli, ef leyndarmál safa er gagnsæ, þá er steikurinn tilbúinn. Berið fram með kartöflumús og ferskum grænmeti.
Hvernig á að elda steik með blóði?
Til að búa til beefsteak með blóðinu þarftu að vita nokkur leyndarmál undirbúnings þess. Við munum opna þau fyrir þig í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 600 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera kjöt í hluti. Í þessu tilviki ætti þykktin að vera minni en í hefðbundnum steik. Það er nóg 1,5-2 cm. Smátt berið kjötið og gefur það umferð lögun. Nú hita við pönnu, áhugaverð augnablik - þú þarft ekki að hella olíu. Og á heitum pottinum (það er betra að nota steypujárn) leggjum við út tilbúnar kjötstykki. Steikið hvern megin í eitt og hálft ár. Styrið með salti og pipar. Þú ættir að þjóna þessum steik heitt. Kalt, hann mun missa smekk hans.
Hakkað nautakjötbökur með osti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- eggjarauða - 2 stykki;
- Laukur (lítil) - 1 stykki;
- ostur - 150 g;
- smjör - 50 g;
- salt, svartur jörð pipar - að smakka;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Við þurfum að mala kjötið fyrir hakkað steik. Þú getur gert þetta á tvo vegu - annaðhvort með kjöt kvörn með stórum grind eða mala með hníf. Veldu valkost sem þú finnur þægilegra. Laukur eru líka hakkað. Við sameina kjöt með laukum, bæta við hráefni af 2 eggjum (ekki er mælt með því að taka íkorna til að gera hakkað kjöt of þunnt), mildað smjör og salt með pipar eftir smekk. Allt er vel blandað. Formur af þeim massa sem er í kringum eða sporöskjulaga steik. Þeir verða að vera þunnir. Nú skera við osturinn í plöturnar. Við tökum eina steik, setjið smá osti á það og hyldu það með annarri steik. Steikið þeim í pönnu með vel hlýtt jurtaolíu þar til gullskorpan birtist á báðum hliðum á háum hita. Þá draga við eldinn og í aðra 15 mínútur við eldum þar til tilbúinn. Þessi steikur er fullkomlega samsettur með krókónum úr hvítum brauði og grænmeti.
Hvernig á að elda svínakjöt í Llezon?
Innihaldsefni:
Fyrir 2 skammta:
- svínakjöt - 400 g;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 40 g;
- harður osti - 60 g;
- smjör - 50 g;
- Tómatsósa, salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúið kjötið, skera það í 2 stykki og slá smátt og stökkva með salti og pipar. Þá erum við að undirbúa lezones (batter): Blandið egginu með mjólk, bætið rifnum osti á fínu riffli. Í pönnu, bráðið smjörið, dýpið kjötið í lezon og settið það á pönnu. Steikið þar til myndun skorpu á báðum hliðum. Berið fram með tómatsósu. Sem hliðarrétti er hægt að nota soðna hrísgrjón.