Kóreumaður súpusúpa er svo vel þekkt með okkur af einföldum ástæðum - þú getur eldað það eins og þér líkar, það er grundvallarreceptin og helstu innihaldsefni fatsins eru auðvitað tiltækar, en samsetning þess síðarnefnda má breyta eftir tiltækum og smekkstillingum. Kuksi samanstendur af fjórum hlutum: seyði, grænmeti, núðlur og kjöt (það er hægt að útiloka í grænmetisútgáfum), við munum tala um nánari upplýsingar.
Kuksi á kóresku
Innihaldsefni:
- þunnt hrísgrjón núðlur - 70 g;
- Sojasósa - 130 ml;
- Peking hvítkál - 1 höfuð;
- hvítlaukur - 50 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- Tómatur (miðlungs stærð) - 1 stykki;
- ferskur agúrka (miðlungs stærð) - 1 stykki;
- sósu shirucha - 1/3 tsk skeið;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- nautakjöt - 250 g;
- steinselja;
- kalt kjöt seyði.
Undirbúningur
Í pönnu hellaðu nokkra matskeiðar af einhverju jurtaolíu og steikið því ferskum tómötum með hvítum laukum. Setjið ferskt hvítlauk, sósu og rifið hvítkál í innihald pönnu, hellið 120 ml af vatni og lauk í um 5 mínútur. Hylja pönnu með loki og fjarlægðu úr hita.
Eggshveiti með klípa af salti, fituðu pönnukökuna með olíu og steikaðu þunnt egg pönnukökur. Lokið pönnukökur rúlla í rúlla og skera eins og núðlur.
Við skera ferskt agúrka með stráum, blandið það saman með laufi steinselju, nokkrar matskeiðar af sojasósu og matskeið af smjöri. Kóreumenn setja einnig nokkrar sesamfræ.
Við skera nautið með strá og steikið það þar til það er tilbúið. Smellið á og hellið 120 ml af vatni, þá steikið í 10 mínútur.
Við sjóða núðlurnar, dreifa því á plötum og fylla það með köldu seyði. Dreifðu stewed hvítkál, ferskum agúrka og egg núðlur ofan. Á þessu er elda kuksi á kóresku lokið. Súpa skal borinn fram með hluta sósu sósu, sem hver gestur getur bætt við eigin smekk í súpunni.
Kex á kóresku: uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt (kvoða eða nautakjöt) - 300 g;
- ferskur agúrka (stór) - 1 stykki;
- radish - 80 g;
- hvítkál lauf - 130 g;
- hrísgrjón núðlur - 200 g;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- kjöt seyði - 1 l;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- fersk grænn (kóríander eða steinselja);
- sojasósa;
- hrísgrjón edik.
Undirbúningur
Allir laufkál með mjúkum laufum shinkuem. Nautakjöt skorið með stráum og fljótt steikið í heitu olíu. Bætið hvítkálinu við kjötið, taktu það, dregið úr hita og bíðið í 8 mínútur.
Við slá egg með klípa af salti og frystu þunnt egg pönnukökur, sem eftir það verður nauðsynlegt að rúlla í rúlla og skera í núðlur.
Blandið hvítlauknum með koriander, bætið edikinu saman við sojasósu eftir smekk. Skerið þunnt agúrka og ferskum agúrka og radish. Nudlar eru soðnar og settar út á plötum. Fylltu núðlur með köldu nautakjöti. Auðvitað getur þú búið til heitt súkkulaði á kóresku, en það mun lítið gera með upprunalegu uppskriftinni. Yfir núðlum láum við út grænmeti, grænmeti, kjöt með hvítkál og eggpönnukökum. Hver gestur getur bætt eigin edik eða sósu sósu við eigin smekk.
Hvernig á að elda kuxi á kóreska?
Ef tveir fyrri uppskriftir voru svipaðar hver öðrum, þá er þetta einn í sundur, eins og það er soðið á þykkt, slappað kjöti.
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 2 l;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- Ginger root - 2,5 cm;
- hvítlaukshnetur - 4 stk.
- gelatín - 7 g;
- nautakjöt - 250 g;
- hrísgrjón núðlur;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- radish - 250 g;
- egg - 4 stykki;
- hrísgrjón edik.
Undirbúningur
Fylltu hvítu hluta græna laukanna, hvítlaukshnetur og engiferhring með seyði og settu eldinn í 20 mínútur. Leggðu í gelatín eftir leiðbeiningarnar á umbúðunum. Í sjóðandi seyði setjum við skera í ræmur af kjöti í eina mínútu. Fjarlægðu seyði úr eldinum, leysið upp gelatínið og kærið seyði í kæli alveg. Fjarlægðu fitu úr yfirborði og blandaðu. Berið fram með soðnum núðlum, sneiðum ferskum grænmeti og soðnum eggjum, vökvaðu dropi af hrísgrjónum edik ofan á.