Chashushuli í Georgíu er þjóðgarður, aðal hluti hennar er kjöt. Þessi meðhöndlun öðlast ólýsanlegan bragð, þegar kjöt er stewed í miklum fjölda ilmandi grænmeti. Nafnið þýðir sem "skarpur", svo gaumgæfilega hversu mikið heitt pipar er.
Hvernig á að elda chashushuli?
Til að undirbúa Georgian fat chashushuly, þarf ekki að framkvæma sérstaklega flókin ferli, aðalatriðið er að fylgjast með nauðsynlegum aðgerðum:
- Kjöt ætti að vera stewed með grænmeti í eigin safa, bæta mikið af jurtaolíu er óæskilegt.
- Excellent crockery fyrir chashushuli í Georgíu verður kazanok, því það fat verður ekki erfitt og ekki þurrt.
- Chashushuli það er samþykkt að þjóna án viðbótar skreytingar, aðeins með brauði.
Chashushuli á ketsi
Til að ná góðum tökum á matreiðslu Georgíu mat, er mælt með því að innleiða klassíska uppskrift chashushuly. Það bætir mikið af tómötum, þannig að það var safaríkur og minnir mest á fyrsta fatið. Það er borið fram á ketsi - það er þykkur veggkökur úr rauðum leir með litla veggi diskar, þannig að það er þægilegt að prófa mat.
Innihaldsefni:
- cilantro -100 g;
- kálfakjöt - 1,5 kg;
- tómatmauk - 100 g;
- tómötum - 1 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- laukur - 2 stykki;
- smjör - 100 g;
- Vínþurrhvítt - 200 g;
- heitt rautt pipar, salt, hops-suneli.
Undirbúningur
- Kálfakleypa, hella vatni. Efst með olíu og látið kjötið elda yfir litlu eldi.
- Tómatar eru scalded með sjóðandi vatni, skrældar og mala.
- Lauk og hvítlauk fínt hakkað, settu ofan á kjötið og eldið þar til eldað.
- Í lokinni er bætt við tómötum, tómatmauk, víni, krydd og pipar. Áður en þú borðar skaltu bæta hakkað grænu við chashushuli í Georgíu.
Chashushuli af svínakjöti í Georgíu
Í Georgíu matargerðinni eru margar mismunandi kjötréttir, þar á meðal sérstaka athygli áskilur chashushuli frá svínakjöti . Það er ákaflega nærandi og örlítið eyja, þessi valkostur er fullkominn fyrir kalt árstíð. Önnur kostur þess er að það innihaldi allar tiltækar vörur.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 600 g;
- sætur pipar - 600 g;
- heitt pipar - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- tómötum - 500 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- salt, pipar, laufblöð;
- hops-suneli - 1 tsk.
Undirbúningur
- Svínakjöt skorið í teninga, steikið í káli.
- Skerið grænmetið og bætið við kjötið.
- Hellið tómatmauk úr krukkunni, bætið kryddi og hvítlauk, lauk í klukkutíma. Til borðsins chashushuli í Georgíu, þjóna með grænu.
Chashushuli frá nautakjöti í Georgíu
Algengasta og vinsælasti kosturinn er kalsískur kálfakjöt . Nauðsynlegt er að samkvæmni þessarar diskar sé hálfvökvi. Í Georgíu er það samþykkt að þjóna með píta brauð eða kornfiski. Það eru tvær leiðir til að undirbúa: Í fyrsta lagi er hægt að steikja kjötið smá og setja það út í eigin safa eða marinera það með laukum og slökkva þá vandlega.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 4 stykki;
- sítrónusafi - 2 msk. l.;
- grænmetisolía - 2 msk. l.;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- ferskar tómatar - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 tsk;
- Tómatsafi - 3 msk. l.;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt, dill, steinselja.
Undirbúningur
- Nautakjöt og laukur skorið í sundur, tengdu og kreista allt vel með hjálp höndum.
- Hellið í olíuna, sítrónusafa, látið standa í 30 mínútur.
- Í hitaðri þurru pönnu setjið kjötið með lauk, látið gufa í um það bil 20-30 mínútur.
- Bætið restinni af innihaldsefnum, nema hvítlauk og grænu. Elda í um klukkutíma.
- Í lok bæta salti, hvítlauk og grænu, krefjast chashushuli, eldað í Georgíu, 10-15 mínútur.
Chashushuli úr kjúkling - uppskrift
Ótrúlega ljúffengur kemur út og chashushuli frá kjúklingi, kosturinn er hraði eldunar og sú staðreynd að þessi tegund af kjöti vísar til mataræði. Í því ferli að slökkva verður kjötið mjög mjúkt, það er auðvelt að sameina við skarpa hluti. Það er best að nota slíka hluti sem kjúklingabringu.
Innihaldsefni:
- brjóst - 2 stk.
- laukur - 2 stykki;
- tómötum - 7-8 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- pipar baunir - 10 stk.;
- rautt heitt pipar - 0, 5 tsk;
- salt, kryddjurtir;
- hops-suneli, adzhika, koriander.
Undirbúningur
- Kjötið flökuna.
- Skerið lauk, steikið.
- Bætið kjötinu, hakkað hvítlauk og pipar í laukinn.
- Kreistu safa úr tómötum, hellið kjöti inn í þau, láttu þá sjóða og eftir 1 klukkustund stimplun á eldavélinni.
- Í lokin bæta salti og hakkað grænu. Setjið fatið í 15 mínútur.
Chashushuli frá sauðfé
Til að sannarlega upplifa alla hefðir þjóðarbúsins mun hjálpa uppskrift chashushuli í Georgíu, sem felur í sér lamb í uppbyggingu þess. Þessi tegund af kjöti er mjög nærandi, kryddaður upprunalegur bragð er gefinn af stórum kryddum, afbrigðunum sem hægt er að velja í samræmi við einstaka bragð vélarinnar.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 stykki;
- cilantro - 1 klst. l.;
- hops-suneli - 1 tsk;
- sætur pipar - 2 stk.
- adzhika - 4 msk. l.;
- dill, steinselja - 50 g;
- Tómatur - 300 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í teningur, lauk í hálfan hring. Blandið þeim saman, bætið salti, hellið í adzhika og segðu hálftíma.
- Steikið kjötið í kjölfarið. Bæta krydd og hvítlauk, látið gufa í 20 mínútur.
- Frá tómatum er hægt að setja sósu, bæta því við kjötið ásamt piparinn og látið gufa í aðra hálftíma.
- Grind dill og grænmeti, hella í ketill. Chashushuli, eldað í Georgíu, heimta 20 mínútur.
Chashushuli með sveppum og granatepli fræjum
Með kjötrétti með sterkan pipar í Kazanka er hægt að gera tilraunir og bæta við vörum sem munu flytja einstaka smekkitóna þeirra. Þú getur jafnvel eldað látlausan fat og gert chashushuly af sveppum, þar sem þeir verða aðalþættirnir. The raunverulegur hápunktur af the matur vilja vera the fræ af granatepli.
Innihaldsefni:
- vatn - 150 ml;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 100 g;
- dill - 10 g;
- tómötum - 100 g;
- korn granatepli - til umsóknar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Sveppir, laukur og tómötar skera.
- Fry the laukur, þá bæta sveppum, grænu og tómötum.
- Í lokin, hella í vatni, salti og pipar, steikja í nokkrar mínútur.
- Undirbúningur chashushuly endar með þörfina á að stökkva með granatepli fræ.
Chashushuli frá laxi
Þegar þú ákveður hvernig á að elda chashushuli , getur þú sótt mjög upprunalegan hátt og búið til þetta fat, sem er aðal hluti laxsins. Fiskur mun fá óvenjulegt smekk, þökk sé notkun arómatískra krydda, samsetningin sem er valin samkvæmt einstaklingsbundnum löngun kokkans.
Innihaldsefni:
- laxflök - 1200 g;
- vín edik - 0,5 bolli;
- grænu (dill, steinselja, kóríander);
- Krydd (Imeritin saffran, kanill, klofnaði, pipar, hops-suneli);
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
- Skerið flökin í sundur og sjóða.
- Gerðu sósu með því að blanda krydd, hakkað lauk og hvítlauk, grænu og edik.
- Sameina sósu með fiski og látið gufa í um það bil 10 mínútur.
Chashushuli í Georgíu - uppskrift í fjölbreytni
Þú getur gert matreiðslu auðveldara og gert chashushuli í fjölbreytni. Þetta fat er með venjulegu innihaldsefni, uppskriftin notar mikið af kryddi, en ferlið fer fram með því að setja sérstaka stillingar. The hostess verður aðeins að undirbúa vörurnar í tíma til að setja þau í skál tækisins.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- tómötum - 3 stk.
- Búlgarskt pipar - 3 stk.
- laukur - 2 stykki;
- rautt heitt pipar, salt, jörð pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
- Skerið kjötið og marinið það í krydd í um hálftíma.
- Í multivarker frysta sérstaklega laukin og kjötið og sameina þá.
- Bæta við hvítlauk, pipar, tómatar.
- Til að setja út forritið "Quenching" í 2 klukkustundir.
- Uppskriftin að elda chashushuly endar með því að bæta við grænu áður en það er borið fram.