Norska matreiðsluhefðin einkennist af diskum úr fiski og sjávarfangi. Aðallega notuð eru laxfiskur og síld - af þeim eru þau gerð ýmsar snakk, salöt, aðra námskeið og auðvitað fiskasúpa. Norska fiskesúpa er sérstakt matreiðsluþema. Það er auðvelt að undirbúa og mjög gagnlegt - í raun notar það að mestu leyti ferskum fiski. Undirbúa slíka súpu nógu hratt, þannig að þeir halda flestum vítamínum og örverum sem mannslíkaminn þarf. Venjulega eru norskir súpur borinn með sprungum, þunnt brauðum "hnýði".
Grunnurinn á hægri súpunni er góður seyði
Mjög góð norsku súpa úr laxi. Lax er göfugt verslunar laxfiskur, sem er uppspretta verðmætra fjölómettaðra ómega-3 fitusýra. Svo, norsku lax súpa. Þessi einfalda, viðkvæma, nærandi og nærandi súpa mun örugglega höfða til heimilisins og gestanna.
Innihaldsefni:
- 500 g af laxi;
- nokkrar meðalstórir kartöflur;
- peru;
- gulrót;
- 150 grömm af rifnum osti;
- rót steinselja;
- steinselja og sellerí;
- 100 ml af kremi;
- grömm af 20-30 náttúrulegu smjöri.
Undirbúningur:
Í fyrsta lagi undirbúa seyði seyði, laxað í miðlungs sneiðar. Þegar seyði er sjóðandi skaltu bæta við smári rauðum rót steinselja og fínt hakkað sellerí, nokkrar baunir af sætum pipar, 2 negull á Carnation og 3-4 laufum laurel. Við munum fá kryddaður arómatísk fiskur seyði. Stykki af flökum eru soðnar mjög fljótt - í 5 mínútur (höfuð og fins, hryggir eru soðnar í 15-20 mínútur).
Elda súpa
Við munum taka út fiskinn með whisk, og við skulum seyða seyði, við munum henda út beinum. Skrældar og fínt hakkaðar laukar, við skulum vista á smjöri, bæta fínt hakkað gulrætur við laukin og koma þeim í gullna lit. Aðskilið, við eldum skrældar og sneið kartöflur, saltið vatnið og bætið því við súpuna. Bæta við lauk-gulrót líma. Við komum aftur í súpuna af fiski. Lekið pönnuna með loki og láttu það brugga í 10 mínútur. Skoðum súpuna á plötum eða súpubollum, bætið smá rjóma, rifnum osti og hakkaðri grænu í hvert. Nú er hægt að þjóna norskum rjóma súpa með laxi.
Rjóma rjóma súpa með laxi
Þú getur auðvitað undirbúið norska kremsúpa með laxi nokkuð öðruvísi: Sama innihaldsefni eru unnin á sama hátt, nema seyði, osti og rjómi, settum við í blöndunartæki, koma til einsleitni og snúa aftur í seyði. Við munum fá mest viðkvæma rjóma súpa. Áður en það er borið á, fyllið hverja þjónustu með rjóma, stökkva með rifnum osti og hakkaðri grænu.
Súpa með laxi á norsku
Hér er annar uppskrift að norskum súpu með laxi.
Innihaldsefni:
- 300-400 g af laxi (flök);
- 4-5 kartöflur;
- 1 gulrót;
- gramm 200-300 þroskaðar tómatar (hægt að nota niðursoðinn í kvoða);
- 1 stöng af leeki;
- steinselja grænu;
- þurra krydd;
- glas af kremi;
- nokkuð náttúrulegt smjör.
Undirbúningur:
Skera lexurnar, skera gulræturnar með hníf. Við munum afhýða kartöflurnar og skera þær í teninga eða litla teninga. Skerið það í litla bita. Blönduðu tómatana, afhýða það og mylja það með hníf. Í þykkum potti eða potti í smjöri, munum við vista hringina af leeks og gulrætum. Við hella rétt magn af vatni, bæta kartöflum og þurrum kryddum. Setjið í kæli, fjarlægið hávaða og eldið í u.þ.b. 8 mínútur. Setjið tómatana og sneiðar af laxi, eldið í 5 mínútur. Skoið súpuna í súpa bollar eða plötur, stökkva með rifnum osti og hakkaðri grænu.