Pie "Gerbot" - mest hefðbundna ungverska sælgæti úr öllu sem þú getur hugsað um. Ímyndaðu þér klassískt eplabaka fyrir Bandaríkjamenn eða pudding fyrir ensku, það er bara eins og klassískt er "Gerbo". Þar sem þessi kaka kom út og fæddist heima, eru innihaldsefnin sem gera það greinilega skiljanleg og aðgengileg fyrir alla, ekki einu sinni ungverska húsmóðir.
Klassískt ungverska baka "Gerbot" - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 320 g;
- sykur - 50 g;
- smjör - 110 g;
- mjólk - 60 ml;
- sýrður rjómi - 60 ml;
- gos - 3 g;
- ger - 1 tsk;
- Walnut - 2 handfylli;
- apríkósu sultu ;
- svartur súkkulaði - 360 g.
Undirbúningur
Mjólk hituð að hitastigi rétt fyrir ofan stofuhita og ræktuð í því geri. Við bíðum þangað til gerin er virk og í millitíðinni sameinum við sigtið hveiti með gosi, klípa af salti og nudda það með smjöri og sykri. Bæta við sýrðum rjóma, mjólk með ger og hnoðið deigið þar til slétt er. Við deilum deiginu í 3 jafna hluti og rúlla út hvert þeirra. Smyrið deigið með helmingi sultu, stökkva með hnetum og endurtakið lagin aftur. Eftir að baka er safnað verður það að vera þakið handklæði og láttu koma í heitt í um klukkutíma.
"Gerbot" er bakað fyrst við 160 ° C og eftir 10 mínútur er hitastigið hækkað í 180 ° C og eldunin haldið áfram í 10 mínútur. Kældu köku með bræddu súkkulaði og látið það liggja í kæli þar til það frýs.
Uppskriftin fyrir eplabaka "Gerbot"
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- smjör - 200 g;
- mjólk - 250 ml;
- ferskur ger - 25 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- sykur - 60 g;
- epli sultu;
- handfylli af valhnetum;
- svart súkkulaði.
Undirbúningur
Lausnin er leyst upp í heitu mjólk með því að bæta við nokkrum skeiðum af sykri. Þegar þeir eru virkjaðir skaltu keyra 2 egg (prótein