Draniki getur verið örugglega kallaður tilvalið morgunmat dagsins þar sem hægt er að borða stökku pönnukökur úr hrár kartöflum með sýrðum rjóma eða jógúrt, viðbót við beikon, pokað egg, lauk eða ferskt salat - alhliða kartöflugrunnur er samsettur með nokkuð. Hér að neðan munum við íhuga klassíska uppskriftina fyrir kartöflupönnukökur úr eldhúsum mismunandi þjóða.
Draniki - klassískt uppskrift
Fyrir klassískan hvítrússneska draniki er ekkert nauðsynlegt nema fyrir gæði og sterkju kartöflur og smá peru. Svipuð grunn er einnig að finna í mörgum afbrigðum, en ef þú velur ósvikinn uppskrift þá er betra að dvelja á naumhyggju.
Nudda nokkrar stórar sterkju kartöflur hnýði. Þá mala og peru. Smellið á blönduna með knippi salti. Rúllaðu út steypujárni og bræða fitu á það. Hellið pönnukökunum í sjóðandi fitu þar til rauðinn. Berið pönnukökur strax ásamt sýrðum rjóma eða eftir í pönnu.
Classic kartöflur pönnukökur - uppskrift
Að bæta eggjum og hveiti við rifinn kartöflur er einnig samþykkt í gyðinga matargerð, þar sem draniki er talin hefðbundin fat til Hanukka. Ástæðan fyrir þessu er einfalt - ekki nóg sterkju kartöflur halda lögun vel og egg og hveiti þjóna sem hugsjón bindiefni. Því ef þú ert ekki viss um gæði hnýða sem notuð eru skaltu taka mið af þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 540 g;
- laukur - 115 g;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 55 g.
Undirbúningur
Aðferðin við undirbúning klassískra kartafla pönnukaka samkvæmt gyðingauppskriftinni er sú sama: afhýða kartöfluhnýði og fínt höggva þá. Einnig flottur og laukur. Blandaðu innihaldsefnunum saman, gefðu góðan tíma með salti og árstíð með svörtum pipar. Leggið eggið með kartöflum og hellið í hveiti. Blandið saman einsleitri massa og steikið því í forhitaða jurtaolíu þar til hún verður brún.
Hvernig á að elda stökku kartöflu pönnukökur - uppskrift
Til þess að draniki geti verið eins skörpum og léttari og mögulegt er, vertu viss um að ýta út umfram raka vel og bæta smá sítrónusýru til að koma í veg fyrir að kartöflurnar verði að verða dökkar.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 740 g;
- laukur - 45 g;
- eggjahvítur - 3 stk.
- hveiti - 45 g;
- sítrónusafi - 25 ml.
Undirbúningur
Fínt skorið skrældar kartöflur saman með lauknum. Kreista út umfram raka og salt grænmeti. Bætið egg hvítu og hveiti, hellið í sítrónusafa og blandið saman allt innihaldsefnið saman. Hitið um 2-3 cm af jurtaolíu í pönnu og steikaðu kartöflupönnunum í áberandi gullna lit.
Hvernig á að elda kartöflur í ofninum rétt?
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1,2 kg;
- laukur - 115 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 45 g;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Skrúfið skrældu hnýði á fínu rifrildi. Hakkaðu lauk eða kartöflum og kartöflum. Ýttu á blönduna af grænmeti og áríðdu allt með góðri klípa af salti. Næst skaltu senda eggjum, hakkað grísum og stökkva með hveiti. Hrærið allt innihaldsefnið saman og dreift hlutunum af kartöflublöndunni yfir pergamentið. Bakið við 180 gráður í 25-30 mínútur.
Classic kartöflur pönnukökur með sellerí
Innihaldsefni:
- sellerírót - 65 g;
- kartöflur - 135 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- laukur - 115 g;
- hveiti - 65 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Saman með hrár skrældar kartöflum, höggva sellerírót og lauk. Blandið grænmetinu, saltið þá, hellið í hveiti og slá eitt egg. Hrærið innihaldsefnin saman. Steikaðu pönnukökurnar þar til gullbrúnt er í gnægð grænmetisolíu.