Svínakjöt er ein vinsælasta afbrigði af kjöti vegna fituinnihalds og mýktar. Ef þú ert aðdáandi af henni og ert að leita að nýjum matreiðsluuppskriftum mælum við með því að undirbúa ristuðu svínakjöt sem mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus og passa fullkomlega eins og aðalrétt til hvers konar skreytingar.
Svínakjöt bakað í ermi
Innihaldsefni:
- háls svínakjöt - 700 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sinnep - 2 tsk;
- gróft salt - 1 tsk;
- blöndu af kryddi fyrir svínakjöt - eftir smekk.
Undirbúningur
Skolaðu hálsinn, skerið hvítlauk með þynnum plötum og fyllið þá með kjöti. Leysaðu saltið í 1 msk. skeið af soðnu vatni, dragðu vökvann inn í sprautuna og taktu það með saltvatninu í mismunandi hlutum kjötsins, þannig að það jafnt salivate.
Þá nudda hálsinn með kryddi fyrir kjöt eða einfaldlega svartur pipar og sinnep. Setjið stykkið í ermi, festið það um brúnirnar og settu það í kæli í að minnsta kosti að marina um nóttina. Eftir það skal setja kjötið á bakpokaferð og senda það í ofninn, hituð í 220 gráður í 20 mínútur. Dragðu síðan hita niður í 180 gráður og böku hálsinn í erminu í 30 mínútur. 10 mínútur fyrir lok eldunar, skera efst á ermi og dreifa því vandlega til að mynda ristað skorpu.
Takið kjötið út úr ofninum, láttu það standa í 10-15 mínútur, og þá þjóna því til borðar.
Svínakjöt bakað í filmu
Uppskriftin að því að gera svínakjöt í þynnu er alveg einföld og krefst lágmarks kostnaðar, en niðurstaðan verður ennþá fullnægt.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 800 g;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- svartur pipar og salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Kjöt þvo, hvítlauk í gegnum þrýstinginn og jafnt dreifa því á yfirborði hálsins ásamt salti og svörtum pipar. Hylkið svínakjötið með matarfilmu og láttu það marinate við stofuhita í að minnsta kosti 3 klukkustundir.
Eftir þetta, setjið kjötið í filmu og settu það mjög vel þannig að engar holur standi þar sem safa getur flæði. Sendu svínakjöt í ofninn, hituð í 210 gráður í 1 klukkustund.
Eftir að tíminn er liðinn skaltu fjarlægja hálsinn, skera filmuna ofan frá, opna hana og senda kjötið aftur í ofninn í 30 mínútur til að gera það brúnt. Áður en þú nærð hálsinn, stingdu því með hníf til að athuga reiðubúin. Ef fjársjóður er úthlutað, þá slepptu kjötinu um stund í ofninum, en vertu viss um að það verði ekki þurrt.
Berið fram tilbúinn svínakjöt með fersku grænmeti eða soðnum kartöflum.
Svínakjöt með kartöflum
Uppskriftin fyrir bakaðri svínakjöt með kartöflum er góð vegna þess að þú færð aðalréttina og skreytið strax.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 700 g;
- kartöflur ungir - 1 kg;
- smjör - 150-200 g;
- dill-bun;
- hvítlaukur - 4-5 denticles;
- Salt og svartur pipar - til að smakka.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúið sterkan smjör. Til að gera þetta, fínt höggva dill, hvítlauk í gegnum þrýstinginn og blandaðu þeim með mjúku smjöri. Skolaðu hálsinn, láttu það í lengdarskurðum, dýpi 3-4 cm á bilinu 1-1,5 cm frá hvor öðrum
Fjarlægðu síðan afhýða úr kartöflum og skerið hvern hnýði í tvennt. Setjið kjötið í bakpokanum, hringið í kartöflurnar, lagið brúnirnar og setjið þau öll á bakpoka. Setjið það í ofninum og bökaðu við 160 gráður í 1 klukkustund. Þegar fatið er tilbúið, láttu það kólna í 10-15 mínútur og setjið síðan í djúpskál ásamt safa og borðið við borðið.
Ert þú eins og svínakjöt? Þá vertu viss um að prófa uppskera svínakjöt með prunes og chops úr svínakjöt í batter .