Uppskriftir okkar í dag um hvernig á að elda heimabakaðan pizzu. Kosturinn við þennan snarl er að þrátt fyrir sérkenni ofnanna mun fyllingin vera safarík og bragðgóður og osturinn mun ekki brenna.
Lokað pizza "Calzone" - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sigtað hveiti - 255 g;
- lyktarlaust ólífuolía - 55 ml;
- hratt þurr ger - 10 g;
- Heilmjólk - 195 ml;
- sykur - 10 g;
- rokk salt - 10 g;
Til að fylla:
- flök kjúklingabringa - 295 g;
- lauf af ferskum basilíku - eftir smekk;
- mozzarella - 245 g;
- Ferskir sveppir - 220 g;
- ferskar tómatar - 240 g;
- Tómatsósa - 60 g;
- ólífuolía - 15-20 ml;
- Svartur pipar og rokk salt - klípa;
- oregano - 3 klípa;
- eggjarauða til að smyrja yfirborð pizzunnar.
Undirbúningur
Deigið fyrir lokaðan pizzu "Calzone" er tilbúin eins og heilbrigður eins og fyrir klassíska. Upphaflega, til að virkja þurr ger, leysið þá upp í heitum mjólk ásamt sykri og látið standa undir handklæði í um það bil fimmtán mínútur.
Bætið nú ólífuolíunni, rokkssaltinu við gerblönduna, bætið sítt hveiti og blandið vel saman þar til klút, mjúkt og plasthveiti er náð. Við kápa það með handklæði og láta það koma í klukkutíma í hlýju.
Á þeim tíma, þegar deigið er hentugur, undirbýrðu pizzasósu. Skerið lítið stykki af kjúklingafyllingu og steikið það í pönnu með ólífuolíu. Eftir um það bil sjö mínútur bætum við hakkaðri fyrirfram þvegnu sveppum við kjúklinginn og steikið þau saman við alifuglakjöt í fimmtán mínútur án þess að gleyma að salti og pipar í vinnslu. Eftir steikingu, bætið þurrkaðan oreganó við innihald pönnu, blandaðu því og fjarlægðu það úr eldinum.
Nú er deigið sem kemur upp skipt í tvo hluta og rúllaði hver í íbúðaköku. Við skiptum sjónrænt verkstykkunum í tvo helminga og einn þeirra er smurt með tómatsósu, sem dregur úr brúnum. Við leggjum sveppum með kjúklingi á það, skera tómatar ofan frá og síðan hakkaðri basil. Ljúktu samsetningu með sneiðum mozzarella. Nú náum við fyllinguna með frjálsu brún deigsins, plástur við brúnirnar og við höfum vörurnar á bakkanum, sem hægt er að olía og einfaldlega þekja með perkamenti. Við yfirgefum lokaðan pizzu við stofuhita í um það bil tuttugu mínútur og síðan hylja það með eggjarauða og sendið það að meðaltali í upphituninni í 185 gráður af ofninum í þrjátíu til þrjátíu og fimm mínútur.
Lokað Rustic Pizza með kjúkling - uppskrift
Innihaldsefni:
- ger deig;
- reykt kjúklingur (flök) - 265 g;
- kartöflur - 495 g;
- majónesi - 95 g;
- sýrður rjómi - 95 g;
- hvítlaukur tennur - 3-4 stk.
- osti af hörðum afbrigðum - 220 g;
- rokk salt;
- hakkað grænu (valfrjálst).
Undirbúningur
Deigið fyrir Rustic Pizza er hægt að útbúa samkvæmt uppskriftinni hér fyrir ofan eða taka önnur ger. Við skiptum hveiti í tvo jafna hluta og setjið einn af þeim á bakkubakstur eða í bökunarrétti. Sýrður rjómi
Nú er það enn að bíða eftir bakstur á þorpinu pizzu í ofni þar til óhreinindi og mýkt af kartöflum og þú getur prófað.