Rúfa er mjög sjaldan notað af húsmæðrum í matreiðslu, en alls ekki til einskis. Eftir allt saman inniheldur það marga steinefni, C-vítamín og ilmkjarnaolíur. Við skulum læra uppskriftir saman, hvað er gott að gera úr turnips.
Uppskrift fyrir súpa með turnips
Innihaldsefni:
- Rifið - 155 g;
- Rauður sætur pipar - 55 g;
- gulrót - 75 g;
- peru - 65 g;
- rót steinselja og sellerí - 1 stykki;
- grænmeti eða kjöt seyði - 315 ml;
- krydd;
- krem - 205 ml;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Grænmeti er þvegið vel, unnið og skorið í teninga. Í pottinum, hitarðu grænmetisolíu og steikið því í gulræturnar þar til það er gagnsætt. Þá kasta rót steinselju, sellerí, papriku og pipar. Kryddið með kryddi, brúnn í nokkrar mínútur og hellið síðan seyði og eldið súpuna í 15 mínútur þar til hún er tilbúin. Næstum helltu innihald pönnu með blender, skila því aftur í eldinn, hella í kreminu og hita það í heitt ástand.
Uppskrift fyrir salat úr turnips
Innihaldsefni:
- nautgripa - 650 g;
- krydd;
- laukur - 55 g;
- fersk grænn - ef þess er óskað;
- majónesi halla eða jurtaolía til eldsneytis.
Undirbúningur
Reikinn er þveginn, skrældur og rifinn á grind. Unnið með laukunum með rifnum teningur og blandið grænmetinu í skál. Smakkaðu með kryddum, skreytið með ferskum kryddjurtum og árstíð með olíu eða majónesi.
Uppskrift fyrir góða salat með turnips
Innihaldsefni:
- Rifið - 355 g;
- ostur - 125 g;
- eggval - 4 stk.
- hvítlaukur - 10 g;
- majónesi ólífuolía 225 ml;
- ferskur fennel - ef þess er óskað;
- krydd.
Undirbúningur
Rifið er þvegið, hreinsað og rifið með ræmur. Processed hvítlaukur kreisti í gegnum þrýstinginn, og osturinn rifinn á litlum grater. Kjúklingur egg, sjóða, hreinsa og fínt skera með hníf. Við sameina öll innihaldsefni í salatskál, árstíð með ólífuðu majónesi og blandað saman, skreyta fatið með fersku dilli.
Uppskrift fyrir turnips með kartöflum í multivark
Innihaldsefni:
- Rifið - 315 g;
- kartöflur - 135 g;
- jurtaolía - 15 ml;
- græna - í munni;
- krydd.
Undirbúningur
Snið og kartöflur eru þvegnar, skrældar og skornar í sneiðar. Við setjum allt grænmetið í skál, hellið með jurtaolíu, kastaðu kryddi og blandið saman með hendurnar. Neðst á multivarka hella vatni, setjum við gufubað á körfunni og sendu tilbúna grænmeti þar. Lokaðu tækinu með lokinu, virkjaðu gufuborunarhaminn og eldið í 30 mínútur. Áður en þjónninn er borinn, skolaðu vatnið með olíu og stökkva með hakkaðri grænu.
Uppskrift fyrir bakaðar turnips
Innihaldsefni:
- Rófa - 6 stykki;
- smjör - 45 g;
- hveiti - 35 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- mjólk - 755 ml;
- teningur af seyði - 0,5 stykki;
- ostur - 85 g;
- krydd.
Undirbúningur
Rifið er þvegið, hreinsað og rifið. Í stórum potti sjóða vatnið, setja grænmetið þarna og elda það í 10 mínútur. Smjör, bráð, bæta grænmeti, hella hveiti og elda í 2 mínútur. Helltu síðan hægt í mjólkina og hrærið stöðugt, sjórætið blönduna í 5 mínútur. Setjið sósu í smekk, bætið kúrbítinu og blandið vel saman. Mjúkir piparkökur eru settar jafnt út í moldi, fyllt með mjólkandi blöndu og stráð með rifnum osti. Bakið í 15 mínútur við 200 gráður hita.
Uppskrift fyrir mauki úr nauti
Innihaldsefni:
- Rófa - 670 g;
- smjör - 30 g;
- krem eða mjólk - 205 ml;
- breadcrumbs - 45 g;
- sértækur egg - 2 stk.
- sýrður rjómi lágþurrkur - 95 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Reikið er hreinsað, sett í djúp pönnu og hellt alveg með vatni. Bæta við salti eftir smekk og sjóða þar til það er mjúkt. Næstum hnýtum við innihald diskanna með mylja, bæta við smjöri smjöri, hella heitum mjólk, brjóta egg og kasta breadcrumbs. Blandið öllu saman og setjið grænmetispuréið í keramikmót. Við jöfnum yfirborðinu, smyrjið það með sýrðum rjóma og bökið kökuna í ofninum í 15 mínútur.