Sudak - elda uppskriftir, sem eru mjög fjölbreytt, þú getur eldað, steikið, bakið. Fiskur tilheyrir flokki ljúffenga. Þó að það sé ánafiskur, þá eru ekki margir steinar í því, svo það er alveg hentugt að elda fyrir börn.
Hvernig á að elda Zander?
Pikeperch diskar eru mjög vinsælar. Sérstaklega frægur fyrir eyrað og jellied þessa fiski. A flök af gosdrykkjum í ofninum eða fylltum skrokknum mun vera skraut af öllum hátíðlegum borðum. Fiskur er hægt að soðja, bakað í filmu eða ermi, elda í multivarque og jafnvel örbylgjuofni. En að eitthvað af ofangreindum diskum virtist ljúffengur, þú þarft að fylgja ákveðnum reglum:
- Fiskur þarf að velja rétt - fyrst að horfa á gellurnar. Þeir ættu að vera bjartrauður, húðin - án skaða, og augun ætti ekki að vera skýjað.
- Mikilvægasti stundin við að elda Pike-perch - sem reyndist vera ömurlegt, það er ekki hægt að melt. 15 mínútur eftir að sjóðandi er nóg.
- Til að fiska kom út safaríkur, baka það betur í filmu eða ermi.
Eyra frá pikeperch
Pike abborre, uppskriftir sem eru mjög vinsælar meðal húsmæður, er sérstaklega hentugur til að gera súpur . Þetta er halla fiskur, þar sem ekki eru margir bein. The seyði á grundvelli hennar hefur skemmtilega viðkvæma smekk. Við matreiðslu er mikilvægt að muna að þú þarft ekki að melta fisk.
Innihaldsefni:
- Pike perch - 1 kg;
- gulrætur - 150 g;
- kartöflur - 800 g;
- laukur - 150 g;
- lárviðarlauf, papriku;
- salt, pipar;
- grænu.
Undirbúningur
- Fiskur er hreinsaður.
- Hala og höfuð er hellt með vatni og soðið í 30 mínútur, síðan dregið út og seyði er sfað.
- Fiskur skorinn í sundur, kartöflur - brusochkami, hakkað laukur, gulrætur nuddaði á grater.
- Í seyði látu kartöflurnar, eftir að þau sjóððu þeir kasta fiskinum og elda í 15 mínútur.
- Bætið hinum innihaldsefnum og eldið í 10 mínútur, þá er súpuna frá Pike abborra slökkt og leyft að standa.
Zander frá gosdrykkjunum
Þetta fat fer aftur á tímum Sovétríkjanna. Ekkert hátíð gerði það án þess að þessi dýrindis matur væri. Og nú er það skraut á hvaða hátíðlegu borði, eftir allt saman er það ótrúlega appetizing og lítur vel út. Hversu gaman að elda Zander í formi jellied, finndu nú út.
Innihaldsefni:
- Pike perch - 1 kg;
- laukur, gulrætur - 1 stk.
- gelatín - 2 tsk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hrærið er þvegið, hreinsað, skorið í flök.
- Frá höfði og hálsi sjóða seyði, kastaðu í það skrældar grænmeti, krydd og elda í hálftíma.
- Seyði síu, bónus flök Pike abborre og elda í 10 mínútur.
- Fiskur er fjarlægður og seyði er síað aftur.
- Gelatín liggja í bleyti í köldu vatni í 15 mínútur, þá er massi bætt við heitt seyði og hrærið.
- Skreytt flök, gulrætur, grænnarmál eru lagðar út á formunum, hellt með seyði og hreinsað í kuldanum.
Hye frá Pike Perch heima - uppskrift
Pike abborre, uppskriftirnar sem eru mjög fjölbreyttar, eru notaðar í eldhúsum mismunandi landa. Þetta fat er fyrir kóreska matargerð. Það er tilbúið einfaldlega, það kemur í ljós bragðgóður og piquant. Vegna súrs bragðs, þjónar þjónninn sem framúrskarandi snakkur fyrir sterka anda.
Innihaldsefni:
- flök af gosdrykkjum - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- ediksýra kjarni 70% - 20 ml;
- olía - 100 ml;
- Grunnkóríander, svartur pipar - 1 tsk;
- salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
- Undirbúningur pike byrjar með því að fiskurinn er skorinn í litla bita.
- Bætið edikinu saman, hrærið og fjarlægið í hálftíma í kuldanum.
- Gulrótþurrkur á grater fyrir grænmeti á kóresku, laukur fíngur fjórðungur hringir.
- Laukur eru dreift laukur, gulrætur, salt, krydd.
- Hita upp olíuna og hella gulrætur í þau, hrærið og hrærið í 3 klukkustundir frá gosdrykkjunni í kuldanum.
Sudak í ofninum - uppskrift
Pike perch, einföld uppskriftir til eldunar sem eru áhugaverðar og fjölbreyttar, sérstaklega vel og ljúffengur er fenginn þegar bakstur í ofninum. Og að fiskurinn kom ekki út þurr, en reyndist safaríkur og appetizing, það er betra að elda það í filmu. Og til að fá ryðfríu skorpu í lok mínútur fyrir 10 filmu má dreifa.
Innihaldsefni:
- Pike perch - 1 kg;
- laukur, tómatur, sítrónu - 1 stk.
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hrærið er hreinsað, þverskurðar eru gerðar.
- Nudda fiskinn með salti, krydd og láttu í 20 mínútur fara.
- Skerið laukinn, tómatinn og hálf sítrónu með þunnum sneiðar.
- Frá seinni hluta sítrunnar klemmdu út safa og blandaðu því með sinnepi.
- Leggið fiskinn á filmu, settu sneið af lauk, sítrónu og tómötum í skurðunum.
- Sítrusósa olía hrærið.
- Settu fiskinn í filmu og 200 gráður af gosdrykk í ofninum í bökunarfilmu í hálftíma.
Kakótöt úr pikeperch - uppskrift
Pike abborre, ýmsar uppskriftir fyrir matreiðslu, raunverulegt að finna fyrir húsmæður, hefur ekki smá pits. Þess vegna er hægt að skipta fiskinum auðveldlega í flök og nota til að gera ótrúlega kjötkirtla. Steikaðu á billets án þess að nota breading á bráðnuðu smjöri.
Innihaldsefni:
- Flök af Pike Perch - 600 g;
- olía - 120 g;
- kartöflur - 1 stykki;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
- egg - 1 stykki;
- steinselja grænu;
- salt, pipar, hveiti.
Undirbúningur
- Hvítlaukur og grænmeti eru jörð.
- Kartöflur tinder á grater.
- Blandið innihaldsefnum, bætið hálf bráðnuðu smjöri, flökið fór í gegnum kjöt kvörnina og blandið.
- Akið í egginu, salti, pipar og hreinsið í kuldanum í 15 mínútur.
- Skerið skúffurnar, settu inn olíu og sendu það í pönnu.
- Fry patties frá Pike Perch í 5 mínútur á hvorri hlið.
Brennt pikeperch
Eins og önnur fiskur, er Pike abborre frábær fyrir steikingar. Sérstaklega ljúffengur er Pike perch í batter. Deigið er undirbúið á kefir, sýrðum rjóma, gos og jafnvel bjór. Í þessu tilviki er síðasti kosturinn notaður. Fiskurinn er fenginn með skörpum skorpu. Og til að losna við umframfitu er betra að leggja út á pappírshandklæði.
Innihaldsefni:
- Flök af Pike Perch - 1 kg;
- hveiti - 50 g;
- salt.
Fyrir batter:
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 200 g;
- bjór - 200 ml;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Fillet af Pike Perch er skorið í sundur, salt og pipar.
- Eldaðu eggin: brjótið eggin, taktu hvítu. Jólatré er blandað með bjór, hveiti og salti, sprautað með próteinum og blandað saman.
- Hvert stykki af fiski er slegið í hveiti, dýfði í smjöri og sett í pönnu.
- Steikið þar til rouge.
Sudak í pólsku - uppskrift
Pike perch á pólsku er mildur fat þar sem soðið fiskur er framreiddur undir egg-rjóma sósu. Þéttleiki hennar er hægt að breyta sjálfstætt, þynna massa með fiski seyði . The fat er vinsæll meðal húsmæður, eftir allt er það undirbúið mjög einfaldlega og fljótt, og það reynist mjög bragðgóður.
Innihaldsefni:
- gulrætur, laukur, steinselja rót og sellerí - 1 stk.
- lárviðarlauf, svartur pipar;
- sítrónusafi - 50 ml;
- vatn - 300 ml;
- Pike abborre - 1 kg.
Fyrir sósu:
- egg - 4 stykki;
- smjör - 100 g;
- sítrónusafi - 50 ml.
Undirbúningur
- Neðst á pottinum skaltu setja grænmeti, bæta krydd, sítrónusafa, hella í vatni, látið sjóða og elda í 20 mínútur.
- Dreifðu stykki af gosdrykkjum og eldið í 15 mínútur, taktu það út og settu það á fat.
- Soðin egg eru jörð, bætt við bræddu smjöri, sítrónusafa, salti og hrærið.
- Fiskur hellti með sósu og borinn fram.
Fyllt zander
Fyllt fiskur er alltaf í tengslum við fríið. Þetta fat er ekki aðeins mjög bragðgóður, en lítur líka vel út á borðið. Hvernig á að elda Pike perch alveg í ofninum, finndu nú út. Það aðeins í fyrstu getur virst að það er of erfitt að undirbúa. Eftir skref fyrir skref leiðbeiningar er allt skylt að vinna út.
Innihaldsefni:
- Pike perch - 1 kg;
- krem - 100 ml;
- brauð - 100 g;
- egg, laukur - 1 stk.
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Fiskurinn er hreinsaður án þess að skera kviðinn. Höfuðið er skorið af, húðin er fjarlægð.
- Flökin eru aðskilin frá beinum.
- Brauð er látið liggja í bleyti í rjóma og með flökum og laukur fer í gegnum kjöt kvörn.
- Bæta við rifnum kryddjurtum, eggi, salti og pipar.
- Húðin er fyllt með hakkaðri kjöti.
- Setjið fiskinn á bakplötu, beittu höfuðinu með olíu.
- Hrærið 180 gráður í 40 mínútur.
Pike abborre í multivark
Pike perch, stewed með grænmeti í fjölbreytni, er einfalt en mjög appetizing fat. Það tekur um það bil klukkutíma að elda og þar af leiðandi færðu 2 skammta af ilmandi mat. Í stað þess að flökum er hægt að nota stykki af fiski í beininu. The fat mun þjóna sem framúrskarandi viðbót við kartöflur eða hrísgrjón.
Innihaldsefni:
- flök af gosdrykkjum - 500 g;
- gulrætur, laukur, tómatar - 1 stk.
- salt, krydd.
Undirbúningur
- Laukur rifinn hringur, gulrætur nuddaði á rifnum.
- Í skálinni multivarki hella olíu, stilltu stillingu "bakstur" og steikaðu grænmetið í 15 mínútur.
- Leggðu flökin, tómatar.
- Undirbúa fiskinn í "Quenching" ham í 35 mínútur.