Ljúffengasti fatið fyrir borðið þitt er svínakjöt. Viðkvæma bragðið þeirra mun gleði allir sælkera og fyrir hátíðlega borð munu þau verða stórkostleg skraut. Spurningin er hvernig á að gera köku úr svínakjöti? Nú muntu vita allt.
Svínakjöt
Innihaldsefni:
- Svínakál - 500 g;
- egg - 2-3 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt - 1-2 tsk.
- svartur pipar - 1-2 tsk.
- jurtaolía - 4-6 msk. skeiðar;
- hveiti - 10 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svínakjöt ætti að skera í sundur um 1-1,5 cm þykkt. Þá skera við þessar stykki með sérstökum hamar. Á þessum tíma erum við að undirbúa eftirréttinn. Til að gera þetta skaltu taka eggin og blanda þeim saman við mjólk, kreista í gegnum hvítlaukann og bæta því við blönduna. Berið með hrærivél eða þeyttum, bætið salti og pipar.
Taktu brauðina af kjöti, saltið þá og pipar á báðum hliðum. Hvert stykki er rúllað í hveiti, síðan í smjöri, þá aftur í hveiti. Við höldum áfram að gera safaríkar svínakjöt. Nú þarf þetta kjöt að vera steikt í pönnu á vel hituðri olíu.
Það er nauðsynlegt að steikja á skorpu á báðum hliðum. Ef kjötið þitt var upphaflega svolítið, þá verður það nauðsynlegt að setja það út á lítilli eldi með smá vatni í um það bil tíu mínútur. Tilbúinn svínakjöt þarf að setja á servíettur, til þess að stafla fituna. Berið betur með fersku salati grænu.
Svínakjöt í breading
Innihaldsefni:
Fyrir chops:
- Svínakjöt - 3 stk.
- egg - 1-2 stykki;
- brauð mola.
Fyrir grænmeti skreytið:
- kúrbít - 2 stk.
- eggaldin - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- tómötum - 3 stk.
- tómatmauk - 1-2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sýrður rjómi og grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Við tökum svínakjöt, slá af báðum hliðum, salt og pipar eftir smekk. Við eldum pönnukökuna fyrir svínakjöt - slá eggin, blandið því saman við salt. Dipa höggið í egg. Við pönnum í breadcrumbs. Þá endurtaka við aðgerðirnar - það er að við pönkum aftur köku í eggjum og breadcrumbs. Við hita pönnu með smjöri, dreifa köttunum á það og steikja það frá tveimur hliðum í gullna lit. Setjið síðan kotelettana í eldþolið fat og settu í ofninn, þar sem við baka í 5-7 mínútur í 180 gráður.
Nú erum við að undirbúa hliðarréttinn. Nauðsynlegt er að skera smá aubergín, kúrbít og lauk, þá steikja þá í jurtaolíu. Skerið hvítlaukinn og settu það í pönnu. Taktu samtímis tómöturnar og bættu við öðru grænmeti. Blandið og bætt við tómatmauk. Hellið í pönnu sýrðum rjóma, salti og pipar eftir smekk. Endanleg snerting er græna, sem þú þarft að mala, og bæta við grænmetinu í tvær til þrjár mínútur þar til það er tilbúið. Við setjum skópana og grænmetishliðið á fatinu og borið það í borðið.
Svínakjöt í osti
Það eru einnig möguleikar fyrir chops með öðrum tegundum kryddi. Svo, kúppar í breadcrumbs, chops í egginu, chops í prófinu, chops með sveppum, og jafnvel chops með prunes eru mjög vinsæl. Til athygli viljum við bjóða upp á koteletter úr svínakjöti í osti.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 400 g;
- osti - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- ólífuolía - 50 ml;
- sterkja - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Eins og í fyrri uppskriftum skera við svínakjöt í litla bita. Við sló af með sérstökum hamar. Blandið ólífuolíu með salti og pipar og smyrið stykkin á báðum hliðum. Við nudda osturinn á grater, og blanda það með eggjum. Við tökum svínakjöt okkar og dýfa þeim í sterkju, og síðan í osti og steikið þeim í ólífuolíu í fimm mínútur á hvorri hlið. Þar af leiðandi eru koteletter með mjög viðkvæma smekk fengin.