Það er líklegt að þetta sumar að elda í náttúrunni munuð þér ekki aðeins kjöt heldur einnig ferskt grænmeti . Meðal hinna síðarnefndu, sérstaklega vinsælar eru hagkvæm og bragðgóð kúrbít, sem er auðveldlega mettuð með smekk hvers smábáts og eru í samræmi við önnur innihaldsefni á plötunni.
Hvernig á að elda kúrbít?
Innihaldsefni:
- kúrbít - 800 g;
- ólífuolía - 95 ml;
- Lauf af oregano, rósmarín og timjan - 1 tsk;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
Undirbúningur
Skerið kúrbít í hringi með þykktum og látið liggja á handklæði. Styktu stykkjunum með salti og látið fara í hálftíma. Eftir úthlutaðan tíma er hinn salti sem eftir er hreinsað og grænmetið sjálft fleygt. Hellið kúrbít með mikið af ólífuolíu, bætið ilmandi laufum oregano, timjan og rósmarín, og klemtið síðan nokkrar neglur af hvítlauk. Látið merginn standa í 15 mínútur áður en hann er settur yfir brennandi kolum og haldið síðan áfram að steikja.
Kúrbít í filmu á grillinu
Innihaldsefni:
- kúrbít - 900 g;
- reykt paprika - 1 msk. skeið;
- Þurrkaðir laukur, oregano - 1 1/2 tsk.
- Þurrkuð hvítlauk og chili - 1 tsk;
- jörð cumin - 1/2 tsk;
- Grísk jógúrt - 60 ml;
- Fetaost - 140 g.
Undirbúningur
Skerið courgettein í tvennt og þykknið kjarnann af fræjum frá þeim. Pizza "bátar" stökk með blöndu af kryddjurtum og kryddum frá öllum hliðum, eftir sem við sleppum að marinate fyrir tíma kveikja á kolum. Undirbúa líma af fetaosti með grískum jógúrt og fylltu ostblöndunni af hola í kúrbít. Við settum "báta" með filmu og steikið í 15-20 mínútur. Þegar kúrbítið verður mjúkt, þróaðu vandlega umslagið úr filmunni, hellið "bátum" með viðbótarhluta smjöri og þjónað.
Hvernig á að marinate courgettes fyrir grillið?
Innihaldsefni:
- kúrbít - 450 g;
- ólífuolía - 45 ml;
- rauðvín edik - 25 ml;
- Þurrkað basil og steinselja - 1 tsk;
- hvítlaukur
- Worcestersky sósa - 10 ml;
- sjávar salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoið kúrbít skera í hringi og settu í skál af gleri eða diskar þakið enamel. Við undirbúum marinade fyrir kúrbít á mangal úr blöndu af ólífuolíu með ediki, wooster, hafsalti, hvítlauk og þurrkaðir jurtum. Blandið grænmetinu með marinadeið á ediksýru og láttu það standa í 15-20 mínútur.
Á meðan kveikja á kolunum. Dreifðu hringjunum á courgette á heitum flottunum og steikið í 5-8 mínútur á hvorri hlið.
Shish kebab úr kúrbít á grillinu
Innihaldsefni:
- kúrbít - 450 g;
- fjólublá laukur - 130 g;
- sætur pipar - 120 g;
- ólífuolía - 60 ml;
- sítrónusafi - 30 ml;
- rauðvín edik - 30 ml;
- Þurrkuð oregano - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
Berðu upp ólífuolíuna með sítrónusafa og víniösku. Bætið blöndu af þurrkaðri oreganó, sítrónusýru og rifnum hvítlauk í stúpu. Skerið allt grænmetið í stykki af u.þ.b. jöfnum stærð, blandið þeim með marinade og plantið á spíðum. Dreifðu grænmetis kebabunum á kola og steikið í 10-12 mínútur.
Kúrbít á grillinu með pestó sósu
Innihaldsefni:
- græn steinselja og basil - 1 handfylli hvor;
- sætur laukur - 50 g;
- kúrbít - 800 g;
- kapar - 2 msk. skeiðar;
- Fransk sinnep - 10 g;
- hvítlaukur
- sítrónusafi - 25 ml;
- ólífuolía - 45 ml.
Undirbúningur
Skerið kúrbítið með löngum borðum og stökkaðu á smá olíu. Dreifðu grænmetinu á grillið yfir heitu kolum. Þó að grænmetið sé eldað, gerðu grunnkaka með einföldum pestó sósu með því að nota blender, þeyttu laukinn saman með miklu grænu, sinnepi, kapra, hvítlauk, smjöri og sítrónusafa. Sameina blönduna sem myndast með ennþá kúrbít og láttu í nokkrar mínútur, svo að grænmetið gleypti allan ilmina.