Til hátíðarborðs eða um helgar fyrir fjölskyldumat, getur þú undirbúið góða og góða mat af kjöti á frönsku úr svínakjöti, við munum segja þér hvernig á að gera það.
Auðvitað er kjöt betra að velja ung, fersk, kæld, hentugur háls.
Það eru margar möguleikar til að elda kjöt á frönsku, fyrirhuguð valkostur er heill og óbrotinn, við val á vörum, þó að sjálfsögðu er hægt að elda með tómötum, sætum paprikum og nokkrum öðrum innihaldsefnum, byggt á árstíðabundnum tækifærum og persónulegum óskum .
Kjöt í frönsku úr svínakjöti með sveppum og kartöflum í ofni - uppskrift
Í öllum tilvikum er kjötið áður en bakað er betra fyrir marin. Sem marinade fyrir kjöt í frönsku úr svínakjöti er hægt að nota kryddað majónesi (helst heimagerð) eða sérstaka sósu með víni.
Innihaldsefni:
- köttur svínakjöt (háls) - 800 g;
- kartöflur miðlungs ílangar - 1 miðlungs kartöflur á 1 kjúklingakjöt;
- ferskum sveppum - 1 miðlungs sveppir á 1 brauð;
- lard eða lard
- vín muscatine hvítur eða bleikur - 60 ml;
- ólífuolía Extra Virgin - 4 msk. skeiðar;
- Tilbúinn sinnep - 1 tsk;
- edikvín ljós - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænn laukur;
- grænu (steinselju, rósmarín, kóríander);
- Rifinn ostur (Gouda, til dæmis).
Undirbúningur
Skulum gera marinade: Blandið víninu með ediki eða sítrónusafa og ólífuolíu, bæta hakkað hvítlauk og unnin sinnep. Bíddu í 10 mínútur og þvoðu sósu í gegnum strainer.
Kjöt er ekki mitt, skera það yfir trefjar með þunnar sneiðar (það ætti að vera 6 stykki), slökktu létt og hylja með marinade á báðum hliðum. Skildu klukkustund klukkan 2.
Við réttum tíma hreinsum við kartöflur, skera þær í þunnar sneiðar og sveppir - þunnt plötum. Í potti, sjóða kartöflurnar saman við sveppina í 8 mínútur (ekki meira), þá blandaðu varlega á sigtið.
Smyrið aðeins örlítið hituð bakpoka. Dreifðu kvistum af grænu (jafnt og sjaldan), ofan á breiddum við sneiðar af marinaðri kjöti. Hver hluti er stökk með rifnum osti, ofan á sneið af kartöflum og sveppum.
Bakið í 40 mínútur í ofninum. Stökkktu mikið með rifnum osti og hakkað grænn lauk. Við þjónum með léttum múskatvíni eða vínberjum.
Fleiri frönsk kjöt geta verið borin fram með ungum grænum baunum eða grænum baunum, ungum ólífum, kapers, litlum súrsuðum agúrkur.