Á sumrin langar mig svo mikið til að meðhöndla mig í eitthvað ljúffengt, lagað, en á sama tíma óvenjulegt og gagnlegt. Við bjóðum þér nokkrar áhugaverðar uppskriftir til að undirbúa salöt með rækjum og gúrkum, sem mun ekki taka þér mikinn tíma. Trúðu mér, gestir þínir munu ekki vera áhugalausir!
Salat með avókadó, agúrka og rækjum
Innihaldsefni:
- salatblöð;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- rækjur - 10 stykki;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- rauðlaukur - 1 stk.
- Ferskur ananas - 50 g;
- avocados - 1 stykki;
- krydd.
Til eldsneytis:
- ólífuolía;
- kornastup;
- sítrónusafi - að smakka;
- majónesi - 1 tsk.
Undirbúningur
Við þrífum rækjum, borðu pönnu, hella olíu á það, kreista út hvítlauk sneið í gegnum þrýsting og settu hvítlaukinn í pönnu. Við hita allt, leggja út rækju og bíddu þar til þau byrja að skipta um lit, og þá salt, blandaðu og fjarlægðu af plötunni. Nú byrjum við að undirbúa grænmeti: við skera ananas sneiðar, tómötum rifið í hálfa, gúrkur í hringi og lauk - hálf hringir. Avókadó er hakkað í hálf-lobules. og stökkið strax af sítrónusafa þannig að það dimmist ekki. Blöðin í grænu salati eru þvegnar, hristir af og vandlega naryvayut handahófi stykki. Setjið þá á stóru disk og setjið síðan allt tilbúið grænmeti, bætið við rækjum, hellið saman og blandið saman. Það er allt, upprunalega salatið með rækjum , agúrka og tómötum er tilbúið.
Salat með rækjum, krabba og agúrka
Innihaldsefni:
- Royal frosinn rækjur - 500 g;
- krabba - 200 g;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- egg - 2 stykki;
- græna dill - 1 búnt;
- salat lauf - 1 búnt;
- kirsuberatómt - 1 pakki.
Til eldsneytis:
- majónesi - 100 ml;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- krydd;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Frosnar rækjur eru soðnar, kólnar og hreinsaðar úr skelinni. Krabba stafur mala. Eggið er soðið, soðið, hreinsað og skorið í litla teninga. Kirsuberatómatar eru rifnar í tvennt og gúrkur eru skorin í teningur. Grænmeti er þvegið, hvítlaukur er hreinsaður og kreisti í gegnum fjölmiðla. Hluti af rækjunum er eftir fyrir skraut, restin er tengd við krabba, agúrkur, tómatar, grænu og blandað.
Nú fóðraðu salatskálina með laufum á salati og leggja salat á þá með glæru. Næstum við að undirbúa eldsneyti: Sýrður rjómi er sameinuð með majónesi, við bættum hvítlauk, sítrónusafa og krydd. Fylltu salat með soðnu sósu, skreytið með rækjum, látið fatið drekka í 15 mínútur og þjóna.
Salat með smokkfiski, rækjum og agúrka
Innihaldsefni:
- ostur sveppir - 100 g;
- smokkfiskur - 200 g;
- ferskur agúrka - 3 stk.;
- rækju - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- egg - 2 stykki;
- Worchester sósa - 0,5 tsk.
- krydd.
Undirbúningur
Boltaskálið hálft hringir, skipt í tvennt, einn hluti með osturstrind og hvítlauk, og seinni er skolað með sjóðandi vatni og kælt. Egg sjóða, hreinsa og höggva teningur. Smokkfisk og rækjur líka, elda, kæla, skera. Gúrkur þvo og rifið teningur.
Í skál, blandaðu innihaldsefnum í sósu: ólífuolía, sýrðum rjóma, sítrónu, Worchester sósu, salti og pipar. Blandið nú öllum innihaldsefnum í salatið, hellið í kjölfarið, stökkva með rifnum zestum, blandað saman og gefðu 20 mínútur til að brugga í kæli. Við dreifum diskinn með glæru í salatskálina, skreytið með hringjum af smokkfiskum ofan, stökkva á grænum laukum og borðuðu það í borðið.