Grísk jógúrt eftir smekk þínum lítur út eins og einföld jógúrt án aukefna, en eldunar tækni hefur gert þessa vöru þéttari. Aukin þéttleiki er náð með því að fjarlægja umfram mysa úr látlaus jógúrt. Þar af leiðandi færðu vöru með mikið prótein innihald og lágt innihald kolvetna og fitu.
Í matreiðslu hefur gríska jógúrt náð vinsældum vegna þess að það er ekki hægt að curdle meðan á hitameðferð stendur. Þess vegna er diskar með grísku jógúrt auðvelt að baka og halda skemmtilega samræmi.
Í framleiðsluskilyrðum með síun jógúrt er enginn vandi. Oftast, mjólk þykknar tilbúnar og við framleiðsluna fáum við vöru með fullt fullt af gagnslaus aukefni og mikið innihald þurrkaðs mjólk.
Til að vernda sjálfan þig og fjölskyldu þína, mælum við með að undirbúa gríska jógúrt heima.
Uppskriftin fyrir grísku jógúrt
Innihaldsefni:
- bakteríukultur til framleiðslu á jógúrt - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 4 msk.
Undirbúningur
Mjólk er fært að léttum sjóða og fjarlægja úr plötunni. Leyfðu mjólkinni að kólna undir lokinu í 43-45 gráður. Við veljum um glas af mjólk og ræktum bakteríumækt í því. Hellið mjólkinni með súrdeiginni í restina af mjólkinni og blandið vel saman. Ekki gleyma dauðhreinsun allan tímann. Þvoið hendur og yfirborð vel áður en það er eldað, hellið í skeið og glas af sjóðandi vatni. Annars mun óþarfa örflóra virkan fjölga í blöndunni og jógúrt mun ekki virka.
Í ofninum kveiktu á ljósinu og settu í það ílát með mjólk. Upphafshitastig mun nægja til gerjunar. Þú getur einnig geymt hita með heitum teppi umbúðir í mjólk.
Tilbúinn jógúrt hellti yfir 3 lag af grisja, sett fyrir ofan pönnu. Við setjum jógúrtinn þvingað í kæli í nokkrar klukkustundir.
Grísk jógúrt er hægt að elda í multi-verslun með "Yoghurt" ham í 8 klukkustundir. Ljúffengur gróskur jógúrt er fenginn í jógúrt, matreiðslutími fer eftir tegund tækisins og er tilgreint í leiðbeiningunum við það.
Gróskur jógúrt sósa
Innihaldsefni:
- Grísk jógúrt - 3 hlutir;
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- agúrka - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- dill.
Undirbúningur
Jógúrt blandað með hakkaðri dilli og sítrónusafa. Bætið hvítlauknum og rifnum agúrka við blönduna. Season sósu með salti og pipar eftir smekk.
Panakota með grísku jógúrt
Innihaldsefni:
- krem - 2 hlutir;
- vanillu - 1 pod;
- sykur - hálfri öld;
- gelatín - 1 1/2 tsk.
- mjólk - hálfri öld;
- Grísk jógúrt - 1/2 msk.
Undirbúningur
Við setjum kremið á eldinn ásamt vanilluplötunni skorið í tvennt. Bætið sykri í rjómið og láttu þá léttna sjóða. Við útdregið vanilluplötuna, bæta við gelatíni í rjóma og látið það bólna í 5 mínútur. Eftir að leysa upp gelatín í rjóma og bæta við grænum jógúrt. Hellið blöndunni í form og settu það í kæli í um 6 klukkustundir.
Salat með grísku jógúrt
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- Grísk jógúrt - 3 msk. skeiðar;
- vínber - 1 atriði;
- sellerí - 1 stk.
- salt, pipar - klípa;
- blanda af salati - 4 hlutir;
- pecans.
Undirbúningur
Saltað vatn er látið sjóða og soðið í það kjúklingasflöt um 15 mínútur. Tilbúnar flökar kaldar og u.þ.b. skera eða sundur fyrir trefjar.
Sellerí skera í litla sneiðar, skera vínber í hálf, og ef þörf krefur fjarlægja beinin. Undirbúin innihaldsefni eru blandað saman í salatskál og kryddað með grísku jógúrt. Til að smakka, bæta við einnig salti og pipar. Styrið salatið með pecannum áður en það er borið fram.