Kjöt, brennt á kolum - það er óneitanlega ljúffengt og hvað finnst þér um grænmeti, grillað? Ef þú, eins og ég, er mjög hrifinn af grilluðum grænmeti, þá er hægt að lesa hvernig á að gera þær svona.
Hvernig á að elda grilluðum grænmeti?
Uppskriftir elda grænmeti á grillmassanum, þau eru mismunandi marinades og sósur, sem eru í boði. Helstu skilyrði fyrir grilluðum grænmeti á grillið, nærvera þessa grill sjálfs - grindur og heitt kola. Grillið má skipta með skewers, en þetta er ekki alltaf þægilegt. True, sumir ná að elda súrsuðu grænmeti heima, í ofninum. Fyrir þetta eru unnin grænmeti vafinn í filmu og bakaðar í ofni í um hálftíma. Eftirlíkingu grænmetisgrilla er ekki slæmt, en við munum íhuga hvernig á að elda grænmeti á alvöru grilli. Eftir allt saman, engin eldavél getur komið í stað kola, lítilsháttar lykt af reyk og sérstakt sjarma sem öll diskar sem eru soðnar í náttúrunni eignast.
Grillað grænmeti í heitu sojasósu
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- chili pipar - 1 stk.
- kúrbít - 1 stykki;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- mushrooms - 6 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sítrónusafi - 4 msk. skeiðar;
- Tómatsafi - 250 ml;
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- laukur - 1 stykki;
- smjör - 20 g;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að gera marinade fyrir grilluðum grænmeti. Til að gera þetta, höggva laukin fínt, mala hvítlaukinn, hreinsaðu og höggva chili. Skerið grænmeti er sett í skál, bætið salti, sojasósu, tómatasafa, ólífuolíu og sítrónusafa. Allt blandað. Næstum undirbúum við grænmeti, sem við munum þykkja: skola, hreinsa og skera þær í stórar stykki. Við sendum grænmeti til marinade og látið fara í 2-3 klukkustundir. Eftir að við leggjum út grænmetið á grindina (eða streng á spíðum) og steikið þar til það er gert. Frá leifar marinade, getur þú gert grill sósa fyrir grænmeti. Í þessu skyni bætið smjörið við marinadeið og sjóða í u.þ.b. 10 mínútur við lágan hita þar til yfirborðsvökvan gufur upp. Sósu er smakkað, ef þess er óskað, getur þú bætt við smá sykri.
Grillað grænmetisuppskrift í Miðjarðarhafi
Innihaldsefni:
- allir grænmeti - 1 kg;
- grænmeti (helst ólífuolía) - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sjávar salt - eftir smekk;
- rósmarín - 1 klípa.
Undirbúningur
Blandið smjörið, mulið hvítlauk, salti og rósmarín. Við hreinsum og skera grænmeti, fyllið þá með marinade og farðu í nokkrar klukkustundir. Bakið, dreifa grænmetinu á grindina yfir heitu kolum.
Grillað grænmeti með sauðfé osti
Innihaldsefni:
- tómötum - 250 g;
- laukur - 2 stykki;
- pipar grænt paprika - 2 stk.
- sauðfé ostur, niðursoðinn í olíu - 150 g;
- timjan - 2 tsk.
Undirbúningur
Við fjarlægjum undirstöðurnar af pedicels úr tómötum, við fjarlægjum papriku úr fræjum og skiptingum. Tómatar skera í 8 hluta, paprika skorið í sundur. Skrælið laukin og skera í stórar teningur. Blandið grænmeti, timjan og sauðfé osti. Dreifðu þeim á filmu og bökdu á grillið í um það bil 10 mínútur.
Uppskrift fyrir sterkan grillað grænmeti
Innihaldsefni:
- skalla - 125 g;
- niðursoðinn korn í cob - 1 pottinn;
- kúrbít - 2 stk.
- grænmetisolía - 40 g;
- Spicy jurtir fyrir smekk útlit og magn.
Undirbúningur
Við hreinsum rottum, skorið kornkolarnar í 3 cm langar. Kúrbítinn minn, fjarlægðu leifar af blóminu og peduncle og skera í hringi sem er 1 cm þykkt. Smyrið leifarnar með olíu og strengjargrænmeti á þeim, skiptis kúrbít, maís og lauk. Við eldum í um það bil 10 mínútur, munum við snúa aftur. Blandið smjörið og kryddjurtum kryddjurtum og smyrið þessa samsetningu með tilbúnum grænmeti.
Skreytið með grilluðum grænmeti
Auðveldasta leiðin til að elda grilluðum grænmeti er frá öllum ofangreindum. Engar marinades og bragðarefur eru nauðsynlegar vegna þess að grænmetið er ljúffengt í sjálfu sér. Þú þarft bara að steikja þá á kola, stungið á spítala. Þú getur gert þetta með eggplöntum, tómötum, papriku, já með neitt. Snúið allt grænmetið á skeiðina til að elda þau þar til þau eru tilbúin, fjarlægðu síðan brenndu húðina, skera grænmeti og setja þau í pott (pönnu). Bætið grænu og svolítið meira þar til tilbúið. Þannig reynist það frábært hliðarrétt, bragðgóður og gagnlegt.