Frægur fyrir alla Caesar salat birtist í Rússlandi alveg nýlega, en tókst að vinna ást og sæmilega stað á borðum okkar. Það eru mörg afbrigði af undirbúningi þess, en við munum segja þér hvernig á að búa til sterkan salat "Caesar" með rækjum.
Uppskrift fyrir keisarasalat með rækjum
Innihaldsefni:
- Cheddar ostur - 65 g;
- rækjur - 615 g;
- kirsuberatómt - 55 g;
- grænn salat lauf - 1 búnt;
- kex með smekk af hvítlauk - eftir smekk.
Fyrir marinade:
- sítrónusafi - 10 ml;
- ólífuolía - 15 ml;
- hunangsvökvi - 5 g;
- krydd.
Fyrir sósu:
- ólífuolía - 25 ml;
- hreinsaður olía - 45 ml;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- egg - 1 stykki;
- sinnepseini - 5 ml;
- sítrónusafi - eftir smekk;
- krydd;
- Worcestershire sósa.
Undirbúningur
Klassískt uppskrift að keisarasalat með rækjum er alveg einfalt. Fyrst af öllu sjóða sjávarfang, og þá hreinsa þau þau úr skelinni. Fyrir marinade blandað sítrónusafa með fljótandi hunangi, bæta við ólífuolíu og krydd. Hristu innihaldsefnin í einsleitni og helldu ilmandi blöndu af rækju.
Án þess að tapa hvenær sem er, erum við að undirbúa klæðningu fyrir keisarasalat með rækjum. Hvítlaukur er hreinsaður og kreisti í gegnum þrýstinginn í jurtaolíu. Eggið sjóða um 10 mínútur með mjúkum soðnu, hreinu, þykkni vandlega eggjarauða og blandið saman með sinnep, sítrónusafa, ólífuolíu og hvítlaukssmjöri. Allt varlega sláðu, sláðu inn Worcestersky sósu og saltið eftir smekk.
Marinað rækju í nokkrar mínútur í pönnu. Salatblöð eru skolað, þurrkað, rifið í sundur og kastað í salataskál. Hellið soðnu sósu, dreifa kældu rækjunum og stökkva með þykkt lag af rifnum osti. Næst skaltu dreifa croutons, hella aftur sósu og skreyta lokið salat með kirsuberatómum, skera í fjórðu.
Caesar salat með fiski og rækjum
Innihaldsefni:
- salat lauf - 50 g;
- Rógar Royal - 205 g;
- ólífuolía;
- saltað salta - 155 g;
- Parmesan ostur - 185 g;
- kirsuberatómatar - eftir smekk;
- sósa "Caesar" - til eldsneytis.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að undirbúa salatið "Caesar", meðhöndla rækju, og þá steikja létt í ólífuolíu. Salat skola, rífa í stórum bita og setja í skál. Við rifið rifið lax með þunnar sneiðar og dreifa því yfir grænu. Næstum henda kældu rækjunum og skreyta með kirsuberatómum, skera í helminga. Hellið salatplötunni með sósu og stökkva með rifnum osti.
Caesar salat með kjúklingi og rækjum
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 405 g;
- Rækjur - 205 g;
- ferskt salat - 1 búnt;
- Ostur af harða afbrigði - 105 g;
- hvítt brauð - 205 g;
- þurrkað basil og timjan - klípa;
- krydd.
Fyrir sósu:
- egg - 90 g;
- ólífuolía - 155 ml;
- sinnep sinnep - 1 msk. skeið;
- sykur - 10 g;
- edik - 15 ml.
Undirbúningur
Á kjúklingakjöti, gerðu nokkrar knifar með hníf, nudda það með kryddi, ólífuolíu og sendu það í forhitaða ofninn. Bakið í fyrstu 20 mínútur í filmu, og fjarlægðu það síðan, stökkva kjúklingnum með basil, timjan og
Í pottinum hella smá ólífuolíu, hita það, kasta hakkað negulnæti af hvítlauk og steikið þeim í nokkrar mínútur. Taktu síðan hvítlaukinn með whisk og látið hvíta brauðið út, skera í teninga. Egg soðið hart, hreinsað, taktu eggjarauða og blandað þeim með órjúfanlegu sinnepi, ediki, sykri og ólífuolíu. Salat við sundur á laufum, skola og grafa upp stykki. Dreifðu grænu í salatskál, stökkva með sósu, bætið hakkaðri kjúklingafyllingu, rækjum, stökkva með heimagerðum hvítlauksmola og spaða af rifnum osti.