Uppskrift fyrir fiskasúpa er fáanlegt til eldunar á árinu og hefur því mikla vinsælda meðal allra aðdáenda fiskréttinda. Í námskeiðinu er hægt að fara ekki aðeins dýr fiskur, heldur einnig hagkvæmustu frystar tegundirnar og jafnvel niðursoðinn vara.
Súpa úr niðursoðnum fiski - uppskrift
Við skulum byrja á hagkvæmustu valkostinum - uppskrift að fiskasúpu með niðursoðnum mat og perlu byggi. Þessi nærandi matur er tilvalin fyrir kalt árstíð.
Innihaldsefni:
- laukur - 90 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- gulrætur - 130 g;
- heitt pipar - eftir smekk;
- Perla bygg - 135 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- tómötum (niðursoðinn) - 440 g;
- súrsuðum agúrkur - 115 g;
- niðursoðinn fiskur - 420 g;
- kapers - 45 g;
- tómatmauk - 15 g;
- handfylli af ferskum dilli.
Undirbúningur
Hrærið gulræturnar með sellerí og laukum, bjargaðu þeim saman þar til ljós gullhúðuð. Á síðustu hálftíma, hella bygginu (fyrirfram skolið). Hellið í nokkra lítra af vatni eða fiskisósu og láttu látið gufka þar til mjúkan perlu bygg. Í miðju undirbúningsinnar er bætt við súpa niðursoðnum tómötum og pasta frá þeim, svo og mylduðum súrsuðum agúrkur. Þegar perluhvíturinn er mjúkur, láttu út niðursoðinn fiskinn og hafið forkeppni þá í minni stykki. Viðbót tilbúinn súpa með kapri og grænu.
Uppskrift af ungverska fisksúpu
Innihaldsefni:
- hvítur fiskur skrokkur - 1,1 kg;
- laukur - 230 g;
- tómatar - 320 g;
- jörð paprika - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fyrst skaltu skilja flökið frá öllum beinum. Höfuð og fins með hálsinum, settu í potti, bætið helmingi paprikanna og fjórðungnum laukum. Setjið allt yfir litla hita og eldið í um það bil hálftíma og hálftímann og fjarlægðu hávaða frá yfirborði. Ljúkaðu seyði í gegnum colander, bein, fins og höfuðfargjald, og lauk og stykki af fiskmassa þurrka í gegnum sigti í seyði. Setjið seyði á eldinn, helldu eftir papriku, settu sneiðdu tómat og stykki af fiskflökum. Skolið súpuna í 15 mínútur, þar til tómötin eru breytt í kartöflum og fiskurinn mýkir ekki.
Ljúffengur finnska fiskesúpa með rjóma - uppskrift
Innihaldsefni:
- blaðlaukur - 1 stykki;
- laurel - 1 stykki;
- kartöflur - 370 g;
- laxflök - 420 g;
- krem - 175 ml;
- sterkja - 5 g;
- Smjör - 20 g.
Undirbúningur
Rings af sítrónu pripout upp að gagnsæi, setja þá laurels og fylla í eitt og hálft lítra af vatni. Setjið teningur kartöflanna í vatnið og láttu þau elda þar til það er mildað. Dreifðu fiskflökum í teningur og settu þær í seyði. Þú getur einnig endurtaka þessa uppskrift með því að gera fiskasúpa úr bleikum laxi. Leysaðu sterkju með litlum hluta af köldu vatni og hella öllu í súpuna ásamt rjóma. Bíddu í aðra sjóða og fjarlægðu úr hita.
Súpa með fiskkúlum - uppskrift
Hægt er að undirbúa þessa upprunalega Asíu súpa úr tiltækum hráefnum og á sama tíma líða alla heilla og auðvitað smekk Austurlands.
Innihaldsefni:
- fiskur seyði - 1,4 lítrar;
- engifer - 3 cm;
- Anís stjörnur - 2 stk.
- sojasósa - 45 ml;
- sykurbrún - 15 g;
- flök af hvítum fiski - 760 g;
- lime peel - 1 tsk;
- handfylli af kóríanderblöð;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- gler núðlur - 230 g;
- Pea Pods - 90 g.
Undirbúningur
Setjið anís stjörnurnar, steikið í engifer, hellið í soja og bætið við sykur. Leyfðu öllu að sjóða í hálftíma. Næst skaltu setja hvítfiskflök í blandara, bæta við koriander, lime zest og hvítlauk. Whisk allt til pasty samkvæmni. Seyði álag, settu í það núðlur og kúlur af hakkaðri fiski. Þegar kjötbollarnir eru tilbúnir má skipta súpunni í skammta og þjóna með peajurtum.