Næstum hver eigandi getur keypt ítalska pasta í dag. Fegurðin í þessu fati er sú að það er hægt að gera með mismunandi innihaldsefnum og bragðið mun alltaf reynast vera sérstakt. Okkur langar til að segja þér hvernig á að gera pasta með sveppum, sem mun ekki yfirgefa áhugalausar allir sælkera.
Pasta með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- soðið pasta - 300 g;
- mushrooms - 200 g;
- kjúklingur flök soðið - 2 stykki;
- krem - 200 ml;
- spínat - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kremost - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir skera í plötur, og kjúklingur - sneiðar. Hellið þeim í olíu þar til gullið er brúnt. Þá bæta við þeim fínt hakkað hvítlauk og spínat og elda í annað 2-3 mínútur. Hellið í kremið, blandað, sendið þar kremost, salt og pipar, látið diskinn sjóða og haltu áfram að elda þar til osturinn bráðnar. Eftir það skaltu flytja pasta í pönnuna, blanda öllu saman og borðuðu á borðið, stökkva með rifnum osti.
Pasta með skinku og sveppum
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 250 g;
- skinka - 300-400 g;
- mushrooms - 250-300 g;
- krem - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- kremostur - 100 g;
- Smjör - til steikingar.
Undirbúningur
Spaghetti elda þar til búið er. Lauk höggva fínt, skinku og sveppum - litlar plötur. Hettu olnuna og steikið lauknum þar til það er ljóst, þá bæta við skinku og elda þar til það verður brúnt og sendu sveppirnar í pönnuna. Steikið saman allt þar til allt vökvinn hefur gufað upp.
Eftir það skaltu setja kremostinn, bíddu þar til það bráðnar, hella í kreminu, saltið, blandið saman og setjið í 5-10 mínútur. Spaghetti með sósu og þjóna.
Pasta með osti og sveppum
Innihaldsefni:
- Spaghetti - 250 g;
- mushrooms - 250-300 g;
- laukur - 1 stykki;
- ostur - 100-150 g;
- krem - 250 ml;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Lauk höggva og steikið í smjöri í nokkrar mínútur. Bæta sveppum skera í plötur, salt, pipar og elda í 10 mínútur, hrærið stöðugt. Hellið í kreminu og látið gufa í 7 mínútur. Eftir það skaltu senda hakkað hvítlauk og rifinn ostur í pönnuna og blandaðu hratt saman. Um leið og osturinn bráðnar skaltu slökkva eldinn.
Þó að undirbúa sósu, elda spaghettíið, flytðu þá í fat og látið sveppum með sósu ofan.
Pasta með Porcini sveppum
Innihaldsefni:
- líma (papardelle) - 200 g;
- krem - 100 ml;
- hvítur sveppir - 300 g;
- hveiti - 1 tsk;
- kirsuberatómt - 4 stk.
- Parmesan - 50 g;
- smjör - 50 g;
- steinselja, salt og hvít pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir þvo og skera í þunnar plötur. Í pottinum, bræðið smjörið, bætið hveiti við það, blandið því saman, þannig að það sé ekki klumpur og steikt þar til það er rautt. Eftir það hella í rjóma, salti, pipar og elda undir lokinu á lágum hita í 10 mínútur. Þá bæta sveppum og heilum kirsuberjum, hrærið og látið gufa í 20 mínútur. Á þessum tíma skaltu elda lítið, blanda það með tilbúinni sósu, stökkva með rifnum parmesan og skreyta með steinselju.
Pasta með hakkað kjöti og sveppum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- mushrooms - 150 g;
- tómatmauk - 1-2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sykur - 1 tsk;
- marjoram, timjan - fyrir ¼ tsk;
- jurtaolía - 3-4 st. skeiðar;
- soðið pasta - 300 g;
- vatn 250 ml;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hakkaðu kjötið í smjöri þar til það er eldað, hellið í hveiti og steikið í nokkrar mínútur. Þá senda þeim hakkað hvítlauk og hakkað sveppum og eldið í 3-4 mínútur. Þá bæta við tómatmauk, hella vatni, kryddu með kryddjurtum og salti og blandaðu vel saman. Kryddið og látið sjóða í lokinu á litlu eldi í 10-15 mínútur. Leggðu pasta á disk, hella yfir sósu sem er til staðar og pasta með nautakjöti og sveppum er tilbúið.
Aðdáendur þetta fat verða einnig að smakka pasta með laxi , uppskrift þess er á staðnum.