Slík fat þekki okkur frá barnæsku sem pönnukökur, þú getur reynt að elda með alveg nýjum og á sama tíma svo kunnuglegu bragði. Buckwheat pönnukökur munu ekki yfirgefa áhugalaus jafnvel mest vandlátur eaters. Frá nýjum smekkum, þó að það sé í gömlu formi, laða alltaf sætan tönn.
Uppskrift fyrir pönnukökur úr bókhveiti á kefir án ger
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 125 g;
- smjör - 50 g;
- bókhveiti hveiti - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 30 g;
- salt - ½ tsk;
- heitt vatn - 100 g.
Undirbúningur
Undirbúningur pönnukökur eða pönnukökur, byrja alltaf með undirbúningi hveiti. Þar sem allir vita nú þegar að framleiðendur sinna oft með því að framleiða ófullnægjandi vöru, þá þarftu að athuga hveitið fyrir einhverjar galla og jafnvel ef þú fannst ekkert, sigtið hveiti. Og í þessu tilfelli, vertu viss um að sigla bæði sársauka, þetta mun hjálpa þér að losna við óþarfa moli í prófinu. Röð blandunarinnar er betra að nota frá fljótandi til hveiti, það er að blanda fyrst eggunum með salti og sykri, smjöri, þá bæta við kefir og eftir hveiti.
Blandið öllum innihaldsefnum nema vatni og hrærið vel, látið deigið hvíla í að minnsta kosti hálftíma. Á þessu tímabili mun hveitið halda áfram að raka og deigið verður þykkari, því að þú þarft vatn. Bætið það hægt og blandað deigið, þú verður að ná nauðsynlegum samræmi fyrir pönnukökur. Þá ekki vera of latur til að þenja deigið, í framtíðinni mun þetta ferli bjarga þér frá slíkum vandræðum sem klump í pönnu.
Deigið hylkið á upphitun pönnu, hellið beint inn í miðjuna, þetta er mikilvægt, þannig að þú getur auðveldlega dreift því um pönnuna, bara hallað því með hendi þinni. Ef þú hellti mikið deigið í pönnu, ekki hafa áhyggjur, hellið út öll aukaefni aftur í deigið, þannig að atvinnuþjónar nota það til þess að gera bestu pönnukökur .
Steikja pönnukökur á báðum hliðum, stafla þá með stafli. Buckwheat pönnukökur á vatninu eru unnin á sama hátt, eftir sömu uppskrift, aðeins með því að skipta kefir með venjulegum drykkjarvatni.
Gær bókhveiti pönnukökur án hveiti á mjólk
Innihaldsefni:
- mjólk - 660 ml
- þurr ger - 10 g;
- sykur - 50 g;
- sýrður rjómi - 50 g;
- bókhveiti hveiti - 130 g;
- smjör bráðnar - 40 ml;
- salt - 5 g;
- egg - 2 stykki;
- gos - 5 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar pönnukökur úr bókhveiti, þá þarf að hreinsa hveitið sjálft. Bakar slíkar pönnukökur úr hreinu bókhveiti, ólíkt blönduðum hveiti, krefst meiri undirbúnings og eldunarfærni. Þar sem bókhveiti inniheldur ekki glúten eða glúten, sem gerir pönnukökur viðkvæmari, brothætt þau eru erfiðara að baka og erfitt að snúa. Hitið glas af mjólk í 40 gráður, því að ger virkar betur í heitum deigi, en ekki þétta yfir mjólk, þar sem þú getur bara drepið gerinn.
Svo, helltu glasi af volgu mjólk, þá stökkva á ger, þá sykur og sýrðum rjóma. Jæja, allt skemmtilegt, og þá smám saman kynnt bókhveiti, reyndu að hræra allt án þess að mynda moli. Lokaðu ílátinu með deiginu og látið það hita í 2 klukkustundir. Hella síðan bræddu smjöri, salti og eggjarauða í deigið, próteinið verður gagnlegt fyrir þig. Og nú hita af eftirmjólk
Munurinn á því að borða frá venjulegum pönnukökum er að pönnunarpottinn ætti að vera ríkur smurður og bakstur hitastigið er mjög í meðallagi. Snúðu pönnukökunni aðeins eftir að ganga úr skugga um að miðstöðin sé líka vel blásin. Hver bakaður pönnukaka fita með smjöri og setja á undan, þá hylja með eitthvað eins og stór skál.