Að hafa sólbaðst með löngun til að gera Julien með sveppum og hafa steypt inn í leit að hentugri uppskrift, það er ekki svo auðvelt að gera val í þágu einnar útgáfur af fatinu. Hver á sinn hátt er appetizing, bragðgóður og það verður endilega að elda og smakka.
Hvernig á að elda Julienne með sveppum?
Classic Julienne með sveppum, eins og fjölmörgum útgáfum með þátttöku viðbótar innihaldsefna, er unnin í samræmi við einföld tækni og krefst ekki sérstakrar matreiðsluhæfileika.
- Sveppir eru gerðar á réttan hátt: Mushrooms og ostur sveppir eru rifnar ferskir og skógarsveppir eru tilbúnar.
- Sveppir sneiddur steikt með því að bæta við laukum á grænmeti, rjóma eða blöndu af tveimur tegundum af olíum.
- Afurðin sem er til staðar er bakað í skammtaformi, kremenkah eða einum algengum íláti með því að bæta við sósu miðað við rjóma, sýrða rjóma, mjólk.
- Oft er Julienne með sveppum sprinkled áður en hitameðferð með rifnum harða osti.
Uppskrift JUljen með sveppum og osti
Einföld Julienne með sveppum og osti í ofninum er hægt að framleiða úr mushrooms, skera þá fyrirfram frekar lítið, svo og skrældar perur. Ekki þarf að undirbúa frönskósa sérstaklega, en þú getur notað eftirfarandi tillögur, verulega hraðakstur á vinnslu og einföldun verkefnisins.
Innihaldsefni:
- sveppir - 700 g;
- laukur - 300 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- krem - 300 ml;
- smjör - 120 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- harður ostur - 200 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið sveppum í jurtaolíu og á rjóma laukinn.
- Til laukin bæta sveppum, eftir 1 mínútu hveiti, steikið aðra 1 mínútu.
- Hellið í rjóma, salti, pipar, vegið massann með hrærslu í 3 mínútur, dreift á mold eða kókosflöskum, fyllið þá með 2/3.
- Styið fatið með osti.
- Bakið Julien með sveppum og osti við 190 gráður í 10 mínútur.
Julienne í ofni með kjúklingi og sveppum
Julienne með sveppum er uppskrift sem mun ná árangri þegar keyrð með kjúklingi. Einhver kjúklingakjöt: soðið eða bakað. Rjómi er hægt að skipta ekki með sýrðum rjóma með svipaðan hlutfall af fitu, sveppum með öðrum sveppum, og í stað grænmetisolíu skaltu nota rjóma.
Innihaldsefni:
- sveppir - 600 g;
- kjúklingasflök - 700 g;
- laukur - 400 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- krem (15-20%) - 300 ml;
- jurtaolía - 100 ml;
- harður ostur - 200 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Sjóðið í saltuðu vatni kjúklingi, skera í litla teninga.
- Shirk sveppir með lauk, steikið í jurtaolíu þar til raka gufar upp og ljósið blæs.
- Bætið kjúklingnum við, steikið í annað 2-3 mínútur.
- Passið hveiti á þurra pönnu.
- Bætið kreminu, saltinu og piparanum saman, hita, hrærið, sjóða, hella að steikja.
- Leggðu út massa formanna, stökkva með osti, bökaðu í 10 mínútur í 200 gráður.
Julien í tartlets með sveppum
Kjúklingur Julienne með sveppum er uppskrift sem birtist á nýjan hátt við undirbúning í tartlets. Tartlets hægt að gera úr blása sætabrauð, shortcake eða keypt af vöfflu eða öðrum stöð. Diskurinn passar fullkomlega fyrir hátíðlega hátíð eða hlaðborð.
Innihaldsefni:
- tartlets - 20 stykki;
- sveppir - 300 g;
- kjúklingur flök - 300 g;
- laukur - 100 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- mjólk - 250 ml;
- sýrður rjómi - 250 g;
- jurtaolía og krem - 50 g;
- ostur - 150 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Steikið sérstaklega hakkað sveppum með lauk og soðnum kjúklingi.
- Tengdu hluti í sameiginlegu íláti.
- Passaðu hveiti á smjörið.
- Hellið í mjólkina, hita þangað til þykkt, bætið sýrðum rjóma.
- Hellið sósu á sveppum með kjúklingi, láttu massa tartlets.
- Styðu Julien með kjúklingum og sveppum í tartlets ost og baka við 190 gráður til að blush.
Julienne úr þurrkuðum sveppum
Julienne með þurrkuðum sveppum reynist vera sérstaklega ilmandi og mettuð að smakka, sérstaklega ef þú eldar borðkrók í pottum. Þú getur bætt við soðnum kjúklingi eða árstíðdu sveppasýki með sýrðum rjómasósu áður en þú lauk fínt hakkað steinselju eða dilli með hakkað hvítlauk.
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir sveppir - 250 g;
- laukur - 300 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- smjör - 200 g;
- osti - 200 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Þurrkaðir sveppir eru helltir í köldu vatni og eftir 2 klst.
- Tæmdu sveppirnar í kolblaði, skolið, sjóða í 7 mínútur og henda því aftur á sigtið.
- Steikið laukinn í olíu.
- Bætið sveppum, sýrðum rjóma, salti og pipar, hráefni, hrærið, í 10 mínútur, settu í pottana.
- Bakið Julien með kjúklingi og sveppum í pottum , stökkaðu á matnum með osti, 10 mínútur.
Julienne með svínakjöti og sveppum
The Julienne eldað með sveppum og svínakjöt mun þóknast með mettun og næringu. Allir svínakjöt munu gera, en kjörinn valkostur er skrokkur eða nautakjöt. Kjöt ætti að vera örlítið repulsed fyrir mýkt, og þá aðeins kryddu með kryddi og steikið þar til munnvökva blush. Stærð kjötskera verður að sameina sveppum.
Innihaldsefni:
- sveppir - 400 g;
- svínakjöt - 400 g;
- laukur - 300 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- olía - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Kjötið er sneið, barið svolítið, saltað, pipað, kryddað, steikt í olíu þar til það er blush.
- Eftir kælingu, höggðu ristuðu vörunni í teningur.
- Steikið sveppum með lauk, bætið kjöt, hveiti og mínútu síðar sýrðum rjóma.
- Rísaðu julienne með kjöti og sveppum, settu það í mold eða kókosflaska.
- Styktu skálina með parmesanosti, böku þar til það er blush.
Julienne með rækjum og sveppum
Lovers af sjávarafurðum með sérstaka virðingu verða litið uppi með Julien með sveppum í ofninum með því að bæta við rækju. Skelfiskur er soðinn næstum tilbúinn eða steikja þegar skrældar strax á pönnu, brennandi áður í olíu myldu hvítlaukur.
Innihaldsefni:
- sveppir - 500 g;
- rækjur - 500 g;
- laukur - 150 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- smjör og grænmetisolía - 40 g;
- salt, pipar, ostur, grænmeti.
Undirbúningur
- Fry lauk og sveppir sneið.
- Bættu tilbúnum rækjum, sýrðum rjóma, grænmeti, salti og pipar.
- Flyttu Julien með rækjum og sveppum í cocotte, pritrushivayut ostur og sendu í 10 mínútur í upphitun ofni.
Julienne í kartöflum með sveppum og osti
Julienne með sveppum og kartöflum er ekki hægt að kalla klassískt fat. Í slíkum árangri hefur snakkurinn þó öðlast áður óþekktar vinsældir, þökk sé samhljóða samsetningu af íhlutum, heldur einnig vegna þess að það er stórkostlegt og frumlegt útlit. Mikilvægt er að velja stóra hnýði með réttu formi.
Innihaldsefni:
- sveppir - 400 g;
- kartöflur - 6 stk.
- laukur - 150 g;
- sýrður rjómi - 150 g;
- smjör - 50 g;
- ostur - 100 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kartöflur eru þvegnar með bursta og eru soðnar alfarið þar til þau eru tilbúin.
- Skerið kartöflurnar í tvennt, skafa í miðjuna.
- Hellið sveppum með laukum.
- Bæta við sýrðum rjóma, salti, pipar, hita upp smá og setja massa í tómleika kartöfluhalfa.
- Styktu matnum með osti og bökaðu við 200 gráður 20 mínútur.
Julienne með sveppum í bolla
Undirbúa dýrindis Julienne frystum sveppum , ferskt eða þurrkað, á óhefðbundnum hátt í helmingi bollanna. The fat er borðað án hvíldar og veldur miklum jákvæðum tilfinningum eftir bragðið. Áhrifamikill er ekki aðeins fyllingin heldur líka brauð, safaríkur og ilmandi inni, stökku og bjartur utan.
Innihaldsefni:
- sveppir og kjúklingurflök - 400 g;
- bollar - 6 stykki;
- laukur - 150 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- sýrður rjómi - 250 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- ostur - 100 g;
- múskat - 2 klípa;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Bollar skorið í tvennt, fjarlægðu mola og skildu sentimetrum í skorpunni.
- Kjúklingur er soðið, og síðan sneið og steiktur með hvítlauk 5 mínútur.
- Sérstaklega steikja sveppum með laukum, blandað með kjúklingi, rifnum osti, kryddjurtum og sýrðum rjóma, bæta salti, pipar, múskat.
- Setjið Julienne sveppum með sýrðum rjóma og osti í hálfa rúllum og bökaðu í 10-15 mínútur við 190 gráður.
Julienne úr sveppum í skóginum
Julienne úr hvítum sveppum verður smekklegri ef grunnvaran er ekki soðin og sett í eigin safa, til fullrar reiðubúðar og mýktar. Hafa ber í huga að fæturna eru þéttari en húfurnar og þurfa lengri hitameðferð. Hægt er að bæta þeim við pott eða pönnu 15 mínútum áður en húfurnar eru húðar.
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir - 0,5 kg;
- laukur - 200 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- sýrður rjómi - 200 g;
- jurtaolía og rjómi - 40 g;
- salt, pipar, dill grænu.
Undirbúningur
- Í pönnu með smjöri er hakkað sveppir soðin undir lokinu í u.þ.b. 40 mínútur eða þar til mjúkt, eftir það er rakaið gufað upp.
- Sérstaklega steikið lauknum út, dreift í sveppum með sýrðum rjóma, dill og hvítlauk, í 3 mínútur.
- Leggðu út Julienne á cocotnits, baka í 10 mínútur í 200 gráður.
Julienne með fiski og sveppum
Eftirfarandi uppskrift að elda Julienne með sveppum fyrir aðdáendur rétti með fiski. Grunn samsetningin hér er bætt við sneið og örlítið steikt fiskflök . Þú getur notað bæði minna fitta og tiltæka hvíta afbrigði: Pollock, kolmunna, þorskur, Pike og Carp, og bleik lax, göfugt lax, silungur.
Innihaldsefni:
- sveppir - 400 g;
- flök af fiski - 500 g;
- laukur - 200 g;
- krem - 400 ml;
- jurtaolía - 100 ml;
- ostur - 300 g;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Steikið fisk og laukur með sveppum saman, sameina innihaldsefnin í einum íláti.
- Bætið kreminu, saltinu, piparanum, hita því að sjóða.
- Hrærið í grænu, bætið helmingi af osti, dreift massa yfir kókosflöskurnar, bakið í 10 mínútur og stillið ofninn um 180 gráður.
Julienne með sveppum í pönnu - uppskrift
Minni upprunalega mun þjóna, en bragðið af uppáhaldsréttinum þínum mun ekki glatast ef þú eldar það í pönnu. Dungurinn verður að vera endilega með þykkt botni eða steypujárni. Samsetning matarins getur verið bæði eingöngu sveppir og viðbót við kjúkling, annað kjöt, fisk, sjávarfang.
Innihaldsefni:
- sveppir - 500 g;
- laukur - 200 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- jurtaolía og krem - 30 g;
- hveiti - 20 g;
- ostur - 100 g;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Steikið lauk og sveppum þar til þau eru lituð.
- Setjið sýrðum rjóma saman með hveiti, taktu kökuna í smekk, stökkva með osti.
- Julienne með sveppum í pönnu undir lokinu í 15 mínútur.
Julien í multivark með kjúklingum og sveppum
Undirbúningur Julien með sveppum er auðveldlega náð með hjálp multivark. Til að smekkja smekkinn geturðu steikt saman með sveppum og lauki hvítlauks tennur og blandað saman við fínt hakkað steinselju og dill, bætt grænu í lok lengdar innihaldsefna ásamt osti eða áður en borið er heitt borð í borðið.
Innihaldsefni:
- sveppir - 300 g;
- kjúklingabakstur - 400 g;
- laukur - 150 g;
- krem - 100 ml;
- jurtaolía og krem - 25 g;
- ostur - 100 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Setjið hakkað lauk, sveppum og kjúklingi í skál af smjöri.
- Kveikja á "bakstur" ham í 50 mínútur.
- Eftir 10 mínútur skaltu bæta við salti, pipar, hella í kreminu, blanda og haltu áfram að elda undir lokinu.
- Hrærið julienne, stökkva á osti og eldið þar til tækið gefur merki um endalokið.