Friable mjólkurskorpur voru seldar í öllum geyma sælgæti og notuðu frenzied vinsældir. Nú, með aukinni fjölbreytileika, hefur einfalt en svo ástkært kex frá barnæsku orðið nánast delicacy. Þú getur endurheimt kunnugleg skynjun með því að nota uppskriftir okkar fyrir mjólkurskorpu: byrja með klassíkunum og ljúka við nútíma afbrigði.
Mjólk Korzh frá barnæsku - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 420 g;
- smjör eða smjörlíki - 90 g;
- mjólk - 85 ml;
- Kornsykur - 185 g;
- vanillín;
- baksturduft fyrir deig - 4 g;
- matur gos - 2 g;
- egg kjúklingur - 1 stk.
Undirbúningur
Hitastig ofninnar er stillt á 200 ° C.
Blandið smjöri u.þ.b. við stofuhita með vanillíni, helltu sykri og endurtaka þeyttu þar til smjörið snýr að hvítum kremi. Við tengjum mjólkina og hálfan af barinn egginu, helltu blöndunni í olíuna og haltu áfram að þeyta. Til að einsleita olíu stöð, hella sigti gos og bakstur duft, og þá hnoða deigið. Við gefum deigið í kæli í hálftíma, rúlla út í þykkt 7-8 mm og skera í kex. Smyrðu hvert kex með eftirstandandi eggi og bökaðu í 10 mínútur. Mjólk korzhiki frá barnæsku verður tilbúin þegar létt brimmed ofan.
Uppskrift: Mjólkurkistar "Smekk barnæsku" með jarðarberjum og rjóma
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 85 g;
- ferskar jarðarber - 250 g;
- sjálfstætt hækkandi hveiti - 1 1/2 atriði;
- smjör - 110 g;
- mjólk - 30 ml;
- egg - 1 stykki;
- egg hvítur - 1 stk.
- duftformi sykur - 60 g;
- krem til að þeyttum - 115 ml.
Undirbúningur
Undirbúa form með þvermál 20 cm. Skerið jarðarber í sneiðar og blandið með matskeið af sykri. Eftirstöðvar sykur er sameinuð með hveiti og smjöri, og við það sem kemur í kjölfarið, eigum við eggið og hella í mjólkina. Við hnoðið deigið og rúlla því í disk sem er 12 cm í þvermál. Smyrið skorpuna með þeyttum próteinum og stökkva með sykursjúkum. Við setjum í ofninn í hálftíma, eftir að hafa borðað okkur kalt, kápa með þeyttum rjóma og sykri og ferskum berjum.
Á sama uppskrift er hægt að undirbúa skammta mjúkmjólkurskorpu sem ætti að borða í 13-15 mínútur og halda baksturshitastiginu við 180-190 ° C meðan á eldun stendur.
Mjólk Korzhik "Smekk barnæsku" með sítrónu kremi
Innihaldsefni:
- hveiti - 160 g;
- duftformi sykur - 40 g;
- safa og sítrónu afhýða 1;
- smjör - 80 g;
- mjólk - 60 ml;
- ostur ostur - 120 g;
- jógúrt - 120 ml;
- Kornasykur - 80 g;
- sterkja - 5 g;
- vanillín;
- Berry sultu .
Undirbúningur
Með því að setja hitastig ofnsins í kringum 180 ° C, byrjum við að undirbúa mjólkurskorpuna. Blandið hveiti með sykri, sítrónusýru og klípa af salti. Til hveitisins bæta við teningur af köldu smjöri og mjólk, hnoðið deigið. Rúlla deigið í þykkt 6-7 mm og bökaðu á bakplötunni í um það bil 18-20 mínútur.
Fyrir rjóma, þeyttu jógúrt með kotasælu, sykri, sterkju, vanillíni og sítrónusafa.
Á kældu stuttu brauði dreifum við berjasulta og ofan - sítrónu krem. Áður en við þjónum, kólum við í kæli í 4-8 klst.
Mjólk skorpu frá barnæsku með þéttri mjólk og súkkulaði
Innihaldsefni:
- smjör - 130 g;
- mjólk - 70 ml;
- hveiti - 225 g;
- Kornasykur - 75 g;
- brædd súkkulaði;
- soðið þéttur mjólk.
Undirbúningur
Í blandara tengjum við kalt olíu, mjólk, hveiti og kúnað sykur. Afleidd deigið er rúllað og bakað í 5 mínútur við 180-185 ° C og síðan annað 35 við 150 ° C. Við kæla kexinn og smyrja það með soðnum þéttu mjólk. Við hella bráðnu súkkulaði ofan frá og láta það frjósa. Áður en að þjóna, skera.