Ger deigið er þó frábrugðið prýði, eymsli og loftgæði, en það tekur töluvert tíma fyrir sönnun og ákveðna bakstur. Til að flýta fyrir og auðvelda ferlið við bakstur, mun gjafskipting með gosi eða bakpúðanum (baksturduft) hjálpa. Hér að neðan munum við íhuga uppskriftir fyrir kleinuhringir án gers með því að nota slíka grundvöll.
Klassískt kleinuhringir án ger - uppskrift
Klassískt donut er ruddy bagel eða bolti steikt í miklu heitum olíu þar til einkennandi gullskorpu birtist á yfirborðinu.
Innihaldsefni:
Fyrir kleinuhringir:
- hveiti - 245 g;
- sykur - 55 g;
- Baksturduft - 1 msk. skeið;
- smjör - 65 g;
- mjólk - 165 ml;
- olía til djúpsteikingar.
Til að stökkva:
- sykur - 75 g;
- Jörð kanill - 1 ½ tsk.
Undirbúningur
- Blanda deigið byrjar með því að sameina öll þurrt innihaldsefni, nema sykurinn, saman.
- Sykur er leyst upp í hlýjum mjólk með smjöri og síðan hellt vökvablandan að þorna.
- Eftir að hafa blandað mjúkt og teygjanlegt deig, aðskildu það boltann, sem er stærð kúlu fyrir borðtennis, rúlla því, gefa það nákvæmari lögun og þá sökkva því í heitu olíu.
- Þegar munnurinn verður gullinn er hann fluttur í servíettur og síðan stráð með blöndu af kanil og sykri ef þess er óskað.
- Slík kleinuhringir án eggja og gers fást ekki verri en upprunalega, auk þess er hægt að fá deigið með hvaða óskaðri lögun sem er.
Donuts á mjólk án ger
Innihaldsefni:
- grænmetisolía til steikingar;
- mjólk - 235 ml;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 245 g;
- sykur - 45 g;
- baksturduft - 4½ tsk;
- smjör - 65 g.
Undirbúningur
- Byrjaðu með blöndu af fljótandi innihaldsefnum með því að berja eggið með sykri, smjöri og mjólk.
- Blandið þurrt innihaldsefni aðskilin og farðu blöndunni í gegnum sigti.
- Hafa sameinað bæði blöndur, hnoðið deigið vel, rúlla því í þykkt nokkra sentimetra og skera í hringa með sérstökum græðlingum eða gleraugu / gleraugu með mismunandi þvermáli.
- Setjið deigið hringinn í forhitaða olíu og steikið þar til brúnt. Doughnuts án ger má strjúka með duftformi sykur, skreytt með súkkulaði eða látlaus gljáa.
Deigið fyrir kleinuhringir á kefir - uppskrift án gers
Ef þú vilt ekki bæta við kaloría disk vegna djúpsteikingar skaltu skipta um eldunaraðferðina. Við bjóðum upp á að borða kleinuhringir í ofninum með sérstöku formi. Ef það er ekki neysluhnetur, þá er hægt að nota möglina fyrir möskvastærðina.
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- sykur - 145 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- kanill, múskat - fyrir ½ tsk;
- kefir - 165 ml;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 35 g.
Undirbúningur
- Áður en þú byrjar beint á uppskrift einfaldra kleinuhringjanna án gers mælum við með því að þú forréttir ofninn í 215 gráður og undirbúið mótið með því að smyrja þá með lítið magn af olíu.
- Sameina baksturduftið og kryddið hveiti, bæta við sykri, brætt smjöri og eggjum í blönduna. Hellið kefir við stofuhita og hnoðið þykkt deigið.
- Flyttu deigið í sælgætispoka og leggðu það í mótið og fylltu fortíðinni með um það bil 2/3.
- Baka kleinuhringir í um það bil 7-9 mínútur eða þar til deigið er brúnt.
- Eftir það, láttu prófið kólna fyrst í mótum, 15 mínútum og síðan á grindina.
- Kældu kleinuhringir má skreyta eins og venjulega: gljáa, súkkulaði, sykur, kakó eða duftformi sykur.