Chanakhi í fjölbreytni

Chanakhi er kannski frægasti rétturinn af georgískum matargerð, sem ekki krefst stöðugrar nærveru vélarinnar, að segja, frá flokknum "sett og gleymt". Hefð er að það sé kjötmjólk í leirpotti með grænmeti sem staflað er í lögum (kartöflur, eggplöntur, tómatar, laukur). Þú getur undirbúið chanakhs bæði í ofninum og í multivarkinu.

Chanakhi í fjölbreytni

Þessi uppskrift var notuð til að gera canacha í Redmond multivark, en ég held að það sé alveg viðeigandi fyrir aðrar gerðir.

Innihaldsefni:

• lamb eða nautakjöt - 500 g;
• Tómatur - 3 stk.
• laukur - 1 stk.
• kartöflur - 3 - 4 stk.
• eggaldin - 1 stykki;
• Búlgarskt pipar - 1 stk.
• hvítlaukur - 4 negull;
• salt, pipar - eftir smekk;
• grænu steinselju, dill, basil, cilantro - eftir smekk.

Undirbúningur

Skerið kjötið í teningur, dreift því á botninum. Tómatar fylla með sjóðandi vatni og fjarlægja húðina frá þeim, skera einn tómat og bæta við kjöti, afgangurinn á meðan við setjum það af. Kjöt með tómatsalti og pipar, bætið kryddi eftir þér, lokaðu, kveikið á "Quenching" ham í eina klukkustund.

Kartöflur mínar eru hreinsaðar og skera stór, eggaldin er skorin í stórum sneiðar, lauk og papriku eru skorin of stór. Eftir tímamælismerkið, við bættum skera grænmeti við kjötið í lögum í þessari röð: kartöflur, laukur, papriku, eggaldin. Solim og pipar. Aftur skaltu kveikja á "Quenching" ham, stilltu klukkuna í eina klukkustund. 10 mínútum fyrir reiðubúin, látið eftir hakkaðar og skrældar tómötur og hakkað hvítlauk. Þegar chanakhs eru nú þegar tilbúin, sofna í pönnu fínt hakkað grænu (magnið og samsetningin er stillt að þínum líkindum) og blandað vel. Ef þú vilt meira kryddað fat, reyndu að skipta um tómatar með Adjika. Chanakhs eru meira bráð og arómatísk.

Sönnu kenningar Georgískrar matargerðar verða einnig að smakka kaurma , sem hægt er að undirbúa fljótt eftir einföldum uppskriftir.