Við skulum finna út með þér hvernig á að undirbúa Caesar salat með kjúklingi og croutons. Þetta vinsæla fat American matargerð er borið fram á bestu veitingastöðum heimsins og þau eru alltaf meðhöndluð dýrum gestum.
Uppskrift fyrir keisarasalat með croutons og kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- blaða salat - 1 búnt;
- egg - 3 stykki;
- kjúklingabringa - 200 g;
- sítrónusafi - að smakka;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hvítt brauð - 1 sneið;
- ostur - 50 g.
Undirbúningur
Svo, egg eru soðin harður, salat lauf eru þvegin og þurrkuð. Ólífuolía blandað saman við kreista í gegnum hvítlauk. Hvítt brauð skera í litla teninga og þurrkað í þurru pönnu þar til skorpu myndast. Kjúklingakjöt er salt, pipar eftir smekk og steikja í ólífuolíu þar til þau eru soðin.
Nú þegar öll innihaldsefni eru tilbúin skaltu fara beint í salasamsetningu. Við setjum salatblöð í salatskál, þá hakkað egg, kex, stökkva með rifnum osti, taktu með ólífuolíu með hvítlauk og stökkva með sítrónusafa. Kjúklingurflökur tæta stórum plötum og bæta við salatinu.
Klassískt Caesar salat með croutons
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 300 g;
- brauð - 200 g;
- grænt salat - 1 búnt;
- ostur - 50 g;
- basil - til að smakka;
- ólífuolía - til steikingar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- egg - 2 stk.
Til eldsneytis:
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sinnep sætt - 2 tsk.
- krydd;
- ólífuolía - 100 ml;
- sítrónusafi - 25 ml.
Undirbúningur
Batón skorið í litla teninga og þurrkað í ofninum þar til rouge. Á ólífuolíu steikja þar til tilbúin hakkað kjúklingafilett, saltað og piparað. Salatblöðin eru þvegin, þurrkuð og hreinsuð í kæli.
Til að undirbúa klæðningu eru eggin harð soðin, hreinsuð, þykknið eggjarauða og nudda það með sætum sinnepi í einsleitri massa. Þá bæta við mulið hvítlauk, sítrónusafa, ólífuolíu og krydd. Salatblöð eru rifið í stórum bita og sett í djúpa salatskál. Við bætum einnig við croutons og stykki af kjöti. Við fyllum diskinn með sósu og blandum því vel saman. Efst með "keisaranum" með kjúklingabakanum og kexum rifnum osti og borið fram við borðið.
Caesar salat með croutons
Innihaldsefni:
- blaða salat - fullt;
- kjúklingabakstur - 200 g;
- krydd;
- valhnetur - 50 g;
- brauð - 1 sneið.
Til eldsneytis:
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- edik balsamic - 1 tsk;
- sítrónusafi -1 tsk;
- Franska sinnep - 1 tsk;
- ostur - 50 g.
Undirbúningur
Forsoðið kjúklingurflökur skera í litla teninga. Salatblöðin eru þvegin undir köldu vatni og þurrkaðir á pappírshandklæði. Skolið skal vandlega nudda með hakkað hvítlauksskrúfu og kastað hnýði. Við dreifum stykki af kjúklingi ofan frá. Nú skulum við undirbúa sælgæti fyrir salatið: Blandaðu ólífuolíu með balsamísvíki, bætið smá sítrónusafa, sinnep og rifnum osti. Solim, pipar sósu að smakka og setjið í kæli.
Hvít brauð er skorið í ferninga, við setjum það rétt í sósu ólífuolíu, fínt hakkað hvítlauk og dill. Setjið þá á bökunarbakka og þurrkið ristuðu brauði í heitum ofni í 5-7 mínútur þar til ótrúlega ljúffenga bragðið og gullna liturinn.
Síðan skiptum við öll innihaldsefnið í salatskál, árstíð með sósu, stökkva með hakkaðum valhnetum og strax áður en það er borið fram, skreytið diskinn með rusks og stökkva með rifnum osti. Við þjónum Caesar salati með kjúklingi á flatum diskum.