Lasagna - diskur upprunalega frá Ítalíu, sem er unnin með mismunandi fyllingum: frá grænmeti til kjöts. En við viljum leggja áherslu á lasagna í fiski.
Fiskur Lasagna - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- salt eftir smekk.
Til að fylla:
- fryst hvít sveppir - 100 g;
- flök af hvítum fiskum - 250 g;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- kirsuberatómt - 16 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt.
Undirbúningur
Þíða sveppirnar. Sameina hveiti með salti og eggjum og hnoðið deigið. Settu það með kvikmynd og farðu í klukkutíma. Rúllaðu út deigið og skera út úr því 16 krónur með 9 cm í þvermál.
Hver hringur sjóða 2 mínútur í saltvatni, flytja í kalt vatn, og þurrka það síðan. Þvoið fiskflök og sveppum og skera þær í sneiðar. Hvítlaukur höggva og skera tómatana í fætur.
Í pönnu steiktu hvítlauk í nokkrar mínútur, þá bæta sveppum við það og steikið á háum hita í 5 mínútur. Setjið síðan fiskinn og tómatana, saltið, piparinn og látið gufa í 3 mínútur.
Bakað bakka fyrir olíu, láttu 4 mugs deig, ofan á þeim fiski fyllingu og varamaður svo þangað til þú notar öll innihaldsefni. Setjið lasagnann í ofninn, hituð í 180 gráður, í 10 mínútur og reyndu.
Lasagne með laxi
Ef þú eldar lasagna með rauðu fiski, færðu sérstaka smekk og ilm.
Innihaldsefni:
- Plötur fyrir Lasagna - 12 stk.
- laxflök - 600 g;
- kirsuber - 250 g;
- spergilkál - 400 g;
- hveiti - 40 g;
- Smjör - 40 g;
- krem - 250 ml;
- seyði - 250 ml;
- hakkað dill - 1 msk. skeið;
- salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur
Spergilkál þvo, skipt í blómstrandi og sjóða í saltvatni í 2 mínútur. Skerið tómatana í tvennt. Smeltið smjörið í pott, bætið við hveiti og sautið í nokkrar mínútur, hellið síðan í seyði og krem. Setjið sósu í sjó, hrærið og eldið í 5 mínútur. Í lok árstíð það með dill, salt og pipar.
Neðst á moldinni, hellið sósu, settu síðan lag af lasagna ofan á fiskinn og grænmetið, aftur lagið sem er þakið sósu og svo framvegis nokkrum sinnum. Hitið ofninn í 200 gráður og bökaðu Lasagna í 45 mínútur.