Vissulega er ekki vitað hvar klassískt franska lasagna er upprunnið úr klassískum frönskum sósu en sú staðreynd að með þessu einföldu viðbót er pasta pasta aðeins smekklegri ennþá. Hér að neðan munum við læra hvernig á að undirbúa klassískt bolognese lasagna með béchamel sósu.
Uppskrift af lasóni með hakkaðri kjöti og béchamel sósu
Auðveldasta leiðin til að undirbúa lasóni er úr tilbúnum þurrkuðum pönkum pasta, en þú getur undirbúið grunninn af fatinu með eigin hendi eða skipt um það með blöð af þéttum laxi, til dæmis.
Innihaldsefni:
- Pökkun fullunna lak fyrir líma ;
- ólífuolía - 15 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- gulrætur - 210 ml;
- útibú rósmarín - 2 stk.
- laukur - 145 g;
- beikon - 95 g;
- nautakjöt - 780 g;
- Tómatar í eigin safa þeirra - 480 ml;
- hveiti - 85 g;
- mjólk - 1,2 lítrar;
- smjör - 115 g;
- rifinn Parmesan - 75 g.
Undirbúningur
Við skulum byrja á þykkri sósu af bolognese, sem í ósviknu útgáfu af lasagna er kjötkökur, en í okkar tilviki, fyrir hraða eldunar, er skipt út fyrir fullt stykki af nautakjöti með hakkaðri kjöti. Notaðu forhitaða olíu til að borða hakkað grænmeti. Setjið hvítlauk og rósmarín stafar í steiktuna, settu sneiðar af beikon og látið síðasta brúna. Leggið kjötið á innihald pönnu og steikið það þar til það er gullbrúnt. Fylltu hökunum með tómötum og láttu sósu á eldinn í 15 mínútur, þar til tómatar sneiðar dreifa í einsleita sósu.
Nú að bechamelinu, sem er grundvöllur þess steikt í smjöri smjöri. Smeltið smjörið, hellið hveiti í það, hrærið og láttu steikja í hálfa mínútu. Leysaðu massann með mjólk, smátt og smátt smyrja hið síðarnefnda með stöðugu hræringu. Leyfið sósu að þykkna í um það bil 10 mínútur, og þá bæta við hálfu rifnum parmesan.
Settu lagið af sósu á blöð pasta, stökkaðu ofan með osti og sendu kjötsígagnið með béchamel sósu í ofninum í hálftíma við 190 gráður.
Lasagna bolognese með hakkað kjöti og béchamel sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- blöð fyrir lasagna;
- rifinn mozzarella - 2 hlutir;
- nautakjöt - 740 g;
- laukur - 115 g;
- tómötum - 340 g;
- tómatmauk - 115 g;
- Þurrkuð oregano, timjan, rósmarín, basil - 1/2 tsk hver;
- hveiti - 65 g;
- mjólk - 1,1 l;
- kremostur - 135 g;
- smjör - 45 g;
- egg - 1 stykki;
- rifinn Parmesan - 65 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbúir lambanya bezhamel sósu, hella hveiti með smjörið og dreifa því með mjólk. Bætið kremostanum, láttu sósu þykkja og bæta við osti og eggi í lok enda.
Fyrir bolognese, vista laukinn með hakkað kjöti, bæta við kryddjurtum og tómötum með tómatmauk. Látið allt líða í 15 mínútur.
Leggðu lag sósu á blöð pasta, stökkva öllu með osti. Lasagna bolognese með béchamel sósu bakað við 190 gráður 40 mínútur.