Marzipan, uppskrift sem verður kynnt hér að neðan, er eitt af þægilegustu og ljúffengustu efni til að skreyta kökur, kökur, sælgæti og önnur sælgæti. Og það er gott að hægt sé að elda heima.
Marzipan fyrir köku
Oftast er marzipanhúðun notuð til að skreyta hátíðlega kökur, og í flestum tilfellum eru þessi tölur gerðar tölur sem eru borðar í fyrsta sæti. Marzipan fyrir köku, uppskrift þess sem verður kynnt hér að neðan, einkennist af aukinni mýkt og hægt er að nota til að undirbúa óvenjulegar ætar figurines með þátttöku barna.
Innihaldsefni:
- möndlur - 1 atriði;
- vatn - 1/3;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
Uppskriftin að undirbúa marzipan í fyrstu kann að virðast flókin og óskiljanleg en ef þú fylgir nákvæmlega allar leiðbeiningar og fylgist með nauðsynlegum hlutföllum breytist það fljótt í einfalt og skemmtilegt æfingu.
Í fyrsta lagi er að hreinsa möndlurnar úr skrælinum, þú þarft að hella öllum kjarna með sjóðandi vatni í 2 mínútur, þá skolaðu vatnið og láttu þau kólna. Eftir sjóðandi vatni er hýðið af hnetunni fljótt og auðveldlega fjarlægt.
Hreinsaðar möndlakernar ættu að þvo og þurrka í pönnu, setja það á hæga eld. Það er mikilvægt að ekki steikja möndlurnar, þar sem þú verður að endurtaka allar aðgerðir aftur.
Þurrkuð hnetur skulu jörð í duft með blöndunartæki og settu massann til hliðar.
Nú þarftu að byrja að búa til sykursíróp. Sykur ætti að blanda saman við vatni og setja diskina í mat á lágum hita. Sírópurinn ætti að vera frekar þéttur, þannig að dropar hans geta verið rúllaðir í bolta. Það er einnig mikilvægt að ofmeta það ekki með eldi og ekki að snúa sírópinu í karamellu, því að það verður stöðugt að hræra.
Í fullunna sírópinu ættir þú að bæta við möndluhveiti, þá elda í 3 mínútur, einnig við lágan hita. Eftir það geturðu látið massa kólna niður og rúlla því í bolta. Ef þess er óskað, getur boltinn rúllað út eða gefið öðrum formi. Þessi marzipan má geyma í kæli með því að pakka henni í kvikmynd.
Marzipan - uppskrift heima
Eftirfarandi uppskrift leyfir að undirbúa marsepían fyrir líkan.
Innihaldsefni:
- möndlur - 250 g;
- Kornasykur - 130 g;
- egg hvítur - 1 stk.
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- matur litarefni - 4 dropar.
Undirbúningur
Marzipan fyrir líkan, uppskrift þess sem svipar til fyrri, er frábrugðin blómvistum, sem þýðir að það vekur athygli krakkanna og gefur tilefni til ríkra ímyndunarafls þeirra við mótun.
Fyrst þarftu að búa til möndluduft. Fyrir þetta ætti að mylta möndlukornin með sjóðandi vatni og elda það á hægum eld í eina mínútu, þá holræsi vatnið og afhýða möndlu. Skrældar skrældar korn ætti að þurrka í pönnu, setja það á hæga eld í 2-3 mínútur.
Þurr og hreinn korn ætti að senda til blöndunartæki og jörðu til samkvæmni hveiti. Næst skaltu bæta við massa, sem myndast, með sykri, próteini og vatni, blanda vandlega með innihaldsefnunum eftir að þau hafa verið bætt við.
Sú massa verður að skipta í 4-5 jafna hluta. Í hverju hlutanum er bætt við matarlit litsins og blandað innihaldsefnunum aftur.
Þú verður að hafa marglitaða marzipan, samkvæmni sem minnir á leir. Það er frá slíkum marzipan að það er hentugt að móta figurines, og börn eins og það fyrir björtu litum, mýkt og næmi.
Hægt er að nota tilbúinn marzipan til að skreyta uppáhalds kökurnar þínar, til dæmis "Pavlova" eða "Black Prince" .