Það er auðveldara að kaupa tilbúið frosið filó deig í verslun en að gera það sjálfur: heilmikið af bestu lagum af smjöri deiginu, eftir að bakað er, breytist í skörpum, multi-lagaður grunnur fyrir uppáhalds bakstur þinn. Það snýst um uppskriftirnar frá prófinu á Philó og verður rætt síðar.
Baklava frá filo próf
Ef þú veist ekki hvað á að gera úr deiginu, þá byrjaðu á sælgæti, og jafnvel nákvæmari - með baklava uppskrift byggt á filó-hefðbundnum grískum afbrigði af þessu fínu sælgæti byggt á hunangi og hnetum.
Innihaldsefni:
Fyrir síróp:
- sykur - 360 g;
- vatn - 500 ml;
- negull - 2 buds;
- sítrónusafi - 15 ml;
- 1 sítrónu afhýða;
- hunang - 30 ml.
Til að prófa:
- blöð af filó - 500 g;
- smjör - 200 g;
- valhnetur - 200 g;
- möndlur - 100 g;
- Kornasykur - 40 g;
- jörð kanill - 5 g;
- klípa af niðri neglur.
Undirbúningur
Við byrjum með sírópinu: Settu öll innihaldsefni í pottinn og setjið hann á miðlungs hita. Eldið sírópið, hrærið þar til sykurkristöllin leysast upp. Aðalatriðið er ekki að leyfa sírópinu að sjóða þar til sykurinn leysist upp alveg, annars mun seinna byrja að brenna og kristalla. Eftir að sjóða sírópið í 10 mínútur, fjarlægðu úr hita og álagi. Látið það kólna.
Þó að ofninn sé hituð í 160 ° C, flýttu deigslögunum og látið þær liggja í rakinni handklæði. Við dreifðum 6 blöð af phyllo á bakstur lak, promazyvaya allir bráðnuðu smjöri. Skolið hnetunum með sykri og kryddi, hellið helmingi blöndunnar á botn deigsins, hylrið með tveimur fleirum filóblöðrum og dreift eftirfyllingu. Næst skaltu hylja hneturnar með öðrum 6 olíuðum lagum af filó.
Efst á baklava er skorið í demöntum með beittum hníf og settu pönnu í ofninum. Bakið baklava í klukkutíma, og strax eftir útdrátt úr ofni, vatnið sírópið og láttu kólna alveg.
Fiskur í próteinum - uppskrift
Það er ekkert leyndarmál að sætur sætabrauð úr filó er ljúffengur og crunchy, en hvað um aðalréttina?
Innihaldsefni:
- deigfiló;
- laxflök - 550 g;
- hvítur laukur - 80 g;
- gulrætur - 50 g;
- sætur pipar - 80 g;
- smjör - 60 g;
- hunang - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Undirbúningur
Fínt höggva grænmetið og slepptu þeim á hálft smjörið. Við eldum brauðið með hunangi, ekki gleyma saltinu með papriku. Fiskurinn, hreinsaður af beinum og húð, er einnig skorinn með stráum miðlungs þykkt.
Ofninn er hituð upp í 190 ° С. Skiptu deiginu í 8 ferninga, smyrðu hvert af þeim með smjöri og tengdu það við næsta. Við skiptum fyllingunni á milli 4 basa úr deiginu, tengdu brúnir deigsins í miðjunni og settu "pokana" á bakpokann. Við baka hluta pönnur í 15 mínútur.
Appelsínubak frá filódeig
Innihaldsefni:
- deigfiló;
- egg - 6 stk.
- jógúrt - 420 g;
- ólífuolía - 185 ml;
- appelsína afhýða - 2 tsk.
- appelsínusafi - 125 ml;
- sykur - 125 g + 440 g;
- Baksturduft - 1 msk. skeið;
- appelsínur - 3 stykki;
- kanill stafur.
Undirbúningur
Deigfiló safnar moli og setjið botninn af 20 cm formi, láttu þorna 3 klst.
Slá egg með jógúrt, 125 grömm af sykri, smjöri og appelsínuhýði. Setjið sundrunguna saman, hellið blöndunni yfir botn deigsins og hylrið með 3-4 lag af filó ofan. Við baka kökuna við 180 ° C í 50 mínútur.
Í millitíðinni, elda karamellu á grundvelli appelsínusafa, glas af vatni og eftirstandandi sykri. Í sírópinu setjum við kanil og appelsína sneiðar, elda allt þar til þykkt er og fjarlægðu stafinn af kanilinu. Hellið sírópnum yfir baka og láttu síðarnefndu kólna alveg.
Osti kaka úr deigi filo
Innihaldsefni:
- spínat - 600 g;
- fetaost - 200 g;
- kotasæla - 200 g;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- valhnetur - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- deigfiló.
Undirbúningur
Spínat látið í þurra pönnu, kaldur og blandað með kotasæru, sýrðum rjóma, feta, hnetum og eggjum. Við rúlla deigið í lag og smyrja það alveg með því að fylla það. Foldaðu deigið í rúlla, þá bæta við "snigli" og settu það í pönnu. Við bakið í 40 mínútur við 180 ° C á vakt.