Ilmandi piparkökukökur eru árstíðabundin skemmtun. A þéttur og nokkuð þungur deig passar vel með bolla af ljúffengu tei eða súkkulaði , en ekki með hressandi sumarlitamati. Engu að síður, hvað kemur í veg fyrir að við undirbúum uppáhalds viðleitni okkar þegar við viljum? Þess vegna ákváðum við að vígja grein í dag um hvernig á að baka piparkökur.
Klassískt uppskrift fyrir piparkökur
Innihaldsefni:
- smjör - 125 g;
- Brúnsykur - 100 g;
- sykursíróp - 125 ml;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 375 g;
- gos - 1 tsk;
- Ground engifer - 2 tsk.
- jörð negull - 1/2 tsk;
- duftformaður sykur - 230 g;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- egg hvítur - 1 stk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Við náum bakpokunum með perkament pappír.
Með hjálp blöndunartæki, sláðu upp mjúkt smjör, sykur og síróp þar til rjómalagað samræmi. Við bætum egginu við olíukremið og berið það vandlega aftur.
Við sigtið hveitið og blandið það með gos og jörð krydd. Án þess að stoppa til að slá smjöri eggmassann skaltu bæta við þurra innihaldsefni. Um leið og deigið verður þétt nóg breytist við í handbók, hnoðið deigið á rykugum yfirborði.
Deigið er velt í þykkt um 3 mm. Skerið piparkökuna úr deiginu með hníf eða mygla og settu það á tilbúinn bakpokann. Við eldum heimabakaðar kökukökur með kökukökum 10-12 mínútur og látið síðan kólna. Sláðu egghvítu með sykri og sítrónusafa þangað til þétt gljáa gljáa myndast. Við skreytum það með köldu meðhöndlun og þjónað því.
Gingerbread uppskrift með gljáa
Innihaldsefni:
- síróp - 80 ml;
- Brúnsykur - 55 g;
- smjör - 30 g;
- hveiti - 190 g;
- sjálfstætt hækkandi hveiti - 2 msk. skeiðar;
- gos - 1/4 tsk.
- Ground engifer - 2 tsk.
- blöndu af kryddi (negull, kanill, anís) - 1 tsk;
- eggjarauða - 1 stykki;
- duftformaður sykur - 150 g;
- Vanilluþykkni - 1/2 tsk;
- smjör - 1 tsk;
- mjólk - 1 1/2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 160 gráður. Covert við kápa með bakstur pappír. Síróp, sykur og smjör er sett í lítið pott og hlýtt, hrærið þar til smjörið bráðnar og sykurinn leysist upp. Við fjarlægjum blönduna úr eldinum og látið það kólna. Bæta eggjarauða við smjörið og slá það saman.
Mjöl sigta með gos og krydd. Stöðugt hrærið olíu-eggblönduna, við byrjum að hella þurra innihaldsefni í skálina. Deigið hnoða hnoða og rúlla út í 2-3 cm þykkt. Bakið kökur í 12-15 mínútur, látið kólna í annan hálftíma.
Frá leifar af smjöri, vanillu, mjólk og sykri undirbúum við gljáa. Setjið allt innihaldsefnið í vatnsbaði, látið hella í um það bil 5 mínútur, og þá hylja gljáa með piparkökum.
Gingerbread uppskrift
Innihaldsefni:
- mjólk - 225 ml;
- hunang - 225 ml;
- gos - 1 tsk;
- smjör - 125 g;
- sykur - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- þurrkaðir fíkjur - 125 g;
- sjálfstætt hækkandi hveiti - 250 g;
- kanill - 1/2 tsk;
- Ground engifer - 2 tsk.
- sítrónu - 1 stykki;
- duftformi sykur - 200 g.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Smyrðu lögun 9x25 cm olíu. Mjólk er hituð saman með gos og hunangi, eftir það
Við sigtið hveitið og bætið gosinu við það. Við sameina hveiti með smjöri og bæta við mjólk-hunang blanda. Afleidd deigið fyrir kökukökur með piparkökum er hellt í mold og sett í ofninn í 50 mínútur. Látu piparkökuna kólna niður.
Af sykurdufti, afhýða og safa af sítrónu, undirbýr við gljáa, sem við eldum brauð.