Það er vitað að kaup á hvítum sveppum er ekki ódýr ánægja, en það réttlætir sig. Viðbót í formi ilmandi hvítum sveppum passar næstum hvaða diski sem er. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa sósu úr þessum ótrúlega sveppum, sem einnig verða alhliða viðbót við uppáhalds diskina þína.
Uppskriftin fyrir hvíta sósu með sveppum
Hvítar rjómalöguð sósur eru frábær fyrir diskar frá kjöti og hliðarréttum. Annar útgáfa af þessari alhliða sósu sem við viljum deila í uppskriftinni hér fyrir neðan.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir hylki - 30 g;
- heitt vatn - 1 atriði;
- skalla - 1 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- timjan - 1/2 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- krem - 1/4 af aldar;
- rifinn parmesanostur - 1/3 af aldar;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Fylltu þurrkaðir sveppir með glasi af heitu vatni og láttu það standa í 20 mínútur. Við sameinast og geymum vatn úr undir sveppum. Smjörið smjörið í pönnu og steikið það hakkað sveppum með lauk, hvítlauk, timjan, salti og pipar. Eftir 2 mínútur er bætt við pönnuna blöndu af rjóma og vatni eftir að soðin er soðin. Sdabrivaem Framundan sósa rifinn Parmesan og elda, hrærið, við lágan hita, 2-4 mínútur, þar til sósu þurrkuðum hvítum sveppum þykknar ekki.
Uppskriftin fyrir sósu úr hvítum hvítum sveppum
Elda safaríkan steik og finnur ekki réttan sósu að því? Hin fullkomna kostur er hvítur sveppasósa með því að bæta við gorgonzola osti. The göfugt mold af osti mun slaka á bragðið af steiknum með léttum strútum, sem verður slétt með vín og sveppabragði.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- þurrkaðir hvítar sveppir - 1 atriði;
- laukur - 1 stk.
- timjan - 1 útibú;
- þurr hvítvín - 1/4;
- Gorgonzola ostur - 100 g;
- majónesi - hálfri öld;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir fylla með heitu vatni og láta í 20-25 mínútur, eftir það fínt hakkað og steikt saman með skalum í röð 5 mínútur. Bætið við timjan, hvítvín, salt, pipar í pönnu og haltu áfram að elda þar til vökvinn er alveg uppgufaður.
Á meðan er osti, majónesi og sinnep sett í blöndunartæki og slá þar til það er einsleitt. Setjið massa í pönnu og blandið saman. Við bíðum þar til sósan þykknar og fjarlægir það úr eldinum.
Sósa úr frystum hvítum sveppum
Klassískt tómatsósa mun leika með nýjum litum með því að bæta við ilmandi hvítum sveppum. Þessi sósa er hentugur til að undirbúa klassíska ítalska rétti, svo sem pasta, pizzu og lasagna, og bæta við diskar rússneska matargerðarinnar: stewed hvítkál, garnishes af korni og kartöflum eða kjötbollur.
Innihaldsefni:
- hvítur sveppir - 150 g;
- ólífuolía;
- laukur - 1 stk.
- laufblöð - 1 stk;
- Tómatar í eigin safa - 800 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sykur - 1/2 tsk;
- mushrooms - 150 g.
Undirbúningur
Hvít sveppir eru þíðir og fínt hakkaðir. Í pönnu er hita upp ólífuolíu. Laukið mala og steikið í ólífuolíu þar til hún er gagnsæ og bætið við blaðlauf. Þegar lyktin er ljóst skaltu setja sveppum og halda áfram að elda í aðra 4-5 mínútur. Fylltu brúnt lauk og sveppir með tómötum ásamt sósu. Season sósu með salti, pipar og smá sykri. Við gufum upp umfram raka frá tómötum yfir lágum hita, blandað reglulega sósu.
Mushrooms skera í plötum og fljótt steikja í sérstökum pönnu. Rýstu sveppum í þykknu sósu og fjarlægðu það úr eldinum. Nú er hægt að borða sósu á borðið í einu, eða það má bæta við rifnum parmesan og ferskum basil.