Þurrkað eggaldin

Súr eggjurtir - þetta er frábært appetizer fyrir vodka eða fyrir heita kartöflur. Við skulum sjá hvernig á að elda það!

Uppskrift fyrir þurrkuð eggaldin

Innihaldsefni:

• eggaldin - 500 g;
• salt - eftir smekk.

Til að fylla út:

• paprika sætur, rauð heitur pipar, rósmarín - eftir smekk;
• jurtaolía - 150 ml;
• hvítlaukur - 3 negull;
• basil - 0,5 tsk.

Undirbúningur

Nú munum við segja þér hvernig á að elda sólþurrkaðar eggplöntur. Grænmeti er hreinsað, skreytt í þunnt lítið sneiðar, salt eftir smekk og látið standa í 20 mínútur, þannig að allt biturð kemur út úr þeim. Eftir það slepptu varlega leystri safa og blönduðu eggaldin í nokkrar mínútur í svolítið saltuðu soðnu vatni. Takið þá varlega út, látið þau á bakpoki og þurrkaðu í ofni í 3 klukkustundir við 50 gráður hita. Meðan eggplantin eru undirbúin undirbúum við fyllinguna: Blandið jurtaolíu, smá basil, sæt paprika, rósmarín, kreistu í gegnum hvítlauksperan og rautt heitt pipar í sérstakri bolli. Þegar aubergínin okkar eru rétt podvyanut, þá verða þær þurrar utan, en mjúkt inni, vaktum við þá í hreina krukku, fyllið í tilbúinn fyllingu og setjið í kæli í nokkrar klukkustundir. Því lengur sem þeir dvelja þar, þeim mun meira ljúffengur og ríkur sem þeir munu snúa út.

Sun-þurrkaðir aubergines í kóresku

Innihaldsefni:

• eggaldin - 300 g;
• grænn laukur - að smakka;
• ristuðu sesamfræ - 1 msk. skeið.

Til eldsneytis:

• sojasósa - 1 msk. skeið;
• hrísgrjón edik - 1 msk. skeið;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• sykur - 1 tsk;
• salt - eftir smekk;
• Rauð pipar jörð - 0,5 tsk.

Undirbúningur

Eggplants eru skorin í ræmur, setja í sérstakan örbylgjuofn fat, bæta smá salti, og við eldum við fullan kraft í örbylgjuofni í 10 mínútur, eða sjóða í nokkra. Þá dreifum við soðnar ræmur af eggaldin í kolsýru, eða við kastar því aftur á sigti, þannig að allt glasið er þakið vatni. Þó að eggplöntur kólna niður, erum við að undirbúa eldsneyti með þér. Til að gera þetta, blandaðu sósu sósu með jurtaolíu, ediki, sykri og heitum jörðu rauðum pipar. Til að hita eggplöntur við bætum við melenko hakkað grænt lauk, pre-ristað sesam, hrærið og hella við klæðningu. Enn og aftur blandum við og hnoða vel, þannig að öll eggplöntur séu rétt liggja í bleyti í klæðningu. Við setjum snarl í kæli í um 30 mínútur. Eggplants eru kóreska tilbúin. Og ef þú færð skyndilega þreytt á þessu salati þá getur þú sundrað það í litla krukkur, sæfðu 20 mínútur og rúllaðu upp lokunum.