Lax er dýrindis og mjög gagnlegur laxfiskur. Það er mjög auðvelt að elda lax í filmu í ofninum, við munum segja þér hvernig á að gera það.
Þegar þú velur og kaupir fisk, skal íhuga eftirfarandi atriði:
- Því meira ferskt fiskurinn, því betra;
- villtur fiskur er betri en ræktuð tilbúinn;
- Af kaupunum á norsku laxi er betra að hafna.
Í öllum tilvikum er hægt að skipta um lax með villtum bleikum laxi.
Lax í filmu í ofni með kartöflu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kartöflur - 3 stk. meðaltalsstærð á hverja þjónustu;
- Lax - 1 stk. þyngd allt að 2,5-3 kg;
- smjör, brætt, rjómalöguð eða ólífur;
- steinselja, koriantró og grænn laukur;
- hvítlaukur - 4 negull;
- kryddjurtir (múskat rifinn, svartur pipar, negull, kóríander);
- krem - 30 ml;
- sítrónu.
Undirbúningur
Kartöflur eru soðnar í sérstakri potti, skrældar eða "í samræmdu". Smærri kartöflur má elda alveg.
Hreinsið, skolið og skolið fiskinn. Þú getur bakað það allt, þá þarft þú ekki að skera af höfði þínu, þú þarft bara að fjarlægja gyllinana.
Þú getur bakað laxi í filmu í formi flök eða einstaka steikur, þá þarftu að skera flökin úr tunnunum með húðinni. Til þæginda er hægt að skera hvert stykki af stykki úr tunna í 2-4 stykki.
Við skera filmuna á stærð hvers bökuð einstakra stykkja eða fyrir heilan fisk.
Notaðu bursta, smyrðu fiskinn með olíu. Legg sjaldan út á blaðinu með grænmeti, ofan á fiski og pakkningunni. Þú getur pakkað fyrir áreiðanleika í annað sinn. Pakkað í silfurslaxi sett á bakpokaferð eða á grind og settu í formeðhöndun ofn fyrirfram. Besti hitastigið er um 200 gráður. Ef fiskurinn er heilur - bakið í 30-35 mínútur. Flökið bakið í 8-10 mínútur - það er nóg.
Ef fiskurinn er heilur, dreifum við það á sérstökum borða og skreytum með grænu. Frá hliðunum gerum við nokkuð djúpa sker, þannig að það væri þægilegra að skipta í hluta.
Ef þú bökuð flökum, settu í kartöfluplötum og við hliðina á bakaðri laxi, skreytt með gróðurgróður.
Annað borð ætti að borða létt sósu , elda það með rjóma, sítrónusafa og hakkað hvítlauk með því að bæta kryddi. Þú getur þynnt sósu með smá hvítvíni eða soðnu köldu vatni.
Í þessu fatni er skynsamlegt að þjóna rúgum gróft brauð, ferskum gúrkur, hvít eða rósavín eða sterkari drykkir, vodka, beiskir eða berja sterkir veigir, gin, aquavit.