Meðal annars er önnur kostur við að borða á kefir nærveru mjólkursýru í því. Það er vegna þess, og sérstaklega vegna þess að viðbrögðin eru við gos eða bakpúðann, reynist deigið ótrúlega lush og porous, en ekki falla niður jafnvel eftir að það er tekið úr pönnu. Sannið með dæmi um þykk pönnukökur með jógúrt, sem hægt er að undirbúa fljótt og þægilega, og ef nauðsyn krefur getur deigið og hnoðað á öllum að kvöldi til þess að spara tíma að morgni í morgunmat.
Þykk pönnukökur eru ekki kefir
Tilvist mjólkursýru í prófinu getur verið bæði plús og mínus samtímis. Síðasti yfirlýsingin er sú að ekki er hægt að reikna út magn þessarar sýru og því blanda oft kokkarnir gos með bakpúðanum til þess að afnema alla sýru án leifa og fá sem mest loftmagni. Þannig að við ákváðum að gera.
Innihaldsefni:
- hveiti - 115 g;
- kúalsykur - 35 g;
- baksturduft - 1/2 tsk;
- gos - 1/2 teskeið;
- kefir - 235 ml;
- handfylli af pecans;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 45 ml.
Undirbúningur
Rétt eins og fyrir undirbúning annarra prófana, fyrir þessa uppskrift, verður þú fyrst að tengja þurrt innihaldsefni saman og því eru fyrstu fjórar vörurnar úr listanum fyrst sendar í skálina.
Næst skaltu taka upp vökva. Kefir slá með eggjum, bæta við jurtaolíu (það ætti að koma í veg fyrir að deigið stingist á yfirborðið af hituðum diskum). Hellið í vökvann í þurra hráefni, helltu hnetunum og blandið saman. Athugaðu að rétta blöndunartækið er gagnrýninn mikilvægt, þar sem það er eitt af skilgreiningunum fyrir hve þykkt og lush pönnukökur koma út á kefir. Blandið öllu betur með skóflu, ekki með whisk eða jafnvel meira, blöndunartæki. Því lengur sem þú vinnur að því að prófa, því meira gúmmí sem það endar, og því er betra að fara í blönduna með litlum klút af hveiti. Eftir að blandað er, látið deigið standa í um það bil hálftíma, þannig að hveitið gleypir allan raka. Undirbúið deigið þar til brúnt.
Þykkir pönnukökur á jógúrt
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- ger - 10 g;
- sykur - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- vatn 75 ml;
- Smjör - 65 ml;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1 tsk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar þykk pönnukökur á kefir skaltu hita létt og sætta vatnið. Helltu gerinu á yfirborð vökvans og láttu það vera þar til hún er virk. Helltu gerlausninni á hveiti blandað með gosi. Egg berst með jógúrt og bráðnuðu smjöri. Hellið kefir blöndunni næst og snúið öllu í þykkt deigið. Leyfðu að endast í 40 mínútur. Nálgast deigið á heitu vatni yfir í bjartan lit á báðum hliðum.
Uppskrift að þykkum pönnukökum á jógúrt
Undirbúningur pönnukökur er svipuð kerfinu með því að hnoða klassískt vös, aðeins ber að brúa stöðina ekki aðeins með eggjum heldur einnig með því að bæta jógúrt. Fullbúin vara virðist vera nokkuð þéttari en aðrar útgáfur af pönnukökum, en að auki heldur það fullkomlega í formi og kemur út miklu meira stórkostlegt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 265 g;
- sykur - 35 g;
- baksturduft - 10 g;
- gos - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- vatn 225 ml;
- smjör - 55 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Setjið í sykurinu og hellið í smjörið í pottinum í vatni. Bíddu að vatnið sé að sjóða. Bætið hveiti við tilbúinn lausn, sigtið með bakpúðanum og gosinu og blandið fljótt. Um leið og hveitið byrjar að halda fast við botninn og safnar saman í einum bolta - deigið er tilbúið. Leyfðu kjúklingabrettinum að kólna svolítið og byrjaðu síðan að hrista það með blöndunartæki, smátt og smátt bæta við þeyttum eggjum fyrst og þá kefir við stofuhita. Tilbúinn deigið er hægt að steikja strax.