Soy sósa hefur lengi verið notað í matreiðslu í Asíu og Austurlöndum, og nýlega hefur verið ört að ná vinsældum meðal neytenda okkar. Til viðbótar við ríkan bragð og viðkvæma bragð, einkennist vöran einnig af innihaldi efnisþátta sem eru án efa verðmætar fyrir lífveruna. Það inniheldur ljónshlutann af vítamínum, nauðsynlegum þáttum og andoxunarefnum sem hraða efnaskiptum og koma í veg fyrir þróun margra sjúkdóma.
Sojasósa er hægt að umbreyta og leggja áherslu á smekk hvers matar, en það verður að vera rétt notað fyrir þetta.
Notkun klassískra sojasósu í matreiðslu
Það eru tvær tegundir af sojasósu - ljós og dökk, og ef þú ætlar að kynna fyrstu kynningu á þessari vöru mælum við með að byrja með létt sósu. Smekk hennar er mýkri og skemmtilegri. Notaðu létt sojasósu sem klæða fyrir salöt, og gefðu þeim hrísgrjón, pasta diskar eða þjóna kjöti eða fiskréttum. Ekki gleyma þegar þú bætir sojasósu við venjulega réttina, það er salt nóg og það er ekki mælt með því að saltmat sé notað þegar það er notað eða að bæta salti við smekk þegar það er tekið í máltíðina.
The sterkari og einbeittur að smekk dökk soja sósu er notað til að undirbúa marinades fyrir kjöt og fisk, er borið fram á sushi og rúlla, og er einnig notað sem grundvöllur til að búa til flóknari sósur eins og Teriyaki, sveppir, fiskur eða rækjur.
Hvernig á að elda Teriyaki sósu?
Innihaldsefni:
- Soy sósa dökk - 110 ml;
- hrísgrjónvín - 110 ml;
- hunang - 70 g;
- hvítlauks tennur stór - 1 stk.
- Ground engifer - 15 g.
Undirbúningur
- Til að gera teriyaki grindum við skrældar og kreisti hvítlauk í steypuhræra, blandið því saman með sósu sósu, hrísgrjónvíni, jörðargifer og hunangi og hitar því í sautépönnu á lágum hita þar til hið síðarnefnda leysist upp.
- Eftir kælingu, notum við Teriyaki sósu sem smábátahöfn til að elda bökuð eða brennt kjöt, fisk, alifugla eða sjávarafurðir. Þú getur líka klætt salöt með þessari sósu og bætt því einnig við hrísgrjón diskar eða stewed grænmeti.
Umsókn teriyaki sojasósa til kjöts - uppskriftir
Smakkað með sojasaus kjúklingi. Það er einnig mælt með því að elda svínakjöt í Shanghai - The inimitable bragð af því sem kemur upp mun vekja skemmtilega tilfinningar. Og þar sem án rækja, súrsuðum og steiktum með sósu sósu. Fyrir piquancy, bæta smá hvítlauks og engifer. Hér að neðan er nákvæma lýsingu á þessum þremur plush diskum.
Steikt kjúklingur með sósu og lauk
Innihaldsefni:
- kjúklingurflök (brjóst) - 540 g;
- Soybean Teriyaki sósa - 80 ml;
- laukur - 140 g;
- jurtaolía lyktarlaust - 45 ml.
Undirbúningur
- Til að undirbúa fatið, höggva þvo og þurrkaðar kjúklingaflokur með stórum teningur eða teningur, og skrældar laukur í hálfri hringi og hella öllum mínútum í fjörutíu sósu sósu.
- Ef þess er óskað, getur þú auklega bætt við uppáhalds kryddi og kryddi.
- Dreifðu nú kjúklingnum með lauk í sósu í pönnu sem er hituð með olíu og steikið á háum hita þar til kjötið er tilbúið og mýkt lauksins.
Svínakjöt í Shanghai með sósu sósu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (hold) - 720 g;
- Sojasósa - 120 ml;
- hvítlaukur tennur - 3-4 stk.
- sykur eða hunang - 1 msk. skeið eða smekk;
- krydd og kryddjurtir - til að velja úr og að smakka;
- jurtaolía lyktarlaust - 45 ml.
Undirbúningur
- Til að framkvæma uppskriftina er svínakjöt skorið í stóra stykki og soðið í vatni með krydd í þrjátíu mínútur.
- Við dreifa sneiðunum í upphituninni og brenna þau á miklum hita.
- Hellaðu nú í pönnu sósu sósu, bæta við sykri eða hunangi, hella hakkað hvítlauk, taktu kökuna í smekk með kryddi og steikið svínakjötinu undir lokinu þar til það er mjúkt og tilbúið, hrærið stundum.
Rækjur með sojasósu, hvítlauk og engifer
Innihaldsefni:
- rækjur (skrældar) - 420 g;
- Soybean Teriyaki sósa - 80 ml;
- hvítlauks tennur - 2 stk.
- hvítlaukur eða ferskur rifinn - eftir smekk.
Undirbúningur
- Rækju er betra að nota þegar skrældar. Þeir þurfa fimmtán mínútur að fylla með sósu sósu, þá steikja í jurtaolíu þar til liturinn breytist.
- Í lok brauðsins skaltu bæta hvítlauk og smá engifer eftir smekk.