The vinsæll veitingastaður diskur súpa í brauði hefur lengi unnið hjörtu neytenda í Evrópu. Ilmandi og þykkur fyrstu diskar, borið fram í pottum af skorpu, halda þeim lengra og gleðjið augun með frumleika þeirra.
Í þessari grein munum við deila með þér uppskriftir sumra súpa til að þjóna í brauðplötu.
Uppskrift: sveppasúpa í brauði
Innihaldsefni:
- mushrooms - 400 g;
- sellerí - 2 stafar;
- skalla - 3 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- timjan - 1 msk. skeið;
- kjúklingasúpa - 4 msk.
- krem - 2/3 msk.
- Round Buns - 4 stk.;
- Worcestershire sósa - að smakka;
- ólífuolía - eftir smekk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hellið ólífuolíu og hita á miðlungs hita í djúpum þykkum potti, sendu hakkað skalla og sellerí, steikið 2-3 mínútur og bætið síðan hakkað hvítlauk og timjan, haltu blöndunni í eld í 3 mínútur. Við setjum hakkað sveppum og steikið þar til vökvinn er alveg uppgufaður. Hellið seyði í pönnuna í grænmeti, bætið Worcestershire sósu, salti og pipar. Eldið súpuna yfir lágan hita í 10 mínútur, þá hylja það með loki.
Undirbúið brauðið: Frá bollum skera ofan af og taka út kvoða, ef skorpu af brauði er þétt nóg og crunchy - hellið súpunni strax, ef ekki - sendum við þá í ofninn í nokkrar mínútur.
Við fjarlægjum súpuna úr hita og hristi það í blöndunartæki þar til slétt er, bætt við rjóma og, ef nauðsyn krefur, salt og pipar. Við hella súpu á brauðplötum og leggið tafarlaust í borðið, án þess að gleyma að létti stökkva á timjan og hellið með ólífuolíu.
Eftirstöðvar mola getur líka farið í viðskiptin: það er yfirleitt örlítið þurrkað í ofninum eða steiktur í hvítlauksolíu þar til það er gullið, og síðan stökkva með svo súpu eða öðrum diskum.
Ostur súpa í brauði
Innihaldsefni:
- umferð brauð - 2 stk.;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - ¼ t;
- kjúklingur seyði - 1 msk;
- harður ostur - 200 g;
- Worcestershire sósa - 1 tsk;
- bjór - ¼ t;
- steinselja - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í þykkum hylkjum lækkum við smjörið, bæta við hveiti og steikja í 1 mínútu, hrærið stöðugt. Smám saman hellt seyði í blönduna, eldið þar til þykkt er og bætið rifnum osti, Worcestershire sósu og bjór. Dragðu úr hitanum og eldið súpuna í 8-10 mínútur eða þar til osturinn bráðnar alveg.
Með tveimur brauðbrautum er hægt að skera af toppunum og fjarlægja mola, hvert brauðpottur fyllt með fyrsta fatinu og borið fram á borðið. Þú getur skreytt súpuna í brauðapotti með því að stökkva því með laufi steinselju og viðbótarhluta af osti. Bon appetit!