Frá slíkum fjárhagslegum hluta kalkúna, sem skinn, geturðu eldað flottan hádegismat eða kvöldmat. Og ef allt er soðið rétt, þá er það ekki einu sinni synd að setja gesti á hátíðaborð. Kalkúnan hefur sinn sérstaka bragð, sem í samsetningu með almennum völdum kryddum skapar einstaka smekk. Um hvernig á að undirbúa kálfinn í kálfanum í ofninum svo að jafnvel nágrannar missa meðvitund frá lyktum úr eldhúsinu þínu, í dag er greinin okkar.
Hvernig á að borða kalkúnaskál í ofni í filmu?
Innihaldsefni:
- kálfur shank - 1 stykki;
- ólífuolía - 30 g;
- hvítlaukur þurrkaður - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rósmarín - 5 g;
- ferskur hvítlaukur - 2 tennur;
- appelsínusafi - 200 ml;
- pipar rautt kryddaður og salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Marinade fyrir shanks af kalkúnn í ofninum er gert á grundvelli smjör, það getur verið bæði grænmetis hreinsaður og rjómalöguð. Helsta eign þess er að sýna ilmur kryddi. Hvítlaukur, eftir hreinsun, mylja íbúð hlið hnífsins og skera í litla bita. Næstum tökum við diskar sem hægt er að nota í örbylgjuofni og blandað hvítlauk ferskum og þurrum, paprika, salti, smjöri, pipar og rósmarín. Ef það er ferskt rósmarín, mun það jafnvel vera betra, því. það er ilmandi. Setjið nú örbylgjuofnina í 1 mínútu þannig að allt sé vel hitað og bragðin opnuð.
Skinnið er vel þvegið og þurrkað, með hjálp hnífs er nauðsynlegt að skilja húðina frá aðalhlutanum. Við gerum nokkra knifes í kjöti með þunnt hníf og nudda það með marinade, aftur klæðum við húðina og einnig nudda það. Afkastageta þar sem kalkúnn verður bakaður er fóðrað með filmu á þann hátt að brúnirnar séu síðan hulin með skinni, hvernig á að gera kúlu. Ofninn hitnar í 200 gráður, pakkið fótinn og eldið í 60 mínútur. Á þessum tíma þurfum við að gufa upp safa, þannig að það lækki með stuðlinum 2. 10 mínútum áður en kalkúnn er tilbúin til að þróast, hella safa og gefa brúnt.
Tyrkland Tyrkland með kartöflum í ofninum í ermi
Bakaðu skininu með þessum hætti, þú munt drepa tvær fuglar með einum steini. Fáðu ljúffengan kjöt og bragðgóður safaríkur kartöflur á skreytið.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 600 g;
- timjan - nokkrar twigs;
- kálfur shank - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- laukur - 1 laukur;
- gulrætur - 1 stykki;
- sojasósa - 40 ml;
- majónesi - 40 g;
- salt.
Undirbúningur
Skinnið er vel þvegið og þurrkað, hnífar gata og settu smá stykki gulrót og hvítlauk. Blandaðu síðan sojasósu, timjan og majónesi og skolið frá öllum hliðum, smyrdu það, reyndu að komast eins langt og hægt er undir húðinni, tk. Hún er þykkur og sleppur lítið um marinadeið í kjötið. Leyfi að marinate í 2 klukkustundir. Við afhýða kartöflur og skera þau í nokkuð stór teningur. Laukur skera fjórðungur hringir, leifar af gulrótum og hvítlauk eru einnig bætt hér, saltaður. Hakkað skinn er dregið úr marinade og sett í ermi. Afgangurinn af sósu er hellt í kartöflur og blandað, einnig sendur í ermi. Bakið í u.þ.b. klukkutíma í 200 gráður.