Dumplings eru einföld fat, elskaður af mörgum. There ert a einhver fjöldi af valkostur fyrir undirbúning þess. Ekki aðeins áleggin eru mismunandi, en deigið sjálft. Nú munum við segja þér hvernig á að undirbúa dýrindis dumpling dumplings.
Ljúffengur bruggaður sætabrauð dumplings
Innihaldsefni:
- sjóðandi vatn - 300 ml;
- hveiti - 560 g;
- Kornasykur - 5 g;
- smjör kremt 73% fituinnihald - 50 g;
- rokk salt - 5 g.
Undirbúningur
Ofan við stóra ílátið, sigtið varlega hveiti, setjið salt, sykur og blandað saman. Við sjóðum vatninu þar sem við kastar olíu þannig að það leysist upp. Eftir að hafa verið sjóðandi, er hægt að hella vatni og olíu hægt í hveiti. Byrjaðu strax að hnoða deigið þannig að knúin snúist ekki út. Ef deigið fer skyndilega út of klístur, þá bæta við fleiri hveiti og blandað saman. Næstum myndum við boltann úr því, setjið það í pott, takið það og láttu það standa í klukkutíma. Og eftir það byrjum við að gera pelmeni.
Ljúffengasta dumplings dumplings
Innihaldsefni:
- hveiti hágæða hveiti - 6 glös;
- egg - 2 stykki;
- sjóðandi vatn - 300 ml;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Í 1/3 af sigtuðu hveiti, hellið fyrst í 0,5 bolli af sjóðandi vatni og blandið vel saman. Þegar massinn verður einsleitur, hella því sem eftir er af vatni, bæta við salti, eggjum og hveiti sem eftir er. Við hnéð vel með höndum okkar og látið þau falla við stofuhita í hálftíma. Og að deigið fyrir þennan tíma er ekki obvetrilos, settu það með kvikmynd eða kápa með napkin. Þá getur þú örugglega sculpt dumplings.
Mjúk og dýrindis sætabrauð dumplings
Innihaldsefni:
- kefir 3,2% fituinnihald - 250 ml;
- hveiti hágæða hveiti - 400 g.
Undirbúningur
Í kefir, hellti í skál, settu hálf hveiti og blandið þar til slétt. Þá bæta smám saman restina af hveiti og hnoða deigið, sem síðan er hreinsað í kæli. Og eftir 40 mínútur lætum hann hann í frekari vinnu.
Ljúffeng deig fyrir pelmeni á vatni
Innihaldsefni:
- kalt vatn - 100 ml;
- hveiti - 2 bollar;
- stór kjúklingur egg - 2 stk.
- salt - 5 g.
Undirbúningur
Í hveiti hella við salt í og úr blöndunni sem myndast myndum við glærusýningu, í miðju sem við myndum dimma. Í henni, fyrst ekið í 1 eggi, hrærið með gaffli, og farðu síðan inn og annað eggið. Nú hella við í vatni (það ætti að vera kalt) og hnoða deigið. Myndaðu boltann og virkjaðu það. Deigið kemur út nokkuð þétt. Eftir 15 mínútur eftir virkan hnoða, látið deigið falla í 1 klukkustund. Til að gera þetta skiljum við það beint á borðið og hylur það með handklæði.
Ljúffengur dumpling dumplings fyrir mjólk
Innihaldsefni:
- mjólk - 450 g;
- hveiti í hæsta bekk - 900 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í mjólkinni bæta við eggjum og salti. Bætið hveiti við fljótandi deigið. Setjið það nú á litlu eldi. Vertu viss um að hræra deigið. Það verður hægt að bólga og þykkna. Eftir þykknun skal fjarlægja það úr eldinum. Mikilvægt atriði er að þú getur ekki leitt massanum til að sjóða þannig að próteinið brjóti ekki saman. Hellið nú hveiti, sem er eftir, og hnoðið deigið. Fyrir um hálftíma látum við hann hvíla. Og þá erum við að gera dumplings, rúlla deigið í lag.
Ljúffeng deig fyrir heimagerða dumplings
Innihaldsefni:
- vatn með gasi - 1 gler;
- hveiti - 3 bollar;
- egg er stórt - 1 stykki;
- Kornasykur - 20 g;
- salt - ½ tsk;
- hreinsaður sólblómaolía - 60 ml.
Undirbúningur
Við brjóta eggið, bæta við salti, sykri og blandað öllu saman. Við hella í olíunni og blanda vel saman. Við hella stykki af hveiti (það verður endilega að sigtast) og hnoða deigið. Það ætti að verða slétt og einsleitt. Fyrir 20 mínútur látum við hann hvíla, og þá rúlla honum í þunnt lag og byrja að sculpt pelmeni.