Mistressar eru stundum hræddir við að undirbúa diskar frá steinbít, vegna þess að kjöt hennar er mjög vot og frjósöm. Þrátt fyrir þessar gallar er fiskurinn kjöt mjög feitur, mjúkur og mjúkur. Það er líka uppspretta margra vítamína sem líkaminn þarf. Þaðan er hægt að elda ýmsar diskar, hvort sem það er steikt fiskur í batter, patties eða soðinn fiskur. Í dag í hádeginu munum við elda súpusósu með þér, kjöt hennar er tilvalið fyrir þetta.
Uppskriftin fyrir súpuna frá steinbítnum
Innihaldsefni:
- steinbít (flök) - 3 stk.
- laukur - 1 stykki;
- sætur pipar - 1 stykki;
- kartöflur - 5 stk.
- grænu dill - ef þess er óskað;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, skera í ræmur og soðnuðu þar til helmingurinn er soðaður í soðnu vatni. Fiskur steinbít flök eru þvegin vandlega, skera í litla bita og unnar úr beinum. Laukur og paprikur eru hreinsaðar og fínt hakkaðir. Fyrst við henda lauk í pott af kartöflum. Síðan setjum við fiskinn, eftir það er súpa sólin að smakka og fara í hæga eld í um það bil 5 mínútur. Slökktu síðan á eldinn, bættu við sætum pipar, grænmeti og jurtaolíu, deigið pönnu með loki og látið það brugga í 5 mínútur. Við hella súpu úr steinbít á plötum og þjóna því að borðið.
Uppskrift fyrir steinbítssúpa
Innihaldsefni:
- steinbít - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- herkules eða hirsi - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, laufblöð - eftir smekk.
Undirbúningur
Í sjóðandi sjóðandi vatni setjum við stykki steinbítakjöt og eldið í um það bil 20 mínútur. Þá taktu það út, fjarlægðu allar beinin. Súpa síu og setja aftur á eldinn og setja holdið af fiskinum. Kartöflur og laukur eru hreinsaðir, fínt hakkaðir, gulrætur - nuddað á rifnum. Bætið grænmetinu í seyði og settu skeið af haframjöl. Þá saltaðu súpuna, pipar eftir smekk. Skolið eyrað út úr steinbítinu í 10 mínútur og hellið það á plöturnar.
Ef þú vilt ýmis súpur úr gjöfum árinnar og hafsins, þá mælum við með því að þú eldir eyra úr sjómjólk eða osti súpur með sjávarfangi .